Produktai su palmių aliejumi, pavojingi sveikatai

Jei einate į bet kurį prekybos centrą ir perskaitėte visų ten esančių maisto produktų ir kosmetikos etiketes, pastebėsite, kad beveik visose jų yra bendras vardiklis: palmių aliejus. Tai vienas iš labiausiai naudojamų aliejų pasaulyje, ypač žemės ūkio maisto produktų lygmenyje, ir mes labai lengvai jį aptinkame daugelyje produktų, kuriuos vartojame kasdien. Bet ar žinote, kaip ši alyva veikia jūsų kūną? Ar žinote, kokius maisto produktus galite rasti?

Toliau pateikiamame straipsnyje aptiksime sveikatai pavojingus produktus su palmių aliejumi . Be to, kalbėsime apie problemas, kurias sukelia intensyvus šio augalinio aliejaus išnaudojimas ir kaip jis veikia mūsų kūną.

Galbūt jus domina: Ar palmių aliejus kenkia sveikatai? - Čia yra atsakymas

Kas yra palmių aliejus?

Palmių aliejus yra augalinės kilmės skystis iš palmės, kurio mokslinis pavadinimas yra Elaeis guineensis . Šis augalas tradiciškai buvo kultivuojamas kai kuriose Afrikos vietovėse ir tam tikrose Pietryčių Azijos šalyse, ypač Malaizijoje ir Indonezijoje, dviejose šalyse, kurios vadovauja pasaulinei šio aliejaus gamybai.

Tačiau net jei ji gaminama šiose šalyse ir kadangi ji yra naudojama kaip tradicinis maisto gaminimo produktas tose vietovėse, didelė dalis produkcijos eksportuojama į Vakarų šalis, kur ji perdirbama vėliau naudoti žemės ūkio maisto pramonėje ir kuriant ekologiško kuro .

Mūsų prekybos centruose mes galime rasti daug skirtingų pavadinimų, priklausomai nuo naudojamo apdorojimo metodo, todėl galime skaityti tokius skirtingus pavadinimus kaip palmių branduolio aliejus, frakcionuoti augaliniai riebalai, hidrinti augaliniai riebalai arba palmių stearinas.

Kodėl palmių aliejus yra blogas

Visi nesutarimai, kilę aplink palmių aliejų, susiję su žala, kurią jos auginimo priežastys skiriasi įvairiais lygiais. Toliau paaiškinsime, kaip intensyviai naudojant šį produktą veikia įvairios mūsų gyvenimo ir planetos sritys:

  • Pavojinga sveikatai : mitybos lygiu, o palmių aliejus, palyginti su kitų rūšių nafta, nėra nesveika alternatyva. Pagrindinė priežastis yra aukštas sočiųjų riebalų kiekis. Analizuodami galime pastebėti, kad apie 50% riebalų, kuriuos randame šiame aliejuje, yra prisotinti. Pakartotinis šių riebalų vartojimas laikui bėgant turi didelį poveikį MTL cholesterolio kiekiui, kuris yra blogas, o tai labai padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Kiti tyrimai parodė, kad jo vartojimas padidina metastazių riziką ir kad hidrinimo procesai, kuriems jis taikomas, esant aukštesnei kaip 200 ° C temperatūrai, sukelia vėžį sukeliančias medžiagas.
  • Ekologinis poveikis : Kasmet tūkstančiai ir tūkstančiai kvadratinių kilometrų tropinių miškų sudeginami ir nuvalomi, kad būtų galima išnaudoti naftos delną. Labiausiai nukentėjusios šalys yra Borneo, Sumatra ir Naujoji Gvinėja, nors tai yra gana pasaulinė problema Pietryčių Azijoje ir kai kuriose Afrikos dalyse. Drama slypi tuo, kad daugelis šių atogrąžų džiunglių yra tikra planetinė plaučių liga, kurioje gyvena daugybė egzotinių nykstančių rūšių, tokių kaip Sumatrano dramblys, orangutanas arba Sumatrano tigras. Spartus miškų naikinimas naikina šių rūšių buveines, paliekant jų niūrias ateitis.
  • Darbo sąlygos : spartus palmių aliejaus pramonės augimas reiškia, kad iš šių šalių reikia daug darbo jėgos, kurių dauguma yra nepakankamai išsivysčiusios, o darbo sąlygos yra toli nuo teisių, kurios reikalaujama pagal chartiją. žmonėms Pusiau vergovės ir vaikų darbo režimai yra pernelyg dažni pagrindinėse naftos palmių plantacijose.

