Vakuuminė pakuotė yra žinoma kaip maisto konservavimo technika, nors tiesa, kad šiandien jis taip pat naudojamas kaip virimo būdas. Vakuuminis kepimas - maisto ruošimas maišelyje su tiksliąja pakuote. Šis kepimo būdas žemomis temperatūromis yra daugybė privalumų, kurių mes negalime pasiekti kitomis virimo technologijomis. Šiame straipsnyje mes paaiškiname, kokie yra vakuuminio maisto ruošimo privalumai.

Galbūt jus domina: Kas yra vakuuminis kepimas?

Vakuuminio virimo metu galima sumažinti maisto praradimą . Nors tradiciniai virimo produktai gali sumažinti iki 30%, maisto ruošimas vakuuminiu maišu gali sumažinti maistą ne daugiau kaip 10%.

2

Be to, šios rūšies virimo trukmė pratęsia galiojimo datas, nes pašalinus deguonį iš vakuuminio maišelio vidų, užkertame kelią bakterijų plitimui viduje. Vakuuminis virimas pasiekia 21 dienų ar netgi daugiau gendančių maisto produktų. Norint tinkamai ištraukti orą ir užsandarinti maišelį, reikia specialių vakuuminių mašinų, tokių kaip „TekVac“.

3

Vakuuminis virimas taip pat suteikia virimo homogeniškumo pranašumą, nes gaminant maistą tradiciškai negalime pasiekti tokio vienodumo. Tokiu būdu pasieksime geresnių rezultatų, nes visi maisto produktai bus virti vienodai.

4

Be to, ruošdami vakuuminius maišelius esant žemai temperatūrai, gausite unikalų turą ir daug daugiau sultingų maisto produktų, nei ruošiant tradicinius maisto gaminimo būdus.

5

Kita vertus, reikia pažymėti, kad vakuuminis kepimas mažina energijos suvartojimą, todėl bendradarbiausime išsaugant aplinką.