Sūris yra vienas iš maisto produktų, turinčių ribotą išsaugojimą, ir jei mes jų neperimame, jie gali pradėti sugadinti. Tačiau yra keletas labai veiksmingų išsaugojimo būdų, leidžiančių ilgiau laikyti sūrius puikiai. Jei nusipirkote per didelį kiekį sūrio, jūs nežinote, ką su juo daryti, ir jis greičiausiai suskaidys, jei nevalgysite, nesijaudinkite, kad jūs turite laikytis šių paprastų patarimų. Toliau perskaitykite šį straipsnį ir sužinokite, kaip išsaugoti sūrį .
Saugojimo formos skiriasi priklausomai nuo sūrio tipo. Švieži sūriai yra tokie, kurie užtrunka mažiau laiko, kad galėtume gauti pelėsius, todėl turime atkreipti dėmesį į tai, kaip juos laikyti. Atidarius ir išimant iš pakuotės, privalome juos rezervuoti pietų dėžutėje arba bet kuriame inde su dangčiu ir įdėti į apačią 4 sluoksnius absorbuojančio popieriaus, pvz., Virtuvės popieriaus, kad absorbuotų skystį, išleidžiantį sūrį. Norint išvengti blogų kvapų, kasdien reikia pakeisti popierių.
Minkšti sūriai, kurie yra talpyklose arba dėžutėse, pvz., Camembert, yra gerokai geriau išsaugoti jų originalioje pakuotėje. Taigi, neišmeskite ir neišsaugokite, kad sūris būtų rezervuotas. Atidarius, supjaustytą dalį turite padengti skaidriu plastikiniu popieriumi, sūrį laikyti savo dėžutėje ir palikti šaldytuve.
Minkšti sūriai, kurie nėra dėžėse ar konteineriuose su uždarymu, pvz., „ Roquefort“ arba „Cabrales“, turite nusipirkti porą, kad sūris būtų įdėtas. Labai svarbu, kad sūriai nebūtų sumaišyti ir juos atskirai išsaugoti. Taigi, padėkite minkštą sūrį ant dėklo ir visiškai uždenkite skaidriu plastikiniu popieriumi. Įdėkite jį į šaldytuvą. Apskritai, šio tipo sūris paprastai turi stiprų kvapą, kuris gali impregnuoti mūsų šaldytuvą, kad, kad išvengtume jo, galite įdėti plastikinį dėklą į dangtelį.
Kieti arba pusiau kieti sūriai, kaip ir Manchegos, neatsižvelgiant į tai, ar jie yra švelnūs, ar išgydyti ar pusiau išgydyti, turėtų būti laikomi suvynioti į plastikinį popierių. Tačiau, jūs neturėtumėte padengti viso sūrio, turėsite padengti tik permatomą popierių, nes supjaustykite dalį, nes jei visiškai suvyniosite, sūris negalės kvėpuoti. Laikykite juos žemiausioje šaldytuvo dalyje arba stalčiuje, atokiau nuo šaldiklio.
Minkštieji sūriai reikalauja, kad temperatūra būtų nuo 3º iki -7 ºC, o kietiems sūriams reikia 7–12 ºC. Štai kodėl pastarasis turėtų būti rezervuotas apatinėje šaldytuvo dalyje, toliau nuo šaldiklio, kur temperatūra yra aukštesnė.
Kitas būdas konservuotiems ir pusiau sūdytiems sūriams išsaugoti yra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje. Mes galime paimti konteinerį, užpildyti jį alyvuogių aliejumi, laikyti sūrį viduje ir, jei norime, pridėti aromatinių žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių, lauro ar rozmarino.
Sūriai turi būti kambario temperatūroje, kad išlaikytų jų tekstūrą ir skonį, todėl 1 valandą prieš vartojant juos išimkite iš šaldytuvo. Gali būti, kad supjaustyta dalis pateikia šviesų pelėsių sluoksnį, jei užtrunka ilgai arba sukietėja, nesijaudinkite, tiesiog nupjaukite. Likusi būsena bus tobula.
Sūrio gamintojai, be sunkumų, yra geriausias būdas išsaugoti bet kokį sūrio tipą. Bet tai yra brangus metodas, o ne kiekvienas gali jį įsigyti. Taigi rekomenduojame naudoti pirmiau minėtus metodus ir ilgiau laikyti sūrius. Žinoma, nepamirškite patikrinti galiojimo pabaigos datos, kad galėtumėte juos vartoti per nustatytą terminą.
Palikite Komentarą