Vienas iš plačiausiai klausomų klausimų apie kiaušinių vartojimą yra tai, ar jis padidina cholesterolio kiekį. Teorijos, kurios sukasi aplink šį maistą, nėra mažai, o kartais mums kyla abejonių, ar turėtume ją įtraukti į mūsų mitybą ar ne. Būtent tada, kai kyla abejonių, turime nepamiršti, kad atsakymas skirsis priklausomai nuo kiekvieno asmens, nes yra žmonių, kurių sveikatai reikalinga konkretesnė dieta. Tačiau pradėkime sakydami, kad kiaušinis yra sveikas produktas, nors gerai atsižvelgti į kai kuriuos veiksnius. Tai bus tie, kurie nustatys jūsų vartojimą.

Šiame .com straipsnyje mes sutelkiame dėmesį į klausimą „ar kiaušinis padidina cholesterolio kiekį?“., peržiūrėti kitus šio maisto aspektus.

Galbūt jus domina: Ar šokoladas padidina cholesterolio kiekį?

Kiaušinių junginiai

Kiaušinis yra produktas, turintis didelę maistinę vertę. Maistas, kurį visi sveiki žmonės turėtų įtraukti į įvairią mitybą, nepriklausomai nuo jų amžiaus. Pagrindinis kiaušinių junginys, kuriam jis dažniausiai yra geriausiai žinomas, yra baltymai. Šios maistinės medžiagos koncentracijos kiaušinio baltyme yra labai didelės, ty baltos arba skaidrios dalies, kai jos suvartojamos žaliavos. Tiesą sakant, kiaušinis yra vienas iš daugiausiai baltymų turinčių maisto produktų, o tai yra geras pasirinkimas fizinio krūvio žmonėms. Be to, šis maistas taip pat gausu vitaminų A, B, D ir E, jį sudaro daug mineralų: kalio, magnio, fosforo, geležies ir cinko. Šie vitaminai ir mineralai yra didesni kiekiai trynio, oranžinės arba geltonosios kiaušinio dalies. Atkreipkite dėmesį, kad trynio spalvose mes pavadinome dvi galimas spalvų rūšis - mes paaiškinsime, kodėl kitame taške. Tas pats pumpurai yra tai, kas laukia sočiųjų riebalų, plinsaturadas, monounsaturadasa, omega-3 riebalų rūgščių ir žinomo cholesterolio. Priežastis, kodėl kiaušinis turi cholesterolio kiekį, yra tai, kad tai leidžia nustatyti ryšį tarp kiaušinių vartojimo ir cholesterolio kiekio padidėjimo. Vėliau paaiškinsime, ar šis ryšys yra teisingas, ar kitaip yra mitas mitybai.

Visų pirma, svarbu išsiaiškinti, ar esate alergiškas kiaušiniams, nes galite turėti alerginę reakciją, kuri sukelia kvėpavimo takų ir virškinimo problemų.

Apie tai, kas priklauso nuo kiaušinio kokybės

Ankstesniame skyriuje atskleidėme dviejų rūšių kiaušinių trynius: geltoną ir oranžinę. Spalvos svarba yra tai, kad jis yra kiaušinių kokybės rodiklis . Tiesa ta, kad yra skirtingų kategorijų kiaušiniai, kurie skiriasi produkto kokybe, priklausomai nuo sąlygų, kuriomis vištos gyvena. Todėl galime išskirti skirtingus kiaušinių tipus, žiūrėdami į juose esančių numerių seriją.

• 3 numeris Tie kiaušiniai, kurių paskutinis skaičius yra 3, yra tie, kurie yra iš viščiukų, kurie lieka šiam tikslui skirtiems narvams. Šios erdvės yra mažos ir gyvūnai vos gali judėti. Jie šeriami pagal pašarus ir turi geriamuosius lovelius. Nors yra žmonių, kurie gina, kad kiaušinių kokybė nesiskiria pagal viščiukų gyvenimo sąlygas, kiti nenori vartoti tokio tipo kiaušinių, kai parodo atmetimą šiam metodui, dėl kurio paukščiai negyvena oriai.
• 2 numeris Paukščiai gali laisvai judėti ribotoje erdvėje laive. Juose yra sričių, kuriose įrengti tiektuvai ir geriamieji, tačiau jie neturi kontakto su išoriniu.
• 1 numeris Šie kiaušiniai deponuojami laisvalaikio viščiukuose, kurie per dieną lieka lauke, kur jie gali laisvai vaikščioti. Dienos pabaigoje jie perkeliami į laivą, kur jie paprastai praleidžia naktį.
• Numeris 0 Šiuo atveju kalbame apie ekologiškus viščiukus. Šie paukščiai savo kiaušinius deda atvirame ore ir šeriami ekologišku pašaru.

