Jūs atvyksite namo, pasiruošusio padaryti pyragą, įsiskverbti į nuostabų konditerijos pasaulį, bet, perskaitę receptą ir eidami per ingredientus, suprasite, kad trūksta produkto: tešlos kremas.

Kadangi tai nėra labai dažna, vyno akmuo gali būti vienas iš tipiškų produktų, kurių neegzistuojame sandėliuke ir kad kažkada mes galime praleisti. Tai baltas milteliai, vyno gamybos vaisiai, kurių cheminis pavadinimas yra kalio bitartratas, bet kuris taip pat žinomas kaip vyno rūgštis.

Akmenų grietinėlė atsiranda dėl to, kad vynuogės išplaunamos statinėse, ypač vyno rūgštyje, esančioje šio vaisiaus odoje, kuri yra sumaišyta su kalio hidroksidu, todėl atsiranda kai kurie kristalai, kurie išgryninti virsta baltu milteliu,

Toliau pateikiamame .ct straipsnyje mes paaiškinsime, kaip pakeisti akytojo kremą .

Galbūt jus taip pat domina: Kaip pakeisti cukrų su medumi

Kas atsitinka, jei nenaudojamas tešlos kremas

Visų pirma mes turime žinoti, kad paprasčiausiai ignoruoti šį produktą nerekomenduojama, jei nepakeičiama kita tinkama sudedamoji dalis, kuri gali atlikti savo funkcijas, galutinis rezultatas gali būti abejotinas, nes akmenų grietinėlė susiduria su daugybe reakcijų. su kitais ingredientais, kurie palengvina gerą rezultatą.

Ypač svarbus yra tie receptai, kuriuose taip pat turėtumėte naudoti natrio bikarbonatą, nes šis produktas aktyvuojamas tik esant rūgščiai, pvz., Akmenų kremui, todėl šio ingrediento praleidimas gali būti labai blogas sprendimas.

Akytojo kremo pakaitalai

Pakeiskite vyno ir bikarbonato kremą

Jei tai yra receptas, kuriame jūs privalote naudoti tešlos grietinėlę šalia soda, tai gali būti kepimo milteliai. Taip yra todėl, kad dauguma kepimo miltelių yra pagaminti iš šių dviejų produktų. Reikėtų sekti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių už kiekvieną 1/4 kepimo sodos ir 5/8 kremo tešlos.

Pakeiskite vieną akytojo kremą

Kaip jau minėjome anksčiau, tešlos kremas yra rūgštis, todėl kitos rūgštys gali atlikti savo funkcijas. Ir citrinų sultys, ir baltas actas gali būti kremo akmenų pakaitalai, tačiau vyno rūgštis yra daug stipresnė už šiuos du produktus, todėl turėtumėte įdėti du ar tris kartus daugiau, negu reikia. Pavyzdžiui, jei jūs turėtumėte įdėti 1 arbatinį šaukštelį kremo akytojo, turėsite pridėti nuo 2 iki 3 arbatinių šaukštelių citrinos sulčių arba baltojo acto.

Kiti patarimai

• Merengue receptuose galite praleisti tešlos kremą, tačiau tokiu atveju kiaušiniai turėtų būti sumušti, kad jie būtų stabilesni.
• Jei naudojate actą arba citriną, galite pakeisti skonį, tapti rūgštingesniu, tokiu atveju jūs turite pridėti daugiau cukraus, kad susidorotumėte.
• Jūs galite praleisti tešlos grietinėlę pyraguose ar citrinų pyraguose, pavyzdžiui, citrinų ir meringo pyragą, kurį siūlome, nes, kadangi skonis jau yra, tai nebus nepatogumų.