Rožė tapo žinoma XXI amžiuje, po šimtmečių nusidėvėjimo. Pasak chronikų, rožė yra pirmasis vynas žmonijos istorijoje . Vynas buvo rožinis dėl paprastų priežasčių: jūs negalėjote daryti kitaip! Tuomet vynuogės buvo susmulkintos, suspaustos, kad atskirtų skystį nuo odos ir sėklų, o tada skystis buvo įdėtas į stiklainius, ir prasidėjo fermentacijos procesas. Taip prasidėjo rožinė istorija. Retas dalykas yra tai, kad šiandien, jei vartosime visą vyno suvartojimą, tik 9% yra rausvos spalvos. Nuolat skaityti ir atrasti, kaip gaminamas rožinis vynas .
Rožių vynas
Prancūzijos šlovė slypi ne tik baltuose ir raudonuosiuose vynuose, bet ir rožiniuose, ypač Provanso ir Bordo vynuose. Prancūzų kalba rožės gali būti paimtos su visais maisto produktais. Bet kokiu atveju, tai, kas daroma Prancūzijoje, yra gerti šį gėrimą labai karštomis dienomis. Kodėl? Na, jie sako, kad rūgštis ir vaisių skonis idealiai tinka šviežumui.
Sakoma, kad šiuose rožiniuose vynuose trūksta karštumo ir kad jie yra ištikimi pirminiam vynuogių, su kuriais buvo pagamintas vynas, aromatui. Skirtumas tarp rožinės ir raudonos spalvos yra laikas, kurį vynuogės palieka liestis su savo oda ir sėklomis. Raudonų spalvų atveju ji gali trukti nuo šešių iki dvylikos dienų. Kita vertus, rausvos spalvos paprastai neviršija trijų dienų. Kai kuriems rožėms šis kontaktas trunka ne ilgiau kaip kelias valandas.
Pink cava
Yra rožinė su burbulais, kuri yra rausvos spalvos cava . Kad šie putojantys vynai būtų labai garsūs Ispanijoje, tradiciškai naudojami vienuolynas, Garnacha, Trepat ir Pinot Noir. Svarbu pabrėžti skirtumą tarp raudonųjų ir rožinių vynų. Rožė yra fermentuota be odos. „Claret“ vynai priešingai, fermentuojami su odomis, kaip ir raudonieji.
Palikite Komentarą