Ar kiaušinis padidina cholesterolio kiekį?

Jei nustosime galvoti apie ankstesnį punktą ir atnaujinsime galimą ryšį tarp kiaušinių kokybės ir vištų gyvenimo sąlygų, mes galime pradėti daryti išvadas. Ar kiaušinis padidina cholesterolio kiekį? Pirmasis įdomus atsiskaitymas yra tai, kad kiaušiniai, kurie gyvena nesaugiomis sąlygomis, kur jis gali vos judėti ir nesulaukia kokybiško pašaro, bus mažesnės kokybės kiaušiniai. Dėl to gali būti, kad jos komponentai taip pat yra prastesnės kokybės ir kad tada kiaušinis padidina cholesterolio kiekį, nei kitas, geresnės kokybės.

Dar visai neseniai buvo rekomenduojama apriboti kiaušinių vartojimą, atsižvelgiant į tai, kad jie turi aukštą cholesterolio kiekį ir todėl padidino jų kiekį. Tačiau cholesterolio poveikis, kurį valgome su maistu sveikų žmonių lygiu, yra nereikšmingas. Tikrasis pavojus yra vartoti maisto produktus, kurie, be to, kad yra didelis cholesterolio kiekis, taip pat yra sočiųjų riebalų, bet tai nėra kiaušinio atvejis. Kai kurie tyrimai parodė, kad sveikų žmonių kiaušinėlio per dieną vartojimas nekelia jokio pavojaus . Todėl daugelis mokslo bendruomenių pakeitė rekomenduojamą kiaušinių kiekį. Net Amerikos širdies asociacija teigė, kad kiaušinių vartojimas nedaro įtakos širdies ir kraujagyslių ligų rizikai. Toje pačioje eilutėje parodiau, kad kiaušinių vartojimas ne tik padidina cholesterolio kiekį, bet ir padidina liuteino ir zeaksantino kiekį, du karotinoidus, kurie teigiamai veikia arteriosklerozės vystymąsi.

100 gramų žalios kiaušinio trynio yra apie 500 mg cholesterolio, o virti kiaušiniai - 185 g. Atsižvelgiant į tai, kad didžiausias cholesterolio kiekis, kurį mes galime suvartoti, yra nuo 400 iki 500 gramų, mes galime valgyti ne daugiau kaip 2 kiaušinius per dieną. Tačiau šis skaičius skiriasi priklausomai nuo mūsų dietos ir maisto produktų, kuriuose yra cholesterolio.

Kokius veiksnius turėtume nepamiršti

Kiaušinis nesukelia cholesterolio, kai vartojamas vidutiniškai, ir taip pat suteikia daug mitybos privalumų. Tačiau kiaušinių, kuriuos galime suvartoti, skaičius priklauso nuo kitų kintamųjų, į kuriuos turime atsižvelgti:

Subalansuota mityba

Mūsų mityba žymės kiaušinių kiekį, kurį mes galime įtraukti. Svarbu atlikti įtemptą ir subalansuotą mitybą, kurioje yra kiaušinis. Tačiau, jei yra kitų produktų, kuriuose yra cholesterolio, turime stengtis neviršyti maksimalios dienos sumos. Atminkite, kad kiaušinį turime laikyti geromis sąlygomis, kad išvengtume salmoneliozės.

Pratimų suma

Žmonės, kurie dažnai naudojasi, gali į savo mitybą įtraukti daugiau kiaušinių, nes jiems reikia daugiau baltymų.

Kai kurios ligos buvimas

Kai kuriems žmonėms, sergantiems tam tikromis sąlygomis, reikės mažesnio maisto kiekio, turinčio cholesterolio ir sočiųjų riebalų. Tačiau, kaip jau minėjome, kiaušinių cholesterolio kiekis nėra labai didelis, o jo sočiųjų riebalų kiekis yra labai mažas.

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.