Blynas yra vienas iš įvairių šalių, tokių kaip Argentina, Čilė ar Urugvajus, gastronomijos ir virtuvės. Pagal šį pavadinimą yra panašus į tam tikrą blyną, tortilę ar blyną - jis gali būti tiek saldus, tiek sūrus - tai paprastai valgoma, pavyzdžiui, pusryčiams, tarp kitų galimų momentų. Padaryti blyną nėra sudėtinga, nors yra atvejų, kai jie nėra gerai, nes jie laikosi prie keptuvės. Taip atsitinka todėl, kad visas virimo ir virimo procesas nebuvo sėkmingas, nors yra ir kitų galimų veiksnių, galinčių turėti įtakos galutiniam rezultatui.

Iš to paaiškinsime, kodėl blyneliai yra įstrigę ir sudeginti, taip pat pateikiame keletą sprendimų, kad galėtumėte padaryti savo mėgstamą receptą be problemų ir būti skaniais.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti blynų tešlą

Blynų lazdelės ir nudegimai dėl keptuvės

Kai reikia paaiškinti, kodėl blynai laikomi, pirmiausia turite kalbėti apie keptuvę. Ir tai, kad naudojamas konteineris yra būtinas norint pasiekti gerų rezultatų. Tiesą sakant, vienas iš pagrindinių priežasčių, kodėl blyneliai yra įstrigę ir sudeginti, taip pat yra susiję su blynų, blynų ir tortilijų problemomis, yra dešiniosios panos nenaudojimas . Ir kaip kepimas daro įtaką virimui? Yra keli veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti:

• Nešvari keptuvė: norint užkirsti kelią blynelių prilipimui, būtina, kad keptuvė būtų nelipni, nes su šiuo sluoksniu jie užklijuoja bet kokį maistą.
• Burned keptuvė : kai keptuvė sudeginama arba nėra švari, lengviau klijuoti blynus, nes keptuvėje pagaminta tešla lengviau ir greičiau laikosi maisto produktų, kurie gali būti iš ankstesnių kartų.
• Prastai plaunamas keptuvė : net jei naudojate nešvarų keptuvę, prastas valymas gali sukelti netinkamą danga. Tai atvejai, kai jie plaunami indaplovėje, nes plovimo temperatūra yra aukštesnė nei rankiniu būdu, arba naudojami plovikliai, pvz., Aliuminio tipo, kurie subraižo paviršių ir todėl pašalina sluoksnį Nenaudojama

Tokiu būdu, visada geriausia turėti tam tikrą keptuvę, skirtą gaminti blynus ar panašius produktus, o ne plauti indaplovėje, net jei nurodoma, kad jis tinka šiam plovimui.

Blynų klijavimas yra tešlos

Kita priežastis, paaiškinanti, kodėl blynai yra įstrigę, yra tešlos. Ir kad svarbu, kad jų paruošimas būtų sėkmingas, kad vėliau nepatirtų problemų dėl jų virimo ir blynai neveikia gerai. O kas yra dažniausios blynų tešlos klaidos ? Daugiausia yra du:

• Palaukite tešlą: jei tešla ne ilgą laiką ilsisi, blynai greičiausiai laikysis, nes naudojami miltai sugeria vandenį, bet tai daro progresyviai, o ne akimirksniu. Svarbu tai nepamiršti, nes tešla bus užklijuota tik po to, kai sumaišysite sudedamąsias dalis, nes miltai nepateikė pakankamai laiko vandeniui sugauti ir gerai pririšti. Visada rekomenduojama, kad tešla liktų pusvalandį iki virimo, nors numatomas laikas yra viena valanda.
• Drebulys: kitais atvejais tai, kas vyksta su tešla, yra ta, kad ji per daug maišoma, kad būtų pašalintos visos galimos gabalėliai, kurie gali pasireikšti maišant ingredientus. Perkėlus jį per daug, blynai nebus gerai atrodyti, nes jis atrodys gudrus ir lipnus ir niekada nebus plikytas ir minkštas keptuvėje, o tai savo ruožtu palengvina klijavimą, nes reikia daugiau laiko virti. Siekiant išvengti gabalėlių, geriau palaipsniui sumaišyti ingredientus. Ir, jei ketinate padaryti daug blynų, pageidautina padaryti keletą mažesnių masių, bet gerai sumaišyti, nei vieną dideliame šaltinyje.

Čia mes daugiau pasakome apie tai, kaip padaryti blynų tešlą.

Dažniausios virimo klaidos, dėl kurių blynai gali būti laikomi

Tarp priežasčių, paaiškinančių, kodėl blynai yra įstrigę ir sudeginti, negalime pamiršti jų virimo klaidų. Tarp labiausiai paplitusių blynų gaminimo klaidų yra :

• Nafta: nedėkite alyvos į keptuvę, kad virkite blynus arba pridėkite daugybę pirmenybių. Keptuvės paviršius turi būti lengvai įmirkytas aliejumi arba panašia medžiaga, pvz., Sviestu, margarinu ar panašia medžiaga, todėl patogu naudoti nedidelį kiekį produkto ir gerai ir tolygiai paskleisti visą keptuvės paviršių prieš dedant tešlą. blynai Norint tai pasiekti, kepimo aliejus ar produktas nėra gerai dedamas ant keptuvės. Geriau naudoti mentelę, virtuvės popierių arba tuos pačius pirštus, kad ją būtų galima išplėsti ir kontroliuoti taikomą kiekį.
• Įdėkite tešlą į keptuvę: dar viena klaida, kai tešla dedama tiesiai iš keptuvės, nes tešlos sluoksnis nėra tolygiai paskleidžiamas, todėl kepimas sunku. Geriau anksčiau naudoti, pvz., Kaušą, kad sugautumėte tikslią sumą ir gerai ją paskirstytumėte visos keptuvės.
• Pildymas: klaidos virinant tešlą nėra vienintelės. Taip pat gali pripildyti blynų klijavimo problemą. Ir tai, kad jų užpildymas juos palengvina, nes sunkiau juos paversti ir išimti iš keptuvės, todėl jie linkę sulūžti, todėl viskas yra įstrigo.
• Apverskite jį: kitą raktą, kad blynai neliktų, juos paversti laiku. Jei liko per daug minučių, jie laikosi. Ir kada turime apsisukti? Tai paprasta: kai tešlos paviršiuje matote skyles.

Su šiais paaiškinimais, kodėl blynai yra įstrigę, tikimės, kad padėjome jums šiuos patarimus, kad galėtumėte geriau paruošti šį patiekalą, kad jis būtų skanus ir skanus.