Kai namuose gaminate kempinę, viena iš labiausiai paplitusių problemų yra ta, kad ji išlieka žalia, ypač viduje. Jei tai kada nors atsitiko jums, tikrai paklausėte savęs, kodėl aš turiu žaliavinę kempinę? Ir tai yra, kad yra keletas klaidų, kurios yra komentuojamos ir kurios gali paaiškinti, kodėl jis nebuvo tinkamai kepti. Apskritai, visi gedimai yra susiję su orkaite ir temperatūra, nors taip pat gali būti dėl kitų ankstesnių klaidų. Tačiau, kai tortas lieka žalias, nenusiminkite, nes yra sprendimas. Iš to mes paaiškinsime, ką daryti, kai tortas paliekamas neapdorotas ir kokios yra pagrindinės priežastys, kodėl taip atsitinka, todėl galite jas ištaisyti iš anksto.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti kempinę

Kodėl aš turiu žaliavinę kempinę?

Kai kempinė išlieka neapdorota viduje, keletas priežasčių paaiškina, kodėl ji nebuvo gera. Visų pirma, yra du. Abu yra susiję su orkaite, nes atsakingi paprastai yra pasirinkta temperatūra ir padėtis, kurioje pelėsias yra orkaitės viduje.

• Temperatūra: tai yra pagrindinė priežastis, kodėl žalias kempinės pyragas išlieka viduje, nes tinkama temperatūra nepasirinkta gerai ir įprasta įdėti aukštesnę. Ir tai, kad laipsniai, į kuriuos kepami pyragaičiai, yra labai svarbūs. Visada svarbu nustatyti receptūroje nurodytą temperatūrą taip, kad ji neužtektų per daug ant išorės ir neleistų jo žaliavų. Apskritai, rekomenduojama temperatūra yra apie 170 laipsnių, nors šis laikas gali skirtis priklausomai nuo krosnies, nes jis nėra toks didelis, kaip mažas, arba tiek šilumos, tiek virš ir žemiau.
• Padėtis orkaitėje: kartu su temperatūra, tai dar vienas veiksnys, turintis įtakos kempiniui, kad jis liktų žalias. Geriausios vietos pasirinkimas priklausys nuo to, ar krosnis išskiria šilumą iš apačios ir viršaus. Ir tai nėra ta pati vieta, kurioje jis labai aukštas. Geriausia, kad pelėsią visada įdėkite į tešlos tešlą tarpinėje krosnies zonoje. Patarimas, kurio reikia laikytis, daugiausia tada, kai krosnis gamina šilumą iš viršaus, nes tai yra tai, ką dauguma degintų jį iš išorės ir palieka ją neapdorotus viduje.
• Pelėsias: tačiau, be šių pagrindinių priežasčių, yra ir kita priežastis, daranti įtaką, kai kempinė išlieka žalia. Tai yra pelėsių. Blogas pasirinkimas, kad pyragas nebus gerai kepamas, todėl patartina visada pasirinkti tą, kuris tinka ruošiamam pyragui. Be kitų pavyzdžių, tai ne tas pats pyragas, kaip ir slyvų pyragas ar soletilė.

Ką daryti, kai kempinė išlieka žalioji dėl orkaitės temperatūros

Kai kempinė išlieka neapdorota viduje, be to, paviršius tampa sunkus ir atrodo, kad jis pradeda degti, tai dažniausiai kyla dėl orkaitės temperatūros . Yra sprendimas, be to, tai labai paprasta. Tiesiog atlikite šiuos veiksmus:

1. Aliuminio folija: nedidelės aliuminio folijos padėjimas ant tešlos padeda ilgiau kepti kepant, kad jis neužsidegtų išorėje, nes šis popierius veikia kaip apsauginis sluoksnis, kol jis baigiamas.
2. Sumažinkite orkaitės temperatūrą: net jei įdėjote receptą, tai gali būti ne pats patogiausias, priklausomai nuo mūsų naudojamos orkaitės. Geriausia jį sumažinti nuo penkių iki dešimties laipsnių.
3. Stebėkite pyragą: taip pat, kol ir toliau kepate pyragą, turite žiūrėti kiekvieną nedidelį laiką, kuris yra daromas ir kuris nesudega. Jei jis pradeda rudą per daug, nebūtų jokio kito pasirinkimo, kaip jį išimti iš krosnies ir ieškoti kitos alternatyvos.

Kur įdėti kepimo krosnį, kad jis neliktų žalias

Kai kempinė išlieka neapdorota viduje, temperatūra nėra vienintelė atsakinga, kaip mes anksčiau komentavome. Todėl labai svarbu, kad tortas būtų gerai įdėtas į orkaitę, kad jis nebūtų varškė, nes gerai įrengta šiluma bus proporcingai gaunama. Dėl to turite:

• Nuleiskite pelėsį su tortu į orkaitės apačią, kad ji toliau keptų.
• Taip pat uždenkite jį aliuminio folija, kad apsaugotumėte jau auksinę dalį, kad ji neužsidegtų, kaip nurodyta ankstesniame skyriuje.
• Nuleiskite orkaitės temperatūrą, ypač viršutinės zonos temperatūrą, jei turite šią parinktį. Kepti ilgiau užtruks, bet tai bus padaryta viduje.

Kaip atkurti neapdorotų kempinės masę

Jei negalite įgyvendinti nė vieno iš dviejų ankstesnių patarimų, kaip baigti kepti pyragą, nes jis yra daug užsidegęs išorėje, vis dar yra kita alternatyva, kad nebepatinka pyragas. Tai apie tai, kaip ją atkurti. Ir kaip? Svarbiausia yra pašalinti visus sudegusius plotus arba pernelyg auksinius ir palikti dalį sudegintą ir, svarbiausia, žaliavą.

Ši tešla yra tokia, ką jūs turite vėl įdėti į kitą formą, kad ją vėl keptumėte, bet visada rinkitės žemą temperatūrą ir žiūrėkite pyragą kas 5 minutes, kad jis neužsidegtų, o tai nereiškia, kad krosnelės durys atidaromos kiekvieną kartą laikas, nes tada tortas gali nepadidėti.

Jei tai daroma gerai, turėsite mažesnę pyragą, nei iš pradžių norėjote pasiruošti, bet galite jį valgyti, nors ir gerokai mažesnėmis porcijomis. Be to, privalumas yra tas, kad nebus pastebėta jokių skonio pokyčių.

Su šiais patarimais, kaip elgtis, kai kempinė išlieka neapdorota, tikimės, kad suteikėme jums gerus sprendimus ir atsakėme į jūsų klausimą, kodėl žalias kempinės pyragas lieka viduje, ir galite išvengti šių klaidų kitose puodeliuose. Jie yra paprasti gudrybės, su kuriais galite užkirsti kelią tai, kad jis vėl atsitiktų, ir išspręskite avarines situacijas, kuriose jums reikia paruošti tortą savo svečiams. Mes taip pat rekomenduojame išbandyti įvairius receptus, todėl kviečiame pasikonsultuoti su šiais receptais.