Nesvarbu, ar tai yra sudėtingesni patiekalai, pavyzdžiui, Neapolio receptas, ar paprastesni patiekalai, pavyzdžiui, keptas baklažanas, ši daržovė yra esminis produktas bet kuriame namuose dėl savo universalumo, skonio ir savybių.

Dažnai atsitinka, kad jūs perkate ir visiškai pamiršote, ką turite šaldytuve, po dienų, kai atrado tuos vienišius baklažanus, ir jums įdomu, ar jie vis dar gali juos valgyti ar jau tapo blogi.

Toliau esančiame .com straipsnyje mes paaiškiname, kaip žinoti, ar baklažanas yra blogas, ir taip pat suteiksime jums keletą gudrybių, kad žinotume, kaip pasirinkti baklažaną ir laikyti jį ilgiau.

Galbūt jus taip pat domina: Receptai su baklažanais

Baklažanas yra ypatingai dėkingas augalas, nes jam nereikia daug rūpintis jo išsaugojimu, jis šaldytuve trunka ilgiau nei savaitę ir lengva žinoti, ar tai blogai, ar ne.

Jei įdomu, kaip žinoti, ar baklažanas yra blogas, tai mes jums paaiškiname keletą patarimų.

2

Pirmasis bruožas, kuriuo turime nustatyti, ar tai yra geros būklės, yra vienodumas, jei jis yra vienodas visuose pojūčiuose. Tai apima nuo dydžio ir formos, kuri nėra neproporcinga bet kur, liesti, kurioje nėra minkštesnių plotų ir kitų griežtesnių, ir spalvos, kurioje nėra skirtingų spalvų dalių.

Spalva yra svarbi, jei kai kuriose odos dalyse yra laisva ruda pleistras ar tamsesnė už likusį baklažaną, kad tai jau prasideda.

3

Baklažanų odos papasakoja daug dalykų apie jo būklę, nesvarbu, ar tai gera, ar ne. Be spalvos, dar vienas aspektas, kurį turėtumėte pastebėti, yra jo tekstūra, geras baklažanas turėtų turėti lygią odą, o kai jis pradeda atsitikti, atsiranda daugiau raukšlių.

4

Žvelgiant į baklažano kamieną taip pat galima žinoti, ar ji yra gera ar bloga. Geros būklės baklažanų stiebas turi būti ryškiai žalios spalvos, o kai jis išnyksta, jis tampa rudos spalvos.

5

Žemiau aprašytas triukas gali padėti jums žinoti, ar baklažanas yra geras ar blogas, ir žinoti, kaip pasirinkti žalią baklažaną ar prinokę .

Jei švelniai paspaudžiate baklažano kūno pirštais, gali įvykti 3 skirtingi dalykai:

• Jei mėsa deformuojasi arba nesuteikia pirštų spaudimo, priešinasi kietam atsparumui, ji yra žalia .
• Jei mėsa pasižymi tam tikru elastingumu ir grįžta į savo vietą, kai sustojote, tai yra, kad ji yra gera ir pakankamai subrendusi .
• Jei pirštas nuskendžiasi į kūną, bet po to nepavyksta atkurti jo formos, tai tikriausiai praeityje ar prasidėjo.

6

Iki šiol mes tik nurodėme, kaip turėtų būti padaryta baklažano išorinė būklė, bet jei ją atidarysime, galime žinoti kai kurias jo savybes ir nustatyti, ar tai bloga.

Jei mes jį supjaustome į aštrius peilius, mes galime stebėti jos vidų, viduje esantis kūnas turi būti skaidrus ir be pernelyg daug sėklų, bet jei tai bloga, ji turės tamsią ir sukietintą mėsą su per daug sėklų, kuri gali būti ruda.

7

Kaip sužinoti, ar baklažanas yra blogas? Galų gale, viskas yra sveiko proto klausimas. Jei gaminate baklažanus, tai yra todėl, kad žinote, kaip yra baklažanas, ir kokio skonio jis turi, todėl, jei manote, kad tai nėra toks, koks turėtų būti, tai yra todėl, kad jis yra praeityje.

Jei norite gauti daugiau duomenų, turėtumėte žinoti, kad, pradėjus praeiti ir pernelyg subrendęs, baklažanas turi daug daugiau pluoštinės ir kietesnės mėsos, o jo skonis tampa vis labiau kartaus ir šiek tiek aštrus .

8

Čia pateikiame keletą patarimų, kaip laikyti baklažaną, kad galėtumėte išlaikyti jį su maksimaliomis garantijomis, kurių nesulauksite:

• Baklažanai turi būti laikomi šaldytuve, kur jis neturėtų likti ilgiau nei 10 dienų be suvartojimo .
• Jūs niekada neturėtumėte apvynioti baklažanų į plastikinę plėvelę, nes tai užkirstų kelią jo kvėpavimui ir tai įvyktų daug greičiau.
• Su jais elkitės atsargiai, nesuteikite jam smūgių, galinčių pakenkti jos kūnui.
• Laikykite šaldytuve atskirai nuo kitų daržovių . Kitos daržovės gamina etileną, medžiaga, kuri liečiasi su baklažanais, sukelia reakciją, kuri dar labiau pablogina jų būklę.
• Nors gaminami šiltnamiuose, jie gali išeiti ištisus metus, optimalus baklažano sezonas yra vasarą, iš kurio išsiskiria skaniausi ir atspariausi mėginiai.

9

Be to, kaip išmokti žinoti, ar baklažanas yra blogas, įdomu žinoti, kaip pasirinkti baklažaną, kad kitą kartą einant į rinką ar pasiimant jį iš sodo, žinokite, kada jie yra tiksliai brandinami ir virkite:

• Geras baklažanas aptinkamas su jo tvirtumu, dydžiu, spalva ir vienodumu.
• Geriausi baklažanai yra švelni, bet tvirtai, nuo 5 iki 8 centimetrų skersmens ir su lygia ir blizga oda.
• Priklausomai nuo veislės turi būti viena spalva ar kita, svarbu, kad ji būtų vienoda visoje baklažane, be dėmių, raukšlių ar skirtingos spalvos.
• Mes nerekomenduojame pirkti didesnių baklažanų, ar jie yra minkšti, nes paprastai jie paprastai būna skaidresni ir kartais skonis.
• Stiebas negali suteikti vertingos informacijos, geriausi baklažanai yra tie, kurie turi žalią ir aiškią kamieną, ant jo yra minkšti plaukai . Taip yra todėl, kad tai yra tie, kurie kilę iš jaunų augalų, kurie paprastai būna geresnės kokybės, o vyresni augalai - blogesnius vaisius, kietus stiebus ir šuolius.
• Žinoti, kokiame brandinimo etape jūs galite sekti prieš tai buvusią paaiškinimą, paspaudę mėsą pirštais ir stebėdami jūsų reakciją.