Produktai su palmių aliejumi

Dėl savo savybių ir sudėties palmių aliejus vis dažniau naudojamas įvairiuose produktuose tiek maiste, tiek vartotojas namuose. Toliau paaiškinsime, kuriuos produktus galite rasti palmių aliejuje kaip vieną iš pagrindinių ingredientų.

Konditerijos gaminiai

Šioje srityje jis pakeitė hidrintus riebalus, kurie yra kenksmingi sveikame lygyje, ir jie yra labiau linkę už sviestą, nes jo kaina yra daug mažesnė. Šioje grupėje esančių maisto produktų, kuriuose yra palmių aliejus, sąrašas yra didžiulis, iš tikrųjų sunku rasti bet kokį pramoninį produktą, kuriame nėra šio ingrediento. Jis yra:

  • Slapukai
  • Pyragai
  • Pyragai
  • Kepykla apskritai

Kremai ir dangos

Palmių aliejus ištirpsta aukštesnėje temperatūroje nei šokoladas, todėl jis išlaiko stiprumą, kuris leidžia jį geriau naudoti, kai naudojamas kaip grietinėlė ar dangtelis. Atvirkščiai, ji kainuoja daugiau nei lydosi burnoje.

Skleistini produktai

Sotieji riebalai turi didesnį tvirtumą, todėl didelis šio tipo riebalų kiekis, kuriame yra palmių aliejaus, puikiai tinka tam, kad būtų užtikrintas kai kurių iš šių produktų nereikalingas tekstūras:

  • Kakavos plitimas
  • Marmeladas
  • Margarinas

Išankstiniai maisto produktai

Vienas iš maisto produktų grupių, kuriose palmių aliejus yra didesnis, yra šaldyti maisto produktai ir paruošti maisto produktai. Priežastis, kodėl tiek daug šio tipo maisto produktų turi šią alyvą, yra tai, kad jos savybės jį geriau išsaugo nei kitos alyvos, pvz., Saulėgrąžos, sojos ir alyvuogės, todėl jos nėra užsikimšusios. Taip pat nepamirškite, kad jo kaina yra mažesnė.

  • Picos
  • Bulvių traškučiai
  • Šaldyti lustai
  • Sriubos vokuose
  • Konservuoti daržovių kremai

Sūrūs užkandžiai

Tai, kad palmių aliejus palaiko daugiau kepimo ir aukštesnėje temperatūroje nei kitų rūšių aliejus, yra puikus sūrus užkandis ar bulvių traškučiai. Be to, jie suteikia neabejotiną traškią tekstūrą.

  • Sūrūs slapukai
  • Bulvių traškučiai

Kosmetikos gaminiai

Kosmetikos gaminių atveju, žinant, ar jie turi šį aliejų, ar ne, tampa dar sudėtingiau. Faktas yra tai, kad jie paprastai nenaudoja žalios palmių aliejaus, bet apdoroja jį naudodamiesi jo dariniais. Daugeliu atvejų įtariame, kad už tam tikro elemento yra palmių aliejus, nes didelės kosmetikos įmonės yra vienas iš pagrindinių šio produkto pirkėjų, tačiau kai kuriais atvejais tai gali būti patvirtinta tikrai. Šis augalinis aliejus naudojamas jo tekstūrai, o tai skatina jį skleisti ant odos, kad galėtume jį rasti tokiuose produktuose kaip:

  • Kremai
  • Losjonai
  • Muilas
  • Šampūnai

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.

 

Palikite Komentarą