Baklažanai yra visiškai nepaprasta daržovė. Tai yra viena iš labiausiai suvartotų daržovių, turinti didelę maistinę vertę dėl mažo riebalų kiekio. Tai puikiai tinka visų rūšių mitybai, ypač numesti svorio ir visiškai sveikai sumažinti priemones. Be to, tai yra puikus patiekalų, tokių kaip įdaryti baklažanai ar musaka, pagrindas. Šiame straipsnyje mes siūlome daugiau receptų su baklažanais, kad galėtumėte mėgautis įvairiomis savybėmis ir skoniu, kaip niekada anksčiau.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip gaminti baklažanus Parmezane

Baklažanai yra labai universalus daržovė

Baklažanai yra daržovės, plačiai naudojamos virtuvėje, ir pripažįsta daugybę kulinarinių galimybių. Apskritai, rekomenduojama naudoti odą, jei tai nedideli gabaliukai, nes jei taip nėra, oda sukietėja. Galite virti, garinti, kepti, sudėti, salotoms, kepti, padažams ar net kepti. Ir norint pašalinti kartumą, turite gerai nuplauti, galite naudoti ir citrinos sultis. Mėgaukitės receptais, pavyzdžiui, baklažanų garbanomis su sūriu, baklažanais su sūriu ir medumi, arba puikiu baklažanų receptu, užpildytu tunu. Bet tai dar ne viskas, nuolat skaitykite, nes mes suteikiame jums daugiau būdų, kaip paruošti šį nuostabų daržovę.

Baklažanai, įdaryti špinatais

Siūlome kitokį receptą klasikinei įdarytai mėsai, apie baklažanus su tunais ir špinatais.

Sudėtis:

• 2 baklažanai
• 500 ml vandens
• Druska
• 2 skiltelės česnako
• 2 kiaušiniai
• 120 g svogūnų
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 300 g šviežių špinatų
• 1 mažas šaukštas maltų pipirų
• 1 mažas šaukštas mielių
• 2 skardinės tuno aliejaus
• 600 g tarkuoto sūrio

Paruošimas

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra perpjauti baklažanus per pusę. Tada viską išvalykite ir ištuštinkite, nepažeidžiant odos. Plaušiena turėtų būti rezervuota vėliau. Supjaustykite svogūnus, česnakus ir viską padėkite į keptuvę, kad jį išteptumėte. Kai aukso, pridėkite baklažanų masę, truputį padarykite ir pridėkite kapotų špinatų. Kol šis mišinys gaminamas, turite pridėti kiaušinius, kurie anksčiau buvo sumušti su mielėmis, pipirais ir druska. Pašalinkite viską ir pagaliau pridėkite sintetinį tuną, o visi ingredientai yra integruoti. Tada užpildykite baklažanų laivus su šiuo mišiniu, pabarstykite sūrį ir kepkite apie 15 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Grybai ir baklažanai

Šis baklažano receptas bus puikus papildymas bet kuriam valgymui, kurį paruošiate. Skaitykite toliau, kad pamatytumėte, kaip mėgautis šiais grybų ir baklažanų kamuoliais.

Sudėtis:

• 1 baklažanas
• 150 g grybų
• 1 scallion
• 1 stiklinė pieno
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 šaukštas juodųjų pipirų
• 1 mažas šaukštas muskato
• 1 didelis šaukštas miltų

Dėl tešlos:

• 1 kiaušinis
• 150 g duonos trupinių

Paruošimas:

Kepimui tinkančiame inde padėkite baklažaną supjaustytą pusę ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Turėsite kepti gabalą apie 30 minučių 200 laipsnių kampu. Įpilkite alyvos į keptuvę, supilkite ploną griežinėliais supjaustytą svogūną ir leiskite gerai virti. Tada pridėti kapotų grybų, maišykite, įpilkite druskos ir pipirų. Jūs turite virti daržoves 5 minutes. Dabar jūs turite įdėti miltus, sumaišyti ir įdėti pieną. Maišykite tešlą nuosekliai, pridėkite šiek tiek muskato riešutų, kad galėtumėte prisiliesti. Po to galite pašalinti baklažanus nuo krosnies ir pašalinti visą odą. Supjaustykite baklažaną ir pridėkite ją prie ką tik padarytos tešlos. Sumaišykite, įpilkite druskos ir palikite atpalaiduoti, kol atvės. Suformuokite rutuliukus, pereikite po vieną per kiaušinį ir duonos trupinius bei keptuvę kepti.

Baklažanų kreolas

Pasiruoškite atrasti kitokį receptą, kuriuo galite paragauti baklažanų, kaip niekada anksčiau, apie kai kuriuos baklažanus ruošti criolla, atkreipkite dėmesį!

Sudėtis:

• 1 baklažanas
• 3 bulvės
• 2 pomidorai
• 1 svogūnas
• 4 skiltelės česnako
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 žiupsnelis paprikos
• 1 žiupsnelis pipirų
• 1 mažas šaukštas druskos
• 1 žiupsnelis oregano

Paruošimas:

Norėdami pradėti nuo šio baklažanų criollo recepto, jūs turite supjaustyti visas daržoves į storas griežinėliais. Turėsite juos įdėti į sluoksnius: svogūnus, baklažanus, pomidorus ir bulves. Tada pakartokite procesą, kol baigsite bulvių sluoksnį. Suteikti gerą skonį visam šiam daržovių mišiniui, pagardinkite druska, pipirais, česnakais, paprika ir raudonėlėmis. Kai turite viską pasiruošę, užpilkite aliejaus srove ir įdėkite konteinerį į didelę šilumą. Leiskite jam virti, kol svogūnai yra šiek tiek virti. Tuomet uždėkite dangtelį ant kastro, kiek įmanoma sumažinkite šilumą ir leiskite jam virti 5 minutes. Tada įpilkite pusę puodelio vandens, vėl uždenkite ir toliau ruoškite, kol bulvės virs.