Avinžirniai turi daugybę naudingų savybių mūsų organizmui, pavyzdžiui, virškinimo ir diuretikų. Be to, jo didelis baltymų ir nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis leidžia kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau, kadangi jie yra ankštiniai, jie taip pat turi didelį kalorijų kiekį, todėl nerekomenduojama piktnaudžiauti jų vartojimu. Norėdami juos virti, pirmas dalykas, kurį turėtumėte padaryti, yra virėjas. Bet, ar žinote, kaip tai padaryti tinkamai? Nuolat skaitykite šį straipsnį ir sužinokite, kaip gerai paruošti avinžirnius .

Galbūt jus domina: Kokios yra geriausios vasaros salotos?

Prieš valgant avinžirnius, mes turime bent 12 valandų nešaldyti šaldytuve, vėsioje ir drėgnoje vietoje. Jei paliekame juos šiltame vandenyje, tikriausiai 10 val., Jie bus pasiruošę virti. Ir jei mes norėtume juos palikti šaldytuve, turėsime juos palikti 24 valandas. Avinžirniai turi būti visiškai padengti vandeniu.

2

Jei vanduo, kurį mes naudojame, norėdami įdėti paukštynes, yra labai sunkus ir turi daug kalkių, mes turime galimybę pridėti arbatinį šaukštelį kepimo soda . Žinoma, turėtumėte būti atsargūs su bikarbonato kiekiu, kurį jūs įtraukėte, ir laiko, kai paliekate avinžirnius, nes šis produktas gali pakeisti jo skonį, jei paliksime jį ilgiau nei apskaičiuota. Jei pridedame bikarbonato, jie paprastai yra paruošti per 8 valandas.

3

Jei norite, galite pailsėti šiek tiek druskos poilsio valandų metu, tačiau geriausia tai padaryti per paskutines valgymo minutes. Kalbant apie avinžirnių kiekį vienam asmeniui, tai priklausys nuo patiekalo, kurį norite padaryti. Jei ruošiatės juos ruošti kaip vieną patiekalą, apie 100g vienam žmogui gali būti orientacija. Po poilsio laiko matysite, kad avinžirniai padidėja.

4

Pasibaigus mirkymo laikui ir avinžirniai yra paruošti, juos ištuštinkite sietu ir kruopščiai nuplaukite. Šis žingsnis yra labai svarbus, todėl nepamirškite nuplauti. Norėdami paruošti avinžirnius, turite paimti pakankamai talpos puodą ir pridėti litrą vandens . Jei norite, galite pridėti lauro lapą. Rekomenduojama, kad vandenyje būtų mažiausias kalcio ir magnio kiekis. Dėl to galite naudoti butelius. Įdėkite vandenį į karštą šilumą.

5

Kai vanduo virsta, pridėkite avinžirnius . Vanduo turėtų juos visiškai padengti ir viršyti juos bent tris centimetrus. Jei naudojate skubų puodą, norėdami juos paruošti, turėsite jį uždaryti iškart, kai pridėsite avinžirnius, nuleisite ugnį, kai švilpsta, ir išlaikykite garų išeigą iki minimumo. Jei naudojate įprastą puodą, be slėgio, galite jį uždengti (paliekant mažą tarpą, kad atlaisvintumėte garą), kad pagreitintumėte virimą.

6

Tradiciniams puodams, avinžirniai turėtų būti virti 10 minučių aukšta šiluma. Tada jūs turite nustoti virti, padermė juos, pridėti naują vandenį ir leisti jiems virti. Šis procesas gali trukti iki dviejų valandų. Jūs turėsite pridėti druskos pagal skonį keisdami vandenį. Skubių puodų atveju įpilkite šiek tiek druskos, tiesiog pridėkite avinžirnius ir dar mažai, kai nuleidžiate ugnį. Su šio tipo puodeliu česnakai virinami maždaug per 45 minutes.

7

Kai jie yra gerai virti, nuimkite juos nuo karščio ir nuimkite juos, kad pašalintumėte virimo vandenį. Kaip matote, valgomieji avinžirniai yra lėtas procesas, kuriam reikia atsidavimo, nes priklausomai nuo avinžirnių rūšies ir ugnies intensyvumo, tai užtruks daugiau ar mažiau. Be to, jei norite juos papildyti sūraus ingrediento, pvz., Kumpio, pagalba, į tai turėtumėte atsižvelgti pridėdami druską.

8

Ir jei jums patiks valgyti šį ankštinius augalus, tuomet negalėsite praleisti skanių receptų, kuriuos paruošėme jums. Štai kodėl kviečiame Jus susipažinti su mūsų straipsniais:

• Kaip padaryti, kad avinžirnių salotos
• Kaip pagaminti avinžirnių grietinėlę
• Kaip pagaminti avinžirnius su špinatais