Šiandien visų veislių svogūnai yra daržovės, kurias mes randame daugelyje patiekalų visame pasaulyje, nes, be to, galime pasiūlyti mums stiprią skonį, jis suteikia mums daug privalumų dėl savo savybių. Reguliarus svogūnų vartojimas yra skirtas kovoti su tokiomis ligomis, kaip podagra dėl savo diuretikų savybių, be to, jis taip pat yra skirtas kvėpavimo sutrikimų mažinimui.
Šiuo metu nėra aišku, kas buvo svogūnų ar Allium cepa kilmė, kodėl autoriai pateikia keletą galimų vietų kaip šio žolinių augalų kilmės centras. Jei jums patinka ši daržovė ir norite sužinoti daugiau apie svogūnų kilmę ir istoriją, skaitykite šį straipsnį, kuriame mes viską paaiškinsime.
Žodžio svogūnų kilmė
Dabartinio Kastilijos žodžio svogūnai kilę iš lotyniškos cepulos, kuri yra cēpa arba caepa mažuma, ir klasikinė graikų kápia. Manoma, kad šie lotynų ir graikų kalbos žodžiai yra kilę iš Viduržemio jūros regiono leksikos, bet žodis „svogūnai“ kilmė dar nebuvo nurodyta.
Svogūnų kilmė ir istorija
Skirtingi autoriai mano, kad pirmasis variantas apsvarstyti svogūnų kilmės vietą yra tas, kad ši daržovė buvo nustatyta Vidurinėje Azijoje ir vėliau Viduržemio jūroje.
Tačiau yra autorių, kurie nurodo, kad ji yra gimtoji Vakarų Azijoje, ir yra net kai kurie, kurie paminėjo, kad jie yra iš Šiaurės Afrikos. Kyla klausimas, kad jis yra vienas iš seniausių vartotojų daržovių, todėl sunku nustatyti jo tikslią kilmę. Yra tų, kurie nori teigti, kad jis buvo tam tikrame regione tarp Irano ir Pakistano, kur jis buvo kilęs, ir kad jis buvo žmogaus mitybos dalis dar prieš jam sėdėdamas, kad jo įsikūnijimas galėtų prasidėti keliose vietose vienu metu. daugiau nei 5000 metų .
Tarp šios hortalizos sėkmės priežasčių minimi trys pagrindiniai dalykai: į sėklų svogūnus galima gaminti įvairiais grindų tipais ir klimato sąlygomis, buvo gana paprasta transportuoti ir naudoti geros būklės daugiau nei kiti maisto produktai; daugiau nei pakankamai priežasčių skatinti jos auginimą.
Kai kurios nuorodos, galbūt seniausios iš šios kultūros, rodo, kad ji buvo auginama Kinijos soduose prieš maždaug 5000 metų, ir tai taip pat palaiko Indijos rašiniai, nors tik iki egiptiečių susitikimo jis įgijo daugiau svarbą Yra žinoma, kad svogūnus augino egiptiečiai, graikai ir romėnai ; kai kurios senovės nuorodos rodo, kad bent jau ji buvo žinoma 3200 m. pr. Kr. ir kad šumerai ją suvartojo per 2500 metų pr. Kr. Yra įsitikinimas, kad tai buvo egiptiečių labai vertinamas produktas ir porai bei česnakai; ir romėnai ir graikai jį sunaudojo. Tiesą sakant, minėtos civilizacijos tikėjo, kad valgydami svogūnus jų kareiviai padidino savo jėgą, tikėjimą, kad jie dar labiau padidino jų populiarumą.
Svogūnai Viduržemio jūroje ir Amerikoje
Svogūnų atvykimas į visą Viduržemio jūros baseiną buvo dėl romėnų, kurie savo vartojimą padidino tuo pačiu metu kaip ir jų imperija. Manoma, kad per Romos imperijos plėtrą, taigi ir svogūną, atsirado dideli svogūnų svogūnai, iš kurių nyksta šiuolaikinės veislės.
Kiti autoriai mano, kad tik viduramžiais, kai auginimas Viduržemio jūros šalyse leido plėtoti dideles lempučių rūšis. Tikrai žinoma, kad viduramžiais buvo svogūnai, kartu su kopūstais ir pupelėmis, augalai, kurie užkirto kelią net daugiau mirčių dėl bado, kuris yra bendras dalykas per tą žmonijos laiką. Tačiau svogūnai atvyko į Ameriką kartu su pirmuosiais kolonizatoriais, kurie jį pristatė į vietinių tautų maistą, kuris savo ruožtu ją įtraukė į didelę sėkmę virtuvėje.
Šiuo metu svogūnai yra pasėliai, kurie randami beveik visame pasaulyje, ir jūs galite vartoti daug skirtingų veislių. Jei jums patiko žinoti svogūnų kilmę ir istoriją ir norite ją įtraukti į savo mitybą, rekomenduojame išbandyti šiuos receptus, kuriuose yra svogūnų:
- Kaip padaryti, kad saldus svogūnų padažas
- Kaip padaryti svogūnų žiedus
- Kaip padaryti, kad svogūnų sriuba
- Kaip gaminti troškintus svogūnus
Palikite Komentarą