Siūlau parengti vyną už 120 litrų statinės, kuris yra vienas iš mažiausių. Taigi jūs gausite gerą idėją, kiek reikia vynuogių, ir jums reikia tik dauginti ar padalyti pagal tai, ką norite daryti. Kai vynas gaminamas nedideliais kiekiais, produkto praradimas įvairiais procesais yra svarbus, vynas, kuris lieka perdavimo siurbliuose, dumblas turi būti išmetamas ir tt Po dekantavimo, filtravimo, aiškinimo ir pan. Prarandate apie pusę vynuogių, perskaičiavus į litrus vyno, sunku apibendrinti procesą, kuris daugeliu atvejų užima keletą knygų puslapių. Aš stengsiuosi būti glaustai ir praktiškai, kurie gali tarnauti jums kaip mano vadovaujamos mini gidas. Kitas dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra reikalinga medžiaga. Todėl, jei kiekiai yra labai maži, jie taip pat nekompensuoja. Mano patarimas pirmuosius metus, mėgautis visais žingsniais ir nebūkite pernelyg sunkus, geras kiekis būtų du 120 litrų statinės, todėl jūs galite išpjauti dvi skirtingas veisles ir žaisti su puodeliu. PRADĖTI PRADĖTI pardavimą!

Jums reikės:

• Skidder
• Trys nerūdijančios talpos, kurių talpa 400 ar 500 kilo
• Žirklės genėjimui.
• Dėžutės „Vintage“.
• Medžiaga, kurią mes panaudojome:

Galbūt jus taip pat domina: Kaip daroma derlius Veiksmai, kurių reikia laikytis: 1

Jūs turite rasti savo vietovėje augintoją, kuris nori parduoti jums keletą kilogramų ir pranešti, kai vynuogių cukraus kiekis yra geras. Dėl to mes turime atsižvelgti į tai, kad bus parengti rugsėjo ir spalio mėnesiai. Norint transportuoti vynuoges Kilos, jums reikės furgono ir tinkamų dėžių.

2

Derliaus nuėmimui, tuo daugiau jūs esate geresni. Apgaulė - paversti jį draugais ir šeima, praleisti rytą lauke, išmokti ir mėgautis ryšiu su gamta. Vynuogių, kurias galite pasirinkti vienam žmogui per valandą, kiekis priklauso nuo veislės. Pavyzdžiui; „Tempranillo“ yra labai dėkinga, kekės yra didelės ir mažai laiko užpildomos. Po poros valandų du žmonės gali gauti apie 400 kilogramų. Tačiau, jei veislė yra Cabernet, už tą patį kiekį galite užtrukti du ar daugiau, klasteris yra mažesnis ir labiau išsklaidytas.

3

Ši pirmoji diena baigiasi vynuogių slydimu, o šis procesas atskiria rasą nuo vynuogių. Yra daug tipų slydimo, nerūdijančio, su siurbliu. Mažiems kiekiams pakanka paprasčiausios, cinkuotos. Kai derliaus dėžutės yra tuščios, visi skreperiai yra išmetami viename kampe, o išspaudžiamos vynuogės paimamos iš bunkerio. Šie, su kubeliais, yra ištuštinti į nerūdijančius nuosėdas, kurios mums sukels fermentuoti. (kiekviena veislė atskirai) Gerai pasakysiu daugiau apie sekančią slydimą kitame skyriuje ir pradėsime nuo fermentacijos.

4

Taip pat siūlome patarimus, kaip rūsį gaminti namuose arba kaip gaminti actą namuose.

Patarimai

• Pirma ir svarbiausia: naudojamos medžiagos valymas ir įrenginiai. Visada su karštu vandeniu. Taip pat galite pridėti citrinos rūgšties tolesniam dezinfekavimui. Pakanka vandens pradėti.