Vienas iš būdingiausių ispanų virtuvės maisto produktų, žinomas visame pasaulyje, yra kumpis, arba serrano, arba Iberian Acorn. Tai produktas, kuris Ispanijoje turi didelį vartojimo lygį, ir iš tikrųjų daugelyje namų paprastai nupirkamas visas kumpio gabalas, o ne supjaustyti griežinėliais, kad maistas būtų ilgesnis ir ilgesnis. savybės ir savybės išlieka iki suvartojimo momento.
Įsigijus pilną kumpio gabalą, gali kilti abejonių. Vienas iš jų atsiranda, kai atidarius kumpį ant paviršiaus atsiranda pelėsių sluoksnis. Daugelis žmonių mano, kad tai gali būti pažeista ir jie nežino, ką daryti šioje situacijoje, jei patartina jį išmesti arba pakanka pašalinti pirmąjį sluoksnį. Mes išsprendžiame šį klausimą ir paaiškiname, kaip išvengti pelėsių .
Kodėl pelėsių forma gaunama iš kumpio
Kumpyje esantis pelėsias yra gana dažnas ir gali atsirasti dviem būdais. Daugeliu atvejų, kai mes einame pirkti vieną, kartais yra pelėsių ant kumpio paviršiaus ar žievės, ant išorinės odos. Tai visiškai normalu ir nereiškia, kad produktas yra sugadintas. Gydymo stadijoje pelėsių sluoksnis atsiranda kaip priemonė kumpio riebalams stabilizuoti, didinant jos augimo tikimybę drėgnose vietose. Tuo metu, kai jis yra perkamas ir perkeltas namo, jis gali būti pašalintas ir nereikia iš naujo atsirasti.
Pelėsiai taip pat gali atsirasti ant kumpio paviršiaus, kai jis atidaromas, ir supjaustyti odos ar žievės dalį, kuri apsaugo viduje esančią odą, o tai yra tai, ką valgome. Todėl, jei mes neužtikriname to maisto produkto, kurį paliekame ore, dalis, pelėsiai gali daugintis.
Kaip išvengti pelėsių palikimo iš kumpio
Daugeliu atvejų, kai perkame pilną kumpio gabalėlį, mes to neužtikriname. Dėl to gali būti paveiktas jo skonis ir kvapas. Kad išvengtumėte jo atsiradimo, galite jį laikyti optimaliomis sąlygomis.
Pirma, prieš atidarydami gabalėlį, pasirinkite tinkamą vietą kumpiui įdėti . Jei nenorite didinti bet kokios formos pelėsių atsiradimo galimybės, kai atidarysite jį, pasirinkite sausą vietą. Labai paplitusi klaida, kai ją įdedate prie kriauklės ar virtuvės čiaupo, kad jis būtų veikiamas aukšto lygio drėgmei, skatinantį šių mikroorganizmų atsiradimą ant jos paviršiaus.
Atidarius gabalą, pašalinus odą ir riebalų dalį, tamsus valgomasis plotas bus apšviestas. Ši zona, jei paliekame ją visiškai aptinkama ir neapsaugota, turi tendenciją pateikti mikroorganizmų augimą. Siekiant apsaugoti ir užkirsti kelią pelėsių išvaizdai, rekomenduojame išsaugoti ir ant viršutinių riebalų, kuriuos pašalinote atidarydami, uždėti mėsą, nes jos sudėtis padeda sumažinti pelėsių išvaizdą. Jei tai yra per vėlu šiai priemonei, nes jau atsisakėte šios gabalo dalies, galite ją pakeisti plastikiniu arba aliuminio folija arba medvilniniu audiniu . Taip pat galite sujungti tepalą su audiniu arba plėvelės ar aliuminio popieriumi, kad apsaugotumėte dar labiau.
Be to, rekomenduojame kiaulę atidaryti tik vienoje pusėje, nesupjaustant kito, kol pasieksite kaulą. Tokiu būdu aptiktas paviršius bus kuo mažesnis, mažinant grybų išvaizdą.
Šiame kitame straipsnyje pateikiame daugiau patarimų, kaip išsaugoti Serrano ir Iberijos kumpį.
Kaip pašalinti pelėsį iš kumpio
Bet kas, jei šie mikroorganizmai išeis? Ką daryti, jei pelėsiai išeina iš kumpio? Labai paprasta Jei nusipirkau kumpį ir jos odą padengia anksčiau paaiškinta pelėsių dalis ir norite ją pašalinti, tai tikrai lengva jį pašalinti namuose. Paimkite audiniu arba medvilniniu audiniu ir išspausdinkite jį iš augalinio aliejaus (alyvuogių, saulėgrąžų ir tt) ir nuvalykite jį su pelėsiu, kol jis išnyks. Nenaudokite vandens ar muilo ar kitų valymo priemonių. Rekomenduojame, kad jau švarus, pašalinkite pirmąjį odos sluoksnį .
Tuo atveju, kai pelėsiai atsiranda, kai atidarome kumpį ir lapus ant paviršiaus, t. Y., Kad galite rasti pelėsį kumpio viduje, reikia pašalinti tą sluoksnį, paliekant tam tikrą storį tarp sluoksnio su pelėsiu ir pjūvio plotas, todėl nuimkite sluoksnį apie pirštą storą, pašalindami visą pelėsią. Teoriškai, jei likusi dalis išlaiko išvaizdą, kvapą ir skonį, kuris atitinka, galite toliau vartoti be jokių problemų.
Palikite Komentarą