Žinoma, daugiau nei vieną kartą paklausėte savęs, kodėl kiaušiniai yra įtrūkę, kodėl, verdant vandenį, turėtume įdėti druską į vandenį, kas yra priežastis, kodėl jie virsta žaliais, arba kaip sužinoti, ar kiaušinis yra šviežias . Tiesa ta, kad apskritai šis maistas kelia daug abejonių ir nežinomų žmonių, todėl norime paaiškinti kai kuriuos įdomumus apie kiaušinį.

Galbūt jus domina: Kiek laiko reikia kiaušinį virti?

Krekingo kiaušiniai

Pirmiausia norime jums paaiškinti, kodėl kiaušiniai krekingo metu, nes tai labai dažnas faktas, kad gali sugadinti daug receptų. Tiesa ta, kad tai įvyksta, kai greitas kiaušinio šildymas neleidžia orui patekti į platesnės korpuso dalies poras.

Tai greičiausiai atsitiks, jei jį išvirsime iš šaldytuvo, mes įdėti jį į verdantį vandenį, todėl rekomenduojame jį virti šaltu vandeniu . Taip pat galite rinktis nedidelę skylę plačioje kiaušinio dalyje ir, šildydami, pamatysite oro srautą iš skylės.

Baltos putos

Be krekingo, taip pat labai paplitusi, kad ruošiant virti kiaušinius matome putų ar baltų prabudimų, ar ne? Jei norime to išvengti, į verdantį vandenį turėtume pridėti druską, nes tokiu būdu mes gauname ištirpintą druską, kad pagreitintume skaidraus kreko koaguliaciją, ir ji iš karto pataisys.

Žalieji pumpurai

Kita vertus, yra įprasta, kad kiaušinių trynys įgyja žalią atspalvį, kuris nėra pernelyg malonus akims ir daro jas atrodančias nepagrįstai. Taip atsitinka todėl, kad, pašildant, kiaušinis sudaro vandenilio sulfido dujas - kaltinamo „supuvusių kiaušinių“ kvapo kaltininką - ir kai šis maistas lėtai atvėsta, dujos sukelia reakciją į trynio paviršių. Geltonojo trynio geležis juda į vandenilį ir sudaro tamsų geležies sulfido nuosėdą.

Jei norite tai užkirsti kelią, baigtą kiaušinį turite atvėsinti po šalto vandens čiaupu, kad ši reakcija nebūtų ir geltonasis geltonasis geltonas.

Švieži kiaušiniai

Yra daug būdų žinoti, ar kiaušinis yra šviežias, ir kad kiaušinių vartojimas prastomis sąlygomis gali būti labai žalingas mūsų sveikatai. Vienas iš geriausių būdų, kaip atrasti tai, yra kiaušinio įdėjimas į vandens stiklą ar talpyklą ir pamatyti, ar jis plūdės . Taip yra dėl korpuso akytumo, nes su dienomis, kai vanduo patenka į garus per poras ir pakeičiamas oru. Kuo daugiau jūs plauksite, tuo mažiau vėsus jis bus . Jei jis pasiekia paviršių, geriausia nevartoti jo vartoti.

Čia galite pamatyti kitus būdus, kaip sužinoti, ar kiaušinis yra šviežias.

Kietas arba žalias kiaušinis?

Kai kuriais atvejais paruošiame kietus virtus kiaušinius, pasiliekame juos paruošti vėliau ir sumaišome su šviežiais. Tada, prieš jį nulupdami, turime žinoti, ar šis kiaušinis yra virti arba vis dar neapdorotas, ir taip išvengti nelaimės. Kaip tai padaryti? Turėsime tai paversti savimi: jei jis lengvai atsigręžtų, tai yra kietas kiaušinis, o jei negalime to nugriūti, jis bus neapdorotas.

Patarimai

• Negalima vartoti šviežių kiaušinių.