Kai kuriuose receptuose pastebime, kad kaip maisto ruošimo metodas mums tai daro „ vandens vonioje “, bet ar mes tikrai žinome, ką jis sudaro ir kaip tai daroma? Be maisto ruošimo būdo, jis taip pat naudojamas chemijos laboratorijose ir pramonės šakose, pavyzdžiui, farmacijos ar kosmetikos gaminiuose, kad skysčio ar kietos medžiagos temperatūra būtų vienoda. Šiame straipsnyje mes išsamiai paaiškiname, kas yra vandens vonioje.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti, kad šaltas šparagų tortas

Ką ji sudaro?

Vandens vonia yra netiesioginis šildymas ir būdas perduoti šilumą tolygiai, panardinant konteinerį į tai, ką norime šildyti kitame didesniame inde su verdančiu vandeniu. Štai kodėl labai svarbu, kad mažiausias indas visada liečiasi su vandeniu.

Kaip virti vandens vonioje?

Užpildykite didelį puodą su vandeniu ir įdėkite dar vieną mažą puodą arba puodą, į kurį norite ištirpti, anuliuoti arba tiesiog virti bain-marie. Įdėkite jį ant ugnies ir virkite vandenį iš didesnio konteinerio; tokiu būdu šiluma bus perduodama į mažą puodą sklandžiai ir pastoviai.

Kas yra vonios kilmė?

Šio virimo technikos išradimas priskiriamas 3-ojo amžiaus alchemikui María la Judía . Manoma, kad tai iš pradžių buvo smėlio ir pelenų vonia, kuri šildė kitą talpyklą vandeniu, kuris savo ruožtu pašildė kitą. Vėliau smėlis buvo pašalintas ir liko tik talpykla su vandeniu. Iš čia jis buvo pakrikštytas kaip „balneum Maria“ ir atėjo į mūsų dienas kaip Marija, savo kūrėjo garbei.