Pomidorų dehidratavimas yra puikus būdas išsaugoti šį maistą ir jį naudoti bet kuriuo metu, tačiau tai taip pat yra procedūra, padedanti suteikti pomidorams labai kitokį skonį ir panaudoti jį paprastuose receptuose, tokiuose kaip starteriai, blynai ir salotos. Nesvarbu, ar nusprendėte sausi juos išdžiovinti, ar įsigijote tokiu būdu, juos vėl drėkinti yra labai svarbu, kad galėtumėte juos naudoti savo mėgstamiausiuose preparatuose - tai labai paprastas procesas, kurį galite atlikti labai paprastu būdu. Laikykitės skaitymo, nes šiame .com straipsnyje mes paaiškiname, kaip džiovinti džiovintus pomidorus .

Galbūt jus taip pat domina: Kaip sudrėkinti grybus

Labai įmanoma, kad jums įdomu, kodėl būtina hidratuoti pomidorus, kai ką tik pasirinkome priešingą procedūrą, išdžiovinti, mėgautis tuo ypatingu skoniu, kurį jie turi su šiuo pristatymu. Atsakymas yra paprastas: jei dar kartą ne hidratuosite pomidorus, jie bus sunkūs ir kramtomi, nieko malonaus valgyti. Taigi, jei norite mėgautis jais su tokiu minkštu ir ypatingu skoniu, puikiai tinka salotoms, sumuštiniams, užkandžiams ir netgi mėsainiams, reikės dar kartą suteikti jiems drėgmės.

2

Paprasčiausias ir greičiausias būdas išdžiovinti džiovintus pomidorus yra panardinant juos į labai karšto vandens talpą apie 20 minučių. Rekomenduojama, kad naudojamas vanduo būtų supakuotas taip, kad pomidorai nepatirtų skonio, kuris gali patekti į vandentiekio vandenį.

Jei po 20 minučių jie vis dar nėra lygūs, palikite 5 minutes ir vėliau patikrinkite. Išimkite juos tik tada, kai jie turi sklandų tekstūrą.

3

Jei neskubate, džiovintus pomidorus galite išplauti į butelius išpilstytame vandenyje kambario temperatūroje, šiuo atveju procesas gali užtrukti 1 valandą ar ilgiau. Nepriklausomai nuo pasirinktos alternatyvos, kai pomidorai yra minkšti, juos reikia gerai išdžiovinti absorbuojančiu popieriumi, kad pašalintumėte perteklinį vandenį, leiskite jiems atvėsti, jei jūs naudojote karštą vandenį ir nuspręsite, kaip juos paragauti ir jūs pasiruošsite.

4

Dažniausiai yra laikyti juos stiklinėje talpykloje, anksčiau sterilizuotoje su nedideliu alyvuogių aliejumi ir Provanso žolelėmis, kurios suteiks skanaus skonio. Norėdami tai padaryti, turėtumėte:

• Į stiklinį indą įdėkite anksčiau išdžiovintus pomidorus absorbuojančiu popieriumi.
• Uždenkite juos nedideliu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
• Pridėkite prieskonių, kurie gali būti nulupto česnako skiltelė, keletas baziliko, čiobrelių, rozmarinų ir raudonmedžio lapų. Jūs galite naudoti juos visus ar tik kai kurias žoleles, bet kuriuo atveju tai tik paryškins pomidorų skonį.
• O jei norite dar daugiau Viduržemio jūros regiono starterio, į mišinį įpilkite juodųjų alyvuogių ir kai kurių feta sūrio kubelių, kad galėtumėte visą turinį patiekti kaip skanius starterius su sausainiais ar skrudinta duona. Neįtikėtina!
• Tada baigti padengti turinį aliejumi, kol jis bus gerai panardintas.

5

Naudokite šiuos gausius džiovintus pomidorus salotose, patiekdami ant mozzarella sūrio ir baziliko skrudintuvės, kaip naminio makaronų padažo apdailą, sumuštinio viduje, kad suteiktumėte kitokį skonį arba tiesiog vieni šalia sūrio ir dešros lentos. Alyvuogės patiekia puikų Viduržemio jūros aperityvą!