Ar darote švelnias pyragas ir ar reikia kai kurias dalis sukietinti? Kurdami pyragaičius su skirtingais fondantų paveikslais, daugeliu atvejų mes turime juos sukietinti, kad juos priklijuotume ir tęstume su apdaila. Jei turime laiko, puikiai, bet jei ne, būtina žinoti keletą triukų, kad jie greitai išdžiūtų. Jei jus domina, skaitykite ir atraskite, kaip greičiau džiovinti fondantą .

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti, kad gėlės būtų su žaisliukais?

Labai efektyvus triukas, norint pagreitinti žiedų džiovinimo procesą, yra įmaišyti šiek tiek karboksimetilceliuliozę, geriau žinomą kaip CMC arba tylose . Jis parduodamas miltelių pavidalu ir padeda stabilizuoti ir sutirštinti tam tikrus maisto produktus, įskaitant tešlos tešlą. Jūs galite ją įtraukti, kai darote fondantą arba kai tešla jau yra pagaminta. Tinkamas kiekis yra nuo vieno iki trijų arbatinių šaukštelių per cassa 450 g fondanto. Guma-tex yra dar vienas produktas, kurio savybės panašios į CMC savybes, taip pat pagreitina cukraus pasta.

2

Jei neturite šio gaminio ir jums reikia greitos gudrybės, norint išdžiovinti fondantą, pašildykite orkaitę. Taip, jūs galite įdėti savo gabalus, pagamintus su šia cukraus pasta , keletą minučių, kad pagreitintumėte džiovinimo procesą. Žinoma, jūs visada turėtumėte stebėti, kad nebūtų pernelyg išdžiūsta ar sudeginti. Kai orkaitė yra karšta, sumažinkite galią ir palikite fondantą į dėklą ir kepkite 20 minučių. Jei jums reikia daugiau laiko, palikite jį. Jei jis nėra pernelyg minkštas, išjunkite orkaitę, kai įdėsite fondantą. Temperatūra turi būti reguliuojama pagal norimą sukietėti fondantą.

3

Kitas triukas, kuris gali padėti jums sukietėti, yra druskų maišelis, kuris sugeria drėgmę . Įdėkite į dėžutę druskų maišelį ir fondantą, kurį norite išdžiūti, ir palikite jį naktį. Labai svarbu, kad fondantas būtų arti druskos, bet neliesdamas jo, nes jis gali sutrikdyti jo skonį, užteršti jį arba apsvaiginti, jei jis turi tam tikrą aromatą.

4

Galiausiai, vienas iš labiausiai paplitusių triukų sausinti visus produktus, įskaitant fondantą, yra išorinis oras . Taigi, padėkite ventiliatorių šalia norimų išdžiūvusių figūrų ir palikite tiek valandų, kiek reikia. Taip pat galite naudoti plaukų džiovintuvą, bet pabandykite tai padaryti per pusę nuo atstumo iki neuždegimo.

5

Be abejo, geriausias variantas norint greičiau sukietėti yra naudoti kietiklius, tokius kaip CMC arba gum-tex. Tačiau, jei neturite jų, visada galite išbandyti likusius gudrybės ir baigti fondantų pyragą.