Duona yra produktas, kurio daugelis žmonių nežino, kaip išsaugoti, kad po paskutinės dienos jis išliktų tobuloje būklėje. Tačiau naminių duonos atveju ne taip sunku, kad jūs galite gaminti namuose ar tuos, kurie dabar parduoda sūrį, kurie yra panašūs į tuos, kurie buvo sukurti per šimtmečius.

Nesvarbu, ar tai darote patys, ar įsigysite šių amatininkų duonos specializuotose parduotuvėse, paaiškinsime, kaip išsaugoti trapią naminę duoną .

Galbūt jus domina: Kaip laikyti duoną

Kodėl traški naminė duona tampa kieta

Pagrindinė priežastis, kodėl naminė duona nustoja būti traški, yra dėl to, kad praranda drėgmę, praėjus dienoms. Šis faktas yra ypač svarbus ne tik jo rengimui, bet ir tai, kaip jūs jį duosite, kai ją padarysite.

Ir tai, kad pluta yra atsakinga už tai, kad ji nustoja būti traški ir sunki. Kodėl? Tai paprasta Tai, ką mes vadiname trupiniu ar pelėsiu, yra tai, kas iš tikrųjų turi daugiau vandens (taigi ir daugiau drėgmės), o plutelėje koncentruojamas didesnis miltų kiekis.

Tai taip pat paaiškina, kad, pavyzdžiui, kepalas yra geriau išsaugotas nei duonos kepalas. Svarbiausia yra tai, kad kepalas turi mažiau plutos ir uostų, o ne duonos kepalas, kuriame yra daugiau plutos pluošto, o vidinė trupinių dalis yra mažesnė ir ne tokia koncentruota.

Laikykite drėgmę, kad duona būtų namuose

Kaip paaiškinta ankstesniame skyriuje, kodėl naminė duona tampa sunki, mes pateiksime keletą patarimų, kaip ilgiau išlaikyti jį geriau ir traškiau:

Palikite jį ant oro

Niekas kita, kad naminė duona būtų karšta. Viena iš priežasčių, kodėl svarbu leisti jam atvėsti ore. Tai reiškia, kad tai nėra būtina, nes:

• Naminė duona : svarbu atvėsti jį ore. Jei jis įkaista į maišelį arba užsikimšęs, jis išliks guma ir praranda drėgmę.
• Namų duona nupirkta : parduotuvėje, be abejo, jūs įdėjote duoną į plastikinį maišelį ar popierių. Jei jis yra karštas, jūs turite jį pašalinti iš ten, kai atvyksite namo ir palaukite, kol jis atvės. Jei to nepadarysite, tai praktiškai bus tokia pati, kaip jei nešaldytumėte namuose pagamintos duonos.

Patiekite duoną gerai

Kai atėjo laikas aptarnauti ar valgyti duoną, svarbu sumažinti tik tą sumą, kuri bus valgoma. Pageidautina supjaustyti daugiau gabalų, nei juos supjaustyti. Iškirpti griežinėliai supjaustyti ir nustoti būti traškūs, nes jie blogiau išlaiko drėgmę.

Idėjos išgelbėti duoną

Kai duona yra šalta arba tuo metu jau sumažinote maistą, svarbu išlaikyti jį gerai. Tokiais atvejais galite sekti keletą patarimų:

• Audinių maišelis : tai vienas iš geriausių būdų išsaugoti naminę duoną ar raugą. Tiesą sakant, tai yra puiki galimybė, nes duona gali kvėpuoti, todėl lengviau išsaugoti savo drėgmę viduje. Be to, norint išlaikyti gerai, rekomenduojama įdėti šiek tiek salierų arba bulvių gabalėlį. Tiesą sakant, nėra jokio mokslinio paaiškinimo ar paaiškinimo, kodėl tai įvyksta, bet rezultatas yra geras. Taip pat patartina įdėti audinio maišelį vėsioje ir sausoje vietoje, toli nuo saulės ir kambario temperatūroje.
• Lauke : dar vienas būdas išlaikyti naminę trapią duoną - palikti ją lauke ant pjaustymo lentos, bet išpjauti ant paviršiaus nupjautą dalį, kad ji nebūtų išdžiūsta. Tai dar viena priemonė, nors čia rezultatas priklausys nuo aplinkos temperatūros.
• Uždenkite audiniu : tai yra vienas geriausių sprendimų. Ir tai, kad švarus visos gyvenimo virtuvės audinys yra naudingas jį padengti, leisti jam kvėpuoti ir išlaikyti geros būklės.

Užšaldykite duoną namuose

Daugelyje namų yra tendencija įšaldyti naminę duoną (arba įprastą duoną), nes daugelis kepalų gaminami tuo pačiu metu arba jie yra perkami, nes jie ketina gauti šeimą ar lankytojus. Tiesą sakant, jos įšaldymo problema nėra. Tiesą sakant, jūs galite įšaldyti jį be jokių problemų. Tačiau jūs turite tai padaryti gerai:

1. Naudokite plastikinį maišelį, kuris užsidaro sandariai arba aliuminio folija.
2. Visada patogu, kad kiekvieną kartą suvalgykite duoną su griežinėliais ar gabaliukais, nes, atšildžius naminę duoną, vėl neturėtumėte užšaldyti.
3. Įdėkite įšaldymo datą į maišelį ar foliją, kad galėtumėte vartoti pirmiausia užšaldytą duoną.
4. Nėra gerai palikti šaldytuve ilgiau kaip penkiolika dienų, nes jis praranda skonį.

Ir jei svarbu gerai užšaldyti naminę duoną, tai ne mažiau atšildoma. Geriausias dalykas yra tai, kad jį išimkite kelias valandas prieš išvykdami vartoti, kad jis atsikratytų ore. Visada venkite mikrobangų krosnelės, nes jis labai džiūsta.

Galbūt jus taip pat domina Kaip gaminti supjaustytą duoną.

Kaip sudrėkinti naminę duoną, jei ji nebėra traški

Tais atvejais, kai nesugebėjote gerai laikyti, ar norite, kad ji būtų traškesnė, turite triuką, kuris gerai veikia, kad grįžtų į duoną :

1. Truputį sudrėkinkite plutą vandeniu.
2. Įdėkite duoną į orkaitę.
3. Kepti arba tris minutes kepkite 70 laipsnių.
4. Išimkite jį iš orkaitės.
5. Palaukite, kol jis atvės.
6. Ir pasiruošę vartoti.

Su šiais patarimais, kaip išlaikyti trapią naminę duoną, galite jį išlaikyti puikioje būklėje namuose. Visada rekomenduojame paruošti kokybiškus produktus ir laikytis jų išsaugojimo gairių. Taip pat galite pasitarti su savo patikimu kepėjais, ką galite padaryti, kad duona būtų gerai laikoma.