Sezamo yra viena iš paprasčiausių alternatyvų, kurios gali būti naudojamos mūsų patiekalams paragauti, yra labai naudojami rytietiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, sušiose, taip pat paprastuose receptuose, pvz., Geraje salotoje, daržovių grietinėlės arba gausiame sumuštinyje. Tačiau, norint pasiekti šį būdingą skonį ir pagerinti jo suvartojimą, svarbu visada skrudinti sėklas, labai paprastą procedūrą, kurią galite atlikti per kelias minutes. .Com mes paaiškiname, kaip kepinti sezamą, kad galėtumėte mėgautis savo skoniu anksčiau nei manote.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip kepti pistacijas Žingsniai: 1

Nors galima valgyti neskrudintą sezamą, turėtumėte žinoti, kad jei tai padarysite taip, jis nebus traškus gomuryje ir aromatinis aromatas, toks būdingas šiai sėklai, kad jis būtų gaunamas tik tada, kai jis yra šiek tiek nudžiūvęs. Be to, skrandyje sunkiau virškinti neskrudintą sezamą, todėl visada gerai jį ruošti šiek tiek anksčiau.

2

Norėdami kepti duonos sezamą, pirmas dalykas, kurį jums reikia, yra nonstick keptuvė ir medinis šaukštas, skirtas sėkloms pašalinti. Į keptuvę supilkite sezamo sluoksnį ir įpilkite mažą ugnį, svarbu, kad šiluma nebūtų per didelė, o sėklos galų gale užsidegs, o ne skrudinimas.

3

Nuosekliai išimkite sėklą į keptuvę, leidžiančią šilumai visiškai juos apvalyti. Skrudinimas sezamu užtrunka nuo 3 iki 5 minučių, per kurį pamatysite, kaip sėklos, kurios paprastai turi šviesiai atspalvį, šiek tiek aukso, taip išlaisvindamos jų būdingą aromatą.

Svarbu, kad dažnai maišytumėte, kad išvengtumėte degimo, ir palikite nedidelę ugnį, kad būtų išvengta sezamo šokinėjimo.

4

Kai sezamas yra skrudintas, leiskite jam atvėsti ant metalinio dėklo arba ant plokštės. Jei turite didelį kiekį sėklų skrudinti, tai padarykite nedaug, nes jei per daug užpildysite keptuvę, kai kurios sėklos lieka nevirtos.

Kai skrudinta, galite laikyti jį sandariai uždarytame stiklainiame stikle mėnesių.

5

Bet kur jūs galite naudoti sezamo? Įdėkite jį į savo salotas, į savo sriubas, į daržovių kremus, tokius kaip hummus arba baklažanų grietinėlė ir skrudinta duona ar sumuštiniai, suteikiant skanų skonį. Taip pat galite įtraukti ją į rytietiškus patiekalus, tokius kaip suši, pavasario ritinėliai arba vietiniai daržovių ritiniai. Mėgaukitės savo skoniu ir skaidulų indėliu bei suteikite kitokį poveikį jūsų receptams.