Aštrus yra vienas iš asmeniškiausių, kai kalbama apie maistą. Daugeliui, kad aštrus skonis negali būti pasiruošęs, kitiems netgi pipirai yra tikrai nepakeliami, o kartais receptai šiek tiek praeina iš sąskaitos.

Mums visiems atsitiko, kad mes perėjo druskos, cukraus ar, šiuo atveju, aštrus, ir visiškai sugriauta indą. Tikėkite ar ne, prieskonių perteklius gali būti sumažintas mūsų preparatuose, ir šiame straipsnyje mes suteikiame jums geriausius gudrybės, kad sužinotume, kaip pašalinti maisto prieskonį.

Jums gali būti įdomu: Ką daryti, jei deginamas maistas

Įpilkite daržovių, turinčių daug krakmolo ir cukrų

Yra daug įvairių daržovių ir, svarbiausia, daržovių, kuriose yra daug krakmolo ir cukrų; jei maisto produktai pasižymi per dideliu prieskoniu, jie yra puiki galimybė sumažinti jo stiprų poveikį, nes jie sugeria prieskonį ir dėl savo cukraus kiekio prieskoniai yra subalansuoti, paliekant toleruotesnį skonį.

Daržovės, pasižyminčios išskirtine kokybe, siekiant sumažinti prieskonį, yra bulvės, morkos arba, jei to nėra, saldžiosios bulvės arba taip pat žinomos, saldžiosios bulvės, kurios yra saldiausios iš sąrašo. Geriausia alternatyva naudoti šias sudedamąsias dalis - pridėti juos prie troškinio, padažo ar keptuvės, kuri buvo palikta per didelio aštrumo, vidutinio dydžio kubeliuose ir leiskite jiems virti 10-15 minučių padaže.

Pašalinkite prieskonių perteklių

Pieno gerinimas, kai vartojate kažką labai pikantiško, padeda sumažinti pikantiškos ir liežuvio bei lūpų uždegimo sukeltą deginimą, o virtuvėje pridedant pieno produktą yra vienas geriausių triukų, kad pašalintumėte valgio aštrumą.

Jei preparatas tai leidžia ir atitinka tai, kas daroma, pridėkite pieno produktą yra geras pasirinkimas kontroliuoti daugiau nei mes paruošiame. Tai gali būti bet koks pieno darinys, pavyzdžiui, graikų jogurtas, sviestas, grietinėlė, pieno grietinėlė arba pats pienas.

Kai kuriais atvejais ir, žinoma, jei norite, galite eksperimentuoti naudodami kitą pieno tipą, pvz., Kokoso pieną arba migdolų pieną, kad galėtumėte ypatingai prisiliesti prie savo patiekalo.

Įpilkite cukraus ar rūgščių

Nors atrodo šiek tiek keista, ypač su rūgštimis, yra labai rekomenduojama alternatyva, kad būtų užkirstas kelias receptų prieskoniui . Rūgštinis cukrus padeda sumažinti ir subalansuoti aštrumą mišinyje, paliekant šiek tiek subtilesnį skonį, bet ne saldus.

Yra daug saldžių ingredientų, pvz., Kečupas, medus ar sirupas. Dėl rūgštinės dalies, mes galime pridėti vieną ar du arbatinius šaukštelius acto, pageidautina obuolių, keletą lašų citrinos sulčių arba taip pat yra geras pasirinkimas, kad į receptą būtų pridėta keletas pomidorų.

Šis triukas puikiai tinka naudoti salotose ir subalansuoti skonį su vinigretės pagalba, todėl nepamirškite to nepamiršti.

Į preparatą įtraukiamos riešutai

Iš riešutų gaunami riebalai puikiai priešinasi pernelyg stipriam pikantiškam skoniui, subalansuoja ir kompensuoja karštą prisilietimą. Jei jūsų preparatas leidžia jums pridėti šio tipo ingredientus, tai atlikite.

Bet kokio tipo produktas, gautas iš riešutų, atitinka šią funkciją: žemės riešutų sviestas, migdolai arba susmulkinti riešutai, trūkumai, pistacijos, žemės riešutai arba lazdyno riešutai.

Pakeiskite arba pridėkite daugiau sultinio

Jei jūsų preparatas yra pagamintas iš sultinio, ar tai būtų jautiena, vištiena, žuvis ar jūros gėrybės, tai labai geras būdas pašalinti maisto prieskonių perteklių . Atminkite, kad kuo daugiau sultinio pridėsite, tuo taps minkštesnė aštrumas, paliekant daug subtilesnį skonį.

Ką galima padaryti, jei receptas jau turi per daug skysčio? Šiuo atveju efektyvus sprendimas būtų pašalinti porą puodelių sultinio ar skysčio, jau minėtoje skonio gamyboje, ir jį pakeisti baziniu sultiniu. Žinoma, nepamirškite, kad be pikantiškos kontrolės, jis gali paveikti druskos ir pipirų skonį, todėl prieš tęsdami receptą pabandykite patiekalą.