Anisakis yra skrandžio infekcija, kuri atsiranda, kai gauname tokio paties pavadinimo parazitą po valgymo ar užkandžių jūros gėrybių, užkrėstų. Nors tai nėra rimtas sutrikimas, tai yra būklė, turinti sunkių simptomų pacientui, kad tam tikrais atvejais gali atsirasti tam tikrų komplikacijų. Štai kodėl .com mes paaiškiname, kaip užkirsti kelią Anisakiui vartojant mėgstamas žuvis ir jūros gėrybes.

Galbūt jus domina: Kokie yra Anisakio simptomai?

Bet kuri žuvis gali pasikliauti Anisakio parazitu, dažniau pasitaikančia žuvyse, pvz. Tačiau tokios alternatyvos, kurias mes paprastai vartojame vinigretėms arba marinuoti, kaip antai ančiuviams, sardinoms ar ančiuviams, yra labiausiai atsakingos už Anisakio atvejus dėl jo paruošimo.

Be to, kai kurios patiekalų, pavyzdžiui, suši, valgomos arba nevalgytos žuvys, jei jos nėra gerai tvarkomos ir nėra imtasi būtinų atsargumo priemonių, gali būti užkirstas kelias šiam parazitui.

2

Viduržemio jūros regiono ir pasaulio virtuvės, pavyzdžiui, marinuotų, marinuotų ar vinigretų, virimo būdai, nors ir skanūs, nepadeda pašalinti Anisakio parazito buvimo. Todėl prieš ruošiant žuvis tokiu būdu, reikia atsižvelgti į kai kurias priemones, kad būtų išvengta infekcijos.

3

Kai įsigysite šviežią žuvį ir planuojate ją suvalgyti, iš dalies neapdoroti arba paruošti naudojant bet kurį iš ankstesniame etape paminėtų būdų, turite jį užšaldyti ne trumpiau kaip 48 valandas -18ºC temperatūroje. rasti žuvį, padedant išvengti Anisakio .

Taip pat svarbu pasirinkti šviežią žuvį ir gerą būklę. Jei nežinote, kaip tai padaryti, kviečiame pasitarti su mūsų straipsniu, kaip pasirinkti žuvį ir jūros gėrybes.

4

Tinkamai kepant žuvis ir esant aukštai temperatūrai, be žaliavinio ar pusiau žaliavos, šis parazitas bus veiksmingai pašalintas.

5

Taip pat svarbu užkirsti kelią, kad Anisakis tinkamai išvalytų žuvis, kuo greičiau pašalintų jų skydelius, būtent šioje žuvų vietoje, kurioje yra parazitas.

6

Ir kai kalbama apie žaliavinių ar pusiau neapdorotų žuvų vartojimą už namų ribų, geriausia, kad jūs lankotės restorane, atitinkančiame visus higienos reikalavimus, ir kad jūsų vartojamos žuvys atrodo šviežios ir geros būklės.,

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.