Sūrymas yra plačiai naudojamas maisto išsaugojimo metodas, pavyzdžiui, žuvims, pavyzdžiui, menkėms . Nepaisant to, tai reiškia, kad prieš ruošiant atitinkamą maistą, reikia pašalinti druskos šalinimo procesą, kad būtų pašalinta visa druska. Menkių gėlinimas nėra sudėtingas, tačiau tam reikia laiko ir kantrybės, kad būtų užtikrinta, jog rezultatas nėra per sūrus. Todėl norime pasiūlyti jums keletą gudrybių, kad būtų pašalintas menkės, su kuriomis gausite unikalių rezultatų.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip mesti menkes

Gudrybės, skirtos menkių gėlinimui: pakeisti vandenį

Nors yra įmanoma, kad daugelis žmonių jau žino šį apgavystę menkių desalinuojant, svarbu, kad visi į juos atsižvelgtų. Ir norint pašalinti šios žuvies sūdymą, būtina keisti vandenį, kuriame mes bent kartą per 8 valandas mirkėme. Visiškas gėlinimo procesas kinta priklausomai nuo gabalų dydžio, bet turėtumėte palikti menkes vandenyje mažiausiai 2-3 dienas.

Gudrybės, skirtos menkių sūdymui: pienas

Neteisingas menkių druskos drėkinimo būdas - tai panardinti jį į šiek tiek šaltą pieną . Šiuo atveju nereikės jo pakeisti taip, kaip ir su vandeniu, tačiau pakaks, kad menkė būtų palikta piene 2 ar 3 valandas, ir jūs būsite nustebinti rezultatu.

Gudrybės, skirtos menkių gėlinimui: padėkite filtrą arba tinklelį

Dar vienas geras triukas, kai pašalinama menkių druska, yra įdėti jį į įdubą, filtrą ar tinklelį, kai jis panardinamas į talpyklą su vandeniu . Tokiu būdu mes neleisime, kad žuvys atsilaisvintų ant druskos, kuri bus atsieta, ir todėl bus geriau nusausinti. Taip pat bus svarbu, kad juos padedate ant odos į viršų.

Gudrybės, skirtos menkių gėlinimui: šiltas vanduo

Nors tai nėra labai patartinas patarimas, jei kada nors matote save pernelyg skubotą laiku, kad desalizuotų menkes, galite rinktis menkes į šiltą vandenį . Taip pat galite pagreitinti procesą, sutraukdami menkes, tokiu būdu sūdymas bus greitesnis ir jūs galite paruošti savo receptą. Tačiau nepamirškite, kad skubos atvejais turėtumėte kreiptis tik į šį triuką.