Jei norite, kad daržovės būtų namuose ištisus metus, geriausia jas nusipirkti ir užšaldyti, kai jie yra sezono metu . Šaldymo metodas yra paprastas ir greitas . Ideali temperatūra užšaldytiems maisto produktams išsaugoti yra -18ºC ar mažesnė. Štai kaip užšaldyti daržoves.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip užšaldyti gandroną

Freeze baklažanai

Iškirpkite baklažanus į 1/3 colių skilteles arba kubelius. Virinama vandenyje su 1/2 puodelio citrinos sulčių. Ištuštinkite ir atvėsinkite.

Užšaldykite brokolius

Pašalinkite visus vabzdžius, kuriuos pamerkite, ir pamerkite 1/2 valandos tirpalu 4 arbatinius šaukštelius druskos kiekvienam vandens galonui. Iškirpkite stiebus išilgai taip, kad galva arba gėlė nebūtų didesnės nei 11/2 cm pločio.

Užšaldykite svogūnus

Visas, smulkiai pjaustytas arba žalias nuo 3 iki 7 arba kol jos yra karštos. Nulupkite ir nuplaukite. Jie gali būti užšaldyti be virimo.

Užšaldykite pipirus

Skrudinkite paprikas 6–8 minutes, esant 400 ° F laipsniui. Pašalinkite sudegusią odą po šalto vandens srautu. Ištuštinkite, išimkite širdį ir sėklas. Palikite juos sveikus arba supjaustykite juos pagal skonį.

Užšaldykite žiedinius kopūstus

Įpilkite 4 arbatinius šaukštelius druskos iki 1 galono verdančio vandens. Pašalinkite visus vabzdžius, kuriuos pamerkite, ir pamerkite 1/2 valandos tirpalu 4 arbatinius šaukštelius druskos kiekvienam vandens galonui.

Užšaldykite bulves

Nulupkite arba nulupkite bulves. Kepti; Nulupkite prinokusias bulves ir supjaustykite jas į juosteles. Nuplaukite juos šaltu vandeniu. Džiovinkite ir atvėsinkite nedidelius kiekius aliejuje, esant 200 ° C temperatūrai, maždaug 5 minutes arba kol jie yra minkšti, bet ne rudi. Ištuštinkite, atvėsinkite ir supakuokite.

Užšaldykite morkas

Palikite visas morkas mažas. Iškirpkite didelius kubelius, plonus griežinėliais ar juostelėmis.

Patarimai

• Prieš užšaldant bet kokią daržovę, turite juos apipurkšti arba nuplėšti, ty įdėti juos į verdantį vandenį ir nedelsiant juos pašalinti.
• Dauguma daržovių gali būti užšaldytos, vienintelės, kurios nepriima šaldymo, yra salotos ir agurkai.