Trumai yra labai brangus produktas, todėl labai svarbu, kad jie būtų puikūs patiekalai. Nors jo aromatas ir brandumas idealiai tinka, kai trumai yra švieži, jie taip pat gali būti užšaldyti arba juos galima įsigyti supakuotus, o tai garantuoja jų išlaikymą. Prieš perkant trumai, turėtumėte žinoti, kad yra keletas rūšių ir su jais skirtingi konservavimo būdai. Todėl paaiškiname, kaip išsaugoti trumai, kad galėtumėte juos bet kuriuo metu pridėti prie patiekalų.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip išsaugoti maistą su actu arba acto rūgštimi

Patikrinkite grybelį . Prieš įsigydami trumai, turite išsamiai žinoti perkamo grybų tipą ir žinoti, ar jis yra valgomas, ar ne . Priklausomai nuo jo tipo, galime juos išlaikyti.

2

Švieži trumai Siekiant juos tinkamai išsaugoti ir pagerinti jų vartojimo sąlygas, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus.

3

Nuplaukite trumai . Nuvalykite jį vandeniu ir naudodami mažą šepetėlį su minkštais šeriais pašalinkite labiausiai pažeistas grybelio dalis.

4

Išvalę juos tinkamai, padėkite juos į vandens dubenį ir įdėkite į šaldytuvą. Naudodami šį metodą, šviežių trumai gali būti laikomi apie 10 dienų .

5

Šaldyti trumai Norėdami išlaikyti grybus ilgesnį laiką - apie metus - galite juos užšaldyti . Nereikia, kad gabalai tai padaryti, galite įdėti į šaldiklį visą gabalėlį ir supjaustyti reikiamus kiekius kiekvienam naudojimui, neišleisdami viso trumai.

6

Supakuoti trumai Jei įsigijote daug triufelių, geriausias būdas juos laikyti yra pakuoti. Jūs galite tai padaryti su įvairiais gėrimais ar vynais, kurie taip pat padės grybui suteikti daugiau skonio jūsų patiekalams. Pavyzdžiui, brendį trumai skiria ilgiau. Trupinius užvirinkite su alkoholiu 30 minučių ir tada laikykite šaldytuve.

7

Rinkoje taip pat rasite trumai, supakuoti su vandeniu ir druska, arba visais gabaliukais, arba supjaustyti į gabalus.

8

Aromatizuokite trumai . Taigi, kad jo skonis būtų dar intensyvesnis ir patiekalai geriau skonio, prieš 24 val. Aromatizuoja grybelį, nesvarbu, ar gaminate, ar užšaldote. Tai padės triufeliui, be to, būti geros būklės, kad būtų galima paruošti troškinį.

9

Acto konservavimas . Trumpą galite panirti bet kokiu minkštu actu : obuoliu, sausu šeriu ... Leiskite jiems pailsėti porą mėnesių su mišiniu. Atminkite: naudodami šį metodą, įsitikinkite, kad triufelis nepažeistų, bet gali išdžiūti ir prarasti aromatą . Šis triukas rekomenduojamas, jei norite jį įtraukti į salotas, sriubas ar vinaigretus.

10

Išsaugojimas aliejuje . Ar alyvuogių, saulėgrąžų ar žemės riešutų įdėkite trumai arba susmulkinkite. Tada į šaldytuvą įdėkite aliejų, kad jis nebūtų sugedęs. Jei įdėti visą trumai, per kelias dienas turėtumėte filtruoti aliejų .