Šokoladas yra produktas, kuris yra plačiai naudojamas virtuvėje ir yra labai dažnas desertuose. Ir nors atrodo, kad ją lengva naudoti, tiesa yra ta, kad ne tiek daug, nes labai svarbu gerai dirbti ir tada gauti gerų rezultatų. Ir norint, kad šis geras pamatas būtų raktas ištirpti tinkamai ir turėti puikią temperatūrą, kad galėtumėte ją manipuliuoti. Norėdami išlydyti, yra keletas variantų ir būdų, kaip tai padaryti, nors vienas iš greičiausių ir paprasčiausių yra naudoti mikrobangų krosnelę. Ir tai, kad šis prietaisas daro procesą daug greičiau, nes šokoladą galima ištirpinti beveik minutę. Bet kaip tai daroma?

Nuo tada mes žingsnis po žingsnio paaiškiname, kaip ištirpinti šokoladą mikrobangų krosnelėje, todėl jūs neturite problemų ir galite jį naudoti, kai tik reikia paruošti receptus.

Jums reikės:

• Dubuo, kurį galima įdėti į mikrobangų krosnelę ir nėra labai didelis, bet ne per didelis, kad perlai ar šokolado gabaliukai galėtų gauti tas pačias bangas.
• Konditerijos liežuvis, skirtas šokolado nuėmimui ir nelipimui.
• Virtuvės pirštinės arba pirštinės, neleidžiančios jums sudeginti kiekvieną kartą išimant dubenį su lydytu šokoladu iš mikrobangų krosnelės ir turite laikyti konteinerį, kad pašalintumėte produktą.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip lydyti šokoladą Žingsniai, kurių reikia laikytis: 1

Pirmas žingsnis, kurį turime padaryti, kad ištirptume šokoladą, yra nustatyti kiekį, kurį mums reikės receptui, kad galėtume dirbti tik su šokoladu, o ne su juo. Skaičiavimas yra daug lengviau, jei naudojate šokolado lašus ar perlus, kurie taip pat turi ištirpti, arba palaipsniui supjaustykite šokoladinę tabletę peiliu, kad gautumėte tikslų gramų. Kuo mažesni galite padaryti gabalus, tuo lengviau ir greičiau jis ištirps šokoladą mikrobangų krosnelėje . Be to, pabandykite, kad visi gabalai būtų daugiau ar mažiau panašūs, kad nėra tų, kurie jau yra ištirpę, o tada kitose dalyse yra tarsi vienkartinė.

2

Kai jūs turite visą perlų ar smulkinto šokolado kiekį mažomis porcijomis, turite paimti konteinerį, kurį galite įdėti į mikrobangų krosnelę, ir tinkamiausią dydį, priklausomai nuo lydyto kiekio, ir įdėti jį į visą šokolado kiekį išlydyti.

3

Šis konteineris turi įdėti jį į mikrobangų krosnelę. Vėliau viduje, kitas žingsnis yra šildyti šokoladą mikrobangų krosnelėje esant žemai temperatūrai ir trumpam. Apskaičiuokite, kad pirmą kartą šildydami mikrobangų krosnelėje, jis turi būti maždaug 30 sekundžių .

4

Po to išimkite konteinerį su šokoladu ir maišykite . Svarbu, kad pašalintumėte, net jei jis nėra gerai ištirpęs, ir atrodo, kad jis beveik neprarado perlų ar žetonų. Taip išvengsite gabalėlių susidarymo.

5

Baigę maišymą, atėjo laikas įdėti šokoladą atgal į mikrobangų krosnelę . Tokiu atveju turite turėti apie 15 sekundžių . Laikotarpis, po kurio turite grąžinti mikrobangų dubenėlį ir vėl nuimti šokoladą. Šia proga ji jau bus ištirpusi ir tai yra tik klausimas, kad jį šaukštu padedant šaukštu, kad jis būtų vienodas.

6

Jei jis dar nėra visiškai ištirpęs arba pastebėsite, kad turite šiek tiek trupinių, galite vėl įdėti į dubenėlį su šokoladu atgal į mikrobangų krosnelę. Šia proga patikrinkite, ar jie yra apie 15 sekundžių. Po to vėl turite daug energijos ir gyvybingumo pašalinti. Ir jūs jį gerai ištirps, su homogeniška tekstūra ir paruoštas naudojimui. Tuo atveju, jei jis dar nėra, jūs galite nuolat pakartoti procesą, kol jį įsigysite, šildydami 15 sekundžių intervalais ir maišydami.

7

Jei praėjote ir jis yra per karštas ir pernelyg skystas, nesijaudinkite, nes jis turi sprendimą. Jūs tiesiog turite tai padaryti. Tai reiškia, kad jos tekstūra vėl atgaunama, pridedant daugiau perlų ar kitų šokolado gabalų, labai gerai ir stipriai maišant, kad jie išlydytų su šiluma, nereikalaujant į dubenį grąžinti į mikrobangų krosnelę. Tai atgaus jūsų kūną, bet ji vis tiek bus ištirpusi.

Dabar galite būti suinteresuoti žinoti šiuos kitus receptus, kaip naudoti lydytą šokoladą mikrobangų krosnelėje :

• Kaip padaryti šokoladą
• Kaip padaryti šokolado ganache
• Kaip padaryti karštą šokoladą į puodelį

Patarimai

• Jei skubėsite ištirpinti šokoladą, taip pat galite gaminti perlus, jei pasirinkote šį formatą. Taigi, jūs jį ištirps anksčiau.
• Kad šokoladas gerai ištirptų, nebūtina turėti aukštą temperatūrą. Pakanka, kad jis būtų grūdintas. Tokiu būdu jos tekstūra yra gerbiama ir gausite geresnių rezultatų.