Saugant artišokus, yra įvairių būdų tai daryti, priklausomai nuo to, kiek laiko norime išleisti prieš juos ruošiant. Kiekvienu atveju turėsime pasirinkti tinkamiausią išsaugojimą, kad išsaugotume šios daržovės savybes ir galėtume mėgautis jo skoniu. Todėl šiame straipsnyje mes norime paaiškinti, kaip išsaugoti artišokus, kad jums nebūtų jokių abejonių.

Galbūt jus domina: Kada yra artišokų sezonas?

Pirma, būtina pabrėžti artišokų pasirinkimo svarbą perkant juos, nes, renkantis juos, turime atsižvelgti į kai kuriuos parametrus, kad jie būtų optimaliomis sąlygomis ir skanūs. Štai kodėl mes paaiškiname keletą patarimų, kaip pasirinkti artišokus.

2

Jei ruošiame artišokus tą pačią dieną, kai mes jas nusipirkome arba tuos, kurie iš karto po to, mes turėtume juos laikyti šaldytuve be jų valymo. Patartina šviežias artišokus laikyti sandariai uždarytame arba maišytame plastikiniame maišelyje ir įdėti į šalčiausią šaldytuvo dalį.

3

Taip pat svarbu žinoti, kad artišokai yra daržovės, kurios labai lengvai oksiduojasi, tai yra, juodinti per trumpą laiką. Kad tai neįvyktų, tuo pat metu valant ir lupant juos, jie gali būti įdedami į druskos vandenį ir citriną, kad būtų išvengta oksidacijos, ir mes galėsime išlaikyti artišokus optimaliomis sąlygomis.

4

Tuo atveju, jei pagaliau neparuošiate artišokų, galite juos užšaldyti, kad juos išsaugotumėte be sugadinimo, o vėliau galite juos naudoti. Tam reikės iš pradžių išvalyti ir nulupti, virti arba prieš juos įšaldyti. Jūs galite pamatyti žingsnis po žingsnio mūsų straipsnyje, kaip užšaldyti artišokus .

5

Dar viena gera galimybė laikyti artišokus ilgiau - įdėti juos į konservuotus, vakuuminius stiklinius indelius. Konservuotų artišokų ruošimas bus labai panašus į užšaldymo procesą, todėl po valymo ir lupimo jie turi būti perpilami verdančiu vandeniu. Taip pat galėsite juos supjaustyti taip, kad jie geriau atitiktų sterilizuotus laivus, ir jie ilgą laiką išliks optimaliomis sąlygomis.