Padažai yra pusiau skysti preparatai, kurių paskirtis - lydyti patiekalus, nesvarbu, ar jie yra mėsos, ar žuvies, ar kiti kulinariniai preparatai. Jo konsistencija gali eiti nuo skysčio iki tos, kuri panaši į tyrę. Jis taip pat gali būti tiekiamas tiek karštu, tiek šaltu, priklausomai nuo kiekvieno padažo tipo, o padažas naudojamas ir tam tikriems maisto produktams papildyti, jo skoniui pagerinti ir tobulinti. kurių pagrindas visada yra daržovės .

Galbūt jus taip pat domina: Kaip gaminti padažus pagal baltąjį sūrį

Kaip padaryti salierų padažą

Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, yra kiaušinio virimas 10 minučių. Po to jūs turite įdėti jį į šaltą vandenį ir nuimti apvalkalą, po to turite sumaišyti 50 gramų salierų su dviem marinuotais agurkais, eskalonija, kapotų kietai virtų kiaušinių, nedideliu šaukštu Worcester padažo (arba perrinų) ir mažai riebalų jogurtu. į dubenį. Sumaišykite viską, kol gausite padažą. Kuris laikys šaldytuve, kol bus įteiktas.

Kaip padaryti artišokų padažą

Jūs turite sumaišyti 250 gramų mažai riebalų turinčio baltojo sūrio (arba 0% riebalų) su 4 švelniavilnių artišokų ir laminuoto sluoksnio, o po to jums reikės pridėti keletą lašų tabasko, druskos ir pipirų pagal jūsų skonį. Ir vėl jums reikės sumaišyti viską.

Kaip padaryti agurkų padažą

Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, yra plauti ir supjaustyti pusę agurkų išilgai dviem pusėmis. Tada jūs turite pašalinti sėklą ir išpjauti jų masę. Dalį jūs turite pjaustyti česnako skiltelėje skiedinyje.Po to, kad jūs turite sumaišyti agurką su česnakais, pipirais, trupučiu maltos paprikos, du šaukštus alyvuogių aliejaus, du riebalų jogurtus ir 5 cl pieno. padažą, turite laikyti šaldytuve iki to momento, kai jums to reikia.

Kaip padaryti, kad grybų padažas

Jūs turite sutraiškyti 50 gramų grybų kartu su vienos citrinos sultimis ir pusę arbatinio šaukštelio pikantiškų, o tada mišinį marinuoti 2 valandas. Kol mišinys yra sumaišytas, turite įdėti dešimt šaukštų vandens, kad virkite per mažą ugnį. Kai vanduo verda, turite atskiesti sultinio kubą. Kai sultinys praskiedžiamas, turite pridėti 10 cl pieno ir sumaišyti, kad viską sumaišytumėte. Tada turite išimti konteinerį iš ugnies ir pridėti grybus. Vėlgi jūs turite pašalinti viską, kad jį susietumėte. Geriau tarnauti karšto grybų padaže.