Iš Kaukazo kalnų yra kefyras, fermentuotas maistas, kuris įgauna daugybę Vakarų pasaulyje. Jis atrodo panašus į jogurtą, rūgštinį skonį ir kreminę tekstūrą. Šiame maiste yra daug maistinių medžiagų ir naudingų savybių mūsų sveikatai. Jis puikiai tinka gydyti virškinimo sutrikimus, pagerinti kaulų sveikatą arba kovoti su bakterinėmis infekcijomis natūraliu būdu. Labai paprasta paruošti šį fermentuotą namuose, nors tam reikės anksčiau gauti granules, ty mažas mieles ir bakterijas, kurios jums reikės sumaišyti su baltymų, cukrų ir riebalų, kurie sukels tokį naudingą gėrimą. Ar norite žinoti, kaip išsaugoti kefyrą ? Tada atkreipkite dėmesį į šį straipsnį, nes tada viską paaiškinsime apie šį fermentuotą gėrimą ir jo išsaugojimą.

Galbūt jus domina: Kaip sužinoti, ar kefyras yra blogas Veiksmai, kurių reikia laikytis: 1

Kefyras yra probiotinis maistas, kurį galima valgyti arba vartoti kaip gėrimą, kuris yra fermentuotas ir labai naudingas mūsų kūnui. Jo kilmė yra Rytų Europoje ir jos pavadinimas kilęs iš žodžio „keyif“, kuris turkų kalba reiškia jaustis gerai ir jau pasakoja, kiek šis gėrimas gali padėti mums išlaikyti gerą sveikatos būklę. Tarp jos privalumų yra tai, kad ji padeda mums gydyti virškinimo problemas, jos galią kovoti su antibakterinėmis infekcijomis, jos teikiamomis savybėmis, kad kaulai būtų sveiki, astmos ir alergijos gydymas arba netgi optimalus visiems, kurie netoleruoja laktozė. Visi stebisi.

2

Tiek pieno kefyrui, tiek vandeniui gaminti jie turi rasti savo grūdus, kuriuos sudaro mielių kultūra ir pieno bakterijos . Jo išvaizda yra blyški ir jos tekstūra šiurkšta, panaši į žiedinių kopūstų. Juos galite gauti dietologijos parduotuvėje arba parduotuvėje, kuri specializuojasi Rytų Europos gaminiuose.

3

Norėdami paruošti kefyro gėrimą namuose, jums reikės: 1 arba 2 šaukštai šio maisto ir du puodeliai pieno. Plėtra yra labai paprasta, tiesiog reikia atlikti šiuos paprastus veiksmus:

• Įdėkite granules konteinerio viduje, kur ketinate jį paruošti.
• Pridėkite pieną, paliekant apie 2 arba 3 centimetrus laisvos talpos.
• Uždenkite indą ir palikite gėrimą 12–36 val.
• Tada išmaišykite mišinį taip, kad liktų tik skystas gėrimas, ir išmeskite panaudotus grūdus.

Paruošta! Paprasta, lengva ir labai maistinga.

4

Jei norite išsaugoti kefyro grūdus, atkreipkite dėmesį. Norėdami išlaikyti nuo 4 iki 5 dienų iš eilės pirkti, pakanka paruošti preparatą į šaldytuvą. Žinoma, manau, kad ruošiant fermentacijos procesą bus lėtesnis, nes šaldytuve mazgeliai atvės, taigi, prieš pradėdami vartoti, reikės jį įtempti.

5

Norėdami išsaugoti nuo 8 iki 10 dienų, šio probiotiko granules galite išsaugoti drėgnuoju metodu . Ją sudaro grūdų praplaukimas vandeniu, kad jie būtų gerai išvalyti, o juos nuplaunant, jūs turėsite juos įdėti į indą su mineraliniu vandeniu, be pieno ir įdėti į šaldytuvą.

Po 8 dienų šį maistą galite paruošti pakartotinai. Kaip? Tai paprasta Paruoškite maišant šį probiotiką su pienu ir leiskite jam fermentuotis nuo 2 iki 3 dienų, o ne kasdien juos užpurškite. Jei daugiau nei 10 dienų praeis prieš jį naudojant, nieko neįvyksta, nes jie nesugriauna, o tai praranda savo savybes palaipsniui.

6

Jei norite išsaugoti kefyrą ilgą laiką (nuo 12 iki 18 mėnesių), tai turėtumėte išdžiūti. Gerai nuplaukite pupeles vandeniu, kad juos tinkamai išvalytumėte, o paskui juos paskleiskite ant virtuvės rankšluosčių ar sugeriančių popierių, kad visiškai išdžiūtų 2 dienas. Jie turi būti vėdinamoje vietoje džiovinimui.

Išdžiūvus, suvyniokite juos į popierių ir padėkite juos aliuminio folija prieš laikydami juos vėsioje, sausoje vietoje. Jei norite naudoti šį maistą, granules reikia panardinti vandenyje per naktį, kad jas būtų galima rehidratuoti. Kitą dieną išleiskite juos ir leiskite jiems fermentuotis kartu su nedideliu pieno kiekiu, kurį reikia didinti palaipsniui kiekvieną dieną, kol gausite norimą kiekį.

7

Ar kefyras gali būti užšaldytas ? Atsakymas yra „taip“. Šaldymas yra dar vienas šio produkto išsaugojimo būdas. Prieš įdėdami juos į šaldiklį, juos reikia kruopščiai nuvalyti vandeniu ir įdėti į nedidelį hermetišką indą. Jis turi būti mažas, nes ši talpykla turi būti įdėta į kitą didesnį indą. Tokiu būdu šaltas nepažeis šio probiotinio maisto grūdų.

Kai ketinate juos naudoti, turėsite nuimti skardines iš šaldiklio ir leisti jiems atšildyti kambario temperatūroje. Jūs galite panardinti juos į šiltą vandenį, kad eitumėte šiek tiek greičiau. Atšildžius, sumaišykite juos su nedideliu pienu, kad jie fermentuotų lėtai, ir pridėti daugiau dienos po dienos, kol gausite norimą tūrį.

8

Dabar, kai žinote kefyro savybes, kaip ją paruošti ir kaip jį išsaugoti, nedvejodami pradėkite mėgautis visais šio fermentuoto gėrimo iš Kaukazo privalumais.

Jei jums patiko žinoti, kaip išsaugoti kefyrą, jums taip pat gali tekti susidomėti šiuo straipsniu apie tai, kaip žinoti, ar kefyras yra blogas.