Kad mūsų mityba būtų visiškai sveika ir subalansuota, į mūsų kasdienius valgius privalome įtraukti riebalų turinčių maisto produktų vartojimą. Tačiau tai turime žinoti, kaip atskirti, kurie riebalai yra geri, ty būtini organizmui ir kurie kelia pavojų mūsų sveikatai. Šiuo atveju tie, kuriuos mes turime vengti arba apriboti jų vartojimą bet kokia kaina, yra tie, kuriuos žinome su hidrintų riebalų pavadinimu.

Šio tipo organinės medžiagos nėra tinkamos sveikatai, ypač jei jas suvartojame per daug. Todėl šiame straipsnyje mes parodysime maisto produktų, kuriuose yra hidrintų riebalų, sąrašą, kad galėtumėte apriboti jų vartojimą ir todėl gyventi sveikiau.

Galbūt jus taip pat domina: maisto produktai, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų

Kas yra hidrinti riebalai ir kokie riebalai yra

Hidrogeniniai riebalai yra pramoninės riebalų rūgšties rūšis, kuri pasiekiama hidrinimo būdu, kurio metu alyvų aliejus yra transformuojamas į skystą kietųjų riebalų būseną dėl vandenilio agregacijos. Tai reiškia, kad augalinio aliejaus būklė yra modifikuojama transformuojant dalį polinesočiųjų riebalų į prisotintus riebalus. Štai kodėl šie riebalai taip pat vadinami trans-riebalais .

Tokiu būdu jūs gaunate šį junginį, kuris turi šias komunalines paslaugas :

• Jo sudėtis daro maistą geros būklės ilgiau.
• Pagerina daugelio maisto produktų skonį ir tekstūrą.
• Hidrinimo procesas, kurio metu gaunamas šis aliejus, yra labai ekonomiškas.

Dėl šių priežasčių daugelis maisto produktų sektoriui skirtų gamintojų pasirenka naudoti tokio tipo kietąsias alyvas savo maisto produktų asortimente.

Riebalų tipai maiste

Be šio riebalinio junginio, maisto produktuose taip pat randame kitų rūšių riebalų, kurių vartojimas gali būti naudingas mūsų sveikatai:

• Nesotieji riebalai : šios rūšies riebalų rūgštys yra laikomos " gerais riebalais ", nes jos yra būtinos tinkamam mūsų kūno funkcionavimui, kol vartojame juos saikingai. Mes galime juos rasti maisto produktuose, pavyzdžiui, riešutuose, avokaduose, alyvuogių aliejuje ir lašišose.
• Sotieji riebalai : jie laikomi „ blogais riebalais “, ypač jei jie suvartojami per daug, nes jie gali sukelti sveikatos problemų, pvz., Padidėjusį cholesterolio kiekį, nutukimą ir (arba) hipertenziją. Šis riebalų rūgščių tipas yra daugiausia perdirbtų maisto produktų.

Jei norite daugiau sužinoti apie tai, rekomenduojame šį straipsnį apie skirtumus tarp sočiųjų ir nesočiųjų riebalų.

Neigiamas hidrintų riebalų poveikis mūsų sveikatai

Ši riebalų rūgščių rūšis, kurios randame daugelyje maisto produktų, nelaikomos labai naudingomis, ypač jei jos suvartojamos per daug, dėl šių neigiamų pasekmių mūsų sveikatai :

• Jie žymiai padidina blogo cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje.
• Nuolatinis jo vartojimas gerokai sumažina geros cholesterolio ar HDL kiekį kraujyje.
• Jie padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
• Jie taip pat padidina gliukozės kiekį kraujyje, todėl kenčia nuo II tipo diabeto.
• Jei esate nėščia per daug maisto su šia medžiaga, padidės būsimo kūdikio augimo ir smegenų vystymosi tikimybė.
• Galiausiai, kai kuriuose tyrimuose teigiama, kad kasdien vartojantiems hidrintus riebalus patiria didesnę psichikos sutrikimų, pvz., Depresijos, riziką.

Maisto produktų, kuriuose yra daug hidrintų riebalų, sąrašas

Jei norite žinoti, kurie maisto produktai yra gausūs šioje pramoninėje medžiagoje, tiesiog reikia pažvelgti į ženklinimą, kuriame produktas buvo supakuotas. Sudedamųjų dalių sąraše turėtų būti nurodyta, kad maisto produktuose yra hidrintų riebalų arba trans-riebalų, nors kartais jie taip pat nurodo, kad juose yra "iš dalies hidrintų" riebalų. Kitais atvejais etiketė gali būti užslėpta kaip „ augaliniai riebalai “, nors jie taip pat gali būti susiję su kitų tipų sočiųjų riebalų, pvz., Palmių ar kokoso.

Vis dėlto čia yra maisto produktų, kuriuose yra daug šio tipo riebalų, sąrašas :

• Pramoninė kepykla (bandelės, spurgos, raguoliai, bandelės ir tt).
• Kiti saldainiai, pavyzdžiui, sausainiai ir grūdų barai.
• Paruošti padažai ir sriubos iš vokų (tuos, kuriuos galite rasti dehidratuotuose prekybos centruose).
• Popcorn: ypač tie, kurie jau yra paruošti juos į mikrobangų krosnelę.
• Ledai ir margarinai
• Šaldyti, pavyzdžiui, picos, kroketai ir grynuoliai .
• Užkandžiai ir užkandžiai, kaip bulvių traškučiai.
• Iš anksto paruošti patiekalai, pavyzdžiui, cannelloni, empanadillas, makaronai ir lasagna.
• Bet kuris produktas, laikomas greituoju maistu, pavyzdžiui, mėsainiai, lustai ir pan.

Dabar, kai žinote kai kurių maisto produktų su hidrintaisiais riebalais ir jų pasekmes mūsų sveikatai, jums gali būti įdomu ir šis kitas straipsnis apie tai, kas yra blogiausi maisto produktai sveikatai.

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.