Slapukų kūrimas gali būti labai įdomi patirtis ir būdas integruoti visą šeimą į virtuvę, ypač kai namuose yra vaikų. Paprastai mes linkę rengti receptus, kurie buvo perduoti iš šeimos į šeimą, nors kartais mes taip pat norime, kad kitų tipų slapukus ar naujoves pritaikytume tiems, kurie, kaip žinoma, juos labiau pritaiko prie asmeninio skonio. Tai yra atvejai, kai įprasta, kad slapukai visai neveikia, ypač pirmuosius kelis kartus, todėl mažai traškūs. Taigi, mes matome, kad turime slapukus, kurie yra per sunkūs arba pernelyg minkšti. Paprastai tai atsitinka dėl recepto problemos, nors tai nėra vienintelė priežastis.

Iš to paaiškinsime, kaip padaryti, kad slapukai būtų traškūs, suteikiant pagrindinius raktus, kuriuos galima taikyti bet kuriam receptui. Taigi nebus jokio slapuko, kuris jums priešinasi.

Galbūt jus domina: Kaip padaryti, kad slapukai nebūtų sunkūs

Sudedamosios dalys, kad slapukai yra traškūs

Kad slapukai būtų traškūs, svarbu atkreipti dėmesį į ingredientus. Ir, atsižvelgiant į receptą ir naudojamus kiekius, slapukai savaime bus traškūs, arba jie bus minkštesni ir tekstūra labiau panaši į kempinės pyragą.

Bet kokiu atveju, yra keletas originalių receptų gudrybių ar pakeitimų, kurie gali padėti padaryti sausainius traškius:

• Miltai: miltų, naudojamų slapukams, rūšis labai priklauso nuo galutinio rezultato. Pavyzdžiui, visi, kurie yra be glitimo arba kuriuose yra nedideli kiekiai, taip pat tie, kurie yra mažai baltymų, sugeria mažiau vandens. Dėl to tešla ir slapukas yra švelnesni. Kita vertus, įprasti miltai daro sausainius traškesnius, o taip pat ir miltų miltai, kurie taip pat labiau skrudina lauke.
• Kukurūzų krakmolas: kai kurie receptai gaminami su kukurūzų krakmolu, kuris paprastai yra derinamas su miltais. Svarbu neužduoti daug šio gaminio, nes jis linkęs sušvelninti slapukus. Vadovaudamiesi galime pasakyti, kad kukurūzų krakmolas niekada neturėtų viršyti ketvirtadalio viso kukurūzų krakmolo ir miltų kiekio, kad sausainiai būtų traškūs.
• Cukrus: kartais, kad desertas būtų sveikesnis, jis linkęs įdėti rudojo cukraus. Tačiau šis produktas nesuteikia slapukų. Geriau naudoti baltąjį cukrų arba proporciją, kurioje šis cukraus tipas yra dauguma.

Ar sviestas padeda padaryti traškius ar minkštesnius slapukus?

Sviestas yra viena iš sudedamųjų dalių, kurių paprastai trūksta slapukų receptuose. Tačiau, naudodamiesi, jūs turite būti ypač atsargūs, nes yra taip blogai, kad būtų trumpas kiekis (tešla nebus gerai susieta ir trupiniai bus padaryti), taip pat daug (slapukas bus pernelyg minkštas).

Apskritai, sviestas suteikia daugiau slapukų, todėl sviesto sausainiai lengvai sulaužomi ir turi tokią minkštą tekstūrą, todėl visada reikia nurodyti tikslią sumą, nurodytą recepte.

Tiesą sakant, tai nėra sudedamoji dalis, kuri leidžia jums eksperimentuoti su kiekiu, bet taip pat negali būti pakeista - nebent turite kokių nors netoleravimo ar panašių problemų - nes jame esantys riebalai yra visiškai reikalingi tam, kad būtų suteiktas tekstūros pavidalas.

Patarimai, kaip kepti slapukus ir likti traškūs

Tinkamas slapukų kepimas yra dar vienas raktas, kad slapukai būtų traškūs. Be to, kad būtų laikomasi receptūroje nurodytos orkaitės laiko ir temperatūros, svarbu, kad jie gerai atvėsintų, kai jie bus visiškai kepti.

• Nuimkite dėklas nuo krosnies ir leiskite jam atvėsti po dvi ar tris minutes nuo krosnies.
• Po to paimkite krosnies tinklelį ir eikite į slapukus vieną kartą, kad jie būtų gerai išdėstyti tarp jų. Ten turėtumėte juos palikti, kol jie bus visiškai šalti ir sukietėję, nes paprastai jie yra minkšti, kai jie paliekami iš krosnies, jei jie paliekami blogai, pvz., Be ventiliacijos ir liečiantys vienas kitą.

Be to, jei vis dar patinka traškiausi sausainiai, dar vienas triukas yra paruošti jas prieš porą dienų prieš vartojimą, nes, kaip eina dienos, jie tampa sunkesni. Žinoma, būkite atsargūs su laiku, kurį reikia jiems valgyti, nes jie neturi konservantų.

Su šiais patarimais, kaip padaryti, kad slapukai būtų traškūs, tikimės, kad padėjome jums skaniau ir labiau patinka. Mes visada rekomenduojame pasirinkti kokybiškus ingredientus ir vadovautis visais nurodymais, nurodytais recepte.