Pomidorų padažas yra vienas iš turtingiausių ir sultingiausių daugelio patiekalų. Tačiau ne visi jaučiasi gerai, nes daug kartų pomidorų padažas turi per daug rūgštingumo. Tačiau gerų sezoninių pomidorų parinkimas ir jų odos pašalinimas yra keletas triukų, kuriuos galime pašalinti, kad pašalintume pomidorų rūgštingumą . Jei norite sužinoti daugelį kitų, mes juos atskleidžiame.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti, kad pomidorų kompotai:

Sezoniniai pomidorai yra mažiau rūgštūs. Jei ruošiate pomidorų padažą, taip pat pašalinsite odą ir sėklą. Galite pasitarti mūsų straipsnyje: kaip nulupti pomidorus.

2

Kitas labai naudingas pėdsakas pomidorų rūgštingumui pašalinti yra įdėti karštą puodą ir įpilti jau nuluptus pomidorus. Mes leidžiame jiems virti pridedant šaukštą cukraus. Po maždaug 25 minučių bus išleistas visas rūgštingumas. Tada išpilstome pomidorus ir jie gali būti virti.

3

Jei į pomidorų padažą pridėsime šiek tiek cukraus, mes pašalinsime rūgštingumą, nors turime būti atsargūs, nes jei mes perduosime cukrų, gali likti kažkas saldaus.

4

Kad pašalintume pomidorų rūgštingumą, mes taip pat galite padauginti pomidorų padažu, kai ruošiamės. Tokiu būdu mes lengvai pašalinsime pomidorų rūgštingumą, nors mes taip pat turime būti atsargūs, nes padažas užtruks šiek tiek daugiau storio, o jei mes praeisime su morkomis, tai bus jo skonis.

5

Saldus vynas yra dar vienas rūgšties priešnuodis. Jo funkcija yra panaši į tai, ką daro cukrus, kai įdedame į pomidorų padažą: greitai pašalinamas rūgštingumas. Bet jo perteklius gali palikti padažą per saldus.