Jei Iberijos virtuvėje yra aišku, kad „Serrano“ kumpis užima išskirtinę vietą, tai yra puiki tapų sudedamoji dalis, paruošia skanius sumuštinius ar sumuštinius ir lydi įvairius patiekalus. Tačiau norint užtikrinti, kad visas jo skonis būtų būtinas, kad jį tinkamai išlaikytų, ypač jei tai yra visas gabalas, kurį pasirinkote namuose. Dėl šios priežasties. Com mes paaiškiname, kaip išsaugoti Serrano kumpį ir mėgautis ilgiau.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip išsaugoti Jorko kumpį Žingsniai: 1

Siekiant išsaugoti Serrano kumpį ilgiau ir tinkamai, yra priešas, kurį jūs turite vengti bet kokia kaina: drėgmė, kuri yra atsakinga už kumpio gabalą, užpildantį baltos formos sluoksnį, kuris verčia mus atsisakyti porcijos apie tai Štai kodėl tai ne tik metodas, kurį naudosite, kad jį padengtumėte, bet ir ją laikykite.

2

Siekiant kuo labiau išvengti drėgmės, kumpio gabalą įdėkite į vietą virtuvėje ar namuose kaip įmanoma sausiau. Palikite jį netoli tokių vietų, kaip indaplovė, viryklė, šaldytuvas ar kiti prietaisai, kurie keičia temperatūrą, nėra gera idėja, nes gabalas bus labiau linkęs greitai sudrėkinti, o tai sukels pelėsią.

3

Be to, būtina išsaugoti Serrano kumpį, tinkamai jį izoliuoti, kad jis būtų kuo laisvesnis nuo aplinkos drėgmės, neprarandant jo skonio.

Pirmas žingsnis yra tas, kad, iškirpę išorinę kumpio dalį (plutą arba riebalus), jį laikykite be mėtymo. Taigi, kiekvieną kartą pjaustant serrano kumpį, padengite pjaustymą šia riebalų dalimi, tokiu būdu drėgmė ir pelėsiai bus izoliuoti nuo dalies, kurią vartosite kitą kartą.

4

Atlikę tai, padenkite kumpį medvilniniu audiniu, kuris yra lengvas. Tokiu būdu jūs pasieksite, kad jis gali būti tinkamai oksigenuotas, tuo pat metu izoliuotas nuo išorinės drėgmės ir vabzdžių.

5

Kai kurie žmonės, audinio vieta, nori padengti kumpio gabalėlį su aliuminio folija arba permatomu popieriumi . Nors šios alternatyvos veiksmingai izoliuos kumpį nuo vabzdžių ir drėgmės, jie gali pakeisti jų skonį, nes jie neleidžia gabalui deguonimi tinkamai, todėl nerekomenduojama pasirinkti šių metodų, o tik tai, kas paaiškinta ankstesnis žingsnis

6

Žiemą gerokai lengviau laikyti kumpį ir vasarą, nes šiltoje temperatūroje džiovinama daugiau kumpio ir skruzdės bei vabzdžiai ją lengviau sugadina, todėl vasarą ypatingą dėmesį reikia skirti jūsų kumpio išsaugojimui.

7

Atidarius kumpio gabalėlį, laikas, kuriuo jis valgomas, priklausys nuo jo konservavimo ir greičio, kuriuo jis džiovinamas. Greitai džiūstant, pjaustymas taps sudėtingesnis, o kumpio kokybė sumažės.