Daug kartų, kai jūs naudojate kiaušinių paruošimą vėžiagyvių, troškinių ar majonezo gamybai, normaliausias dalykas yra tai, kad gausite kiaušinių baltymus . Yra daug žmonių, kurie tiesiog juos išmeta, nes nežino, ką su jais daryti, bet jei norite gauti kuo daugiau naudos iš savo virimo ingredientų, o ne nieko nuvalyti, skaitykite toliau. .Com siūlome pasiūlyti keletą ar mažiau paprastų pasiūlymų, kad aiškūs tie, kurie nesibaigia šiukšlėmis. Atraskite, kaip paimti kiaušinių baltymus ir pasinaudoti jais nenaudodami.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip pasinaudoti kiaušinių trynių veiksmais: 1

Vienas iš būdų pasinaudoti kiaušinių baltymais yra kempinė . Nors manoma, kad be kiaušinių nėra galimybės padaryti kempinę, mes jau sakėme, kad yra labai paprastų šio tipo saldainių receptų be kiaušinių trynio.

Jums reikės tik:

• 20 cm skersmens pelėsiai
• 55 g mielių miltų
• 50 g cukraus
• 6 kiaušinių baltymai
• 80 g cukraus
• Mažas šaukštas citrinos sulčių
• Žiupsnelis druskos

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukraus pudrą. Kuomet dubenyje turite kiaušinių baltymus, kol bus sukurti griežti smailės, įpilant cukrų trimis etapais. Kai pamatysite, kad baltymai nepatenka, kai jie sukasi, jie daromi. Pridėkite kruopščiai sudedamąsias dalis ant baltymų ir skiedžiama mentele, tada supilkite mišinį į pelėsią be tepimo. Jūs turėsite kepti 45 minutes.

2

Jei norite labai saldus desertas, siūlome pavlova receptą . Tai saldus, pagamintas iš Australijos kilmės kiaušinių baltymų, paprastai kartu su vaisiais ir plakta grietinėle.

Jums reikalingi ingredientai yra:

• 3 kiaušinių baltymai
• 1 šaukštas druskos
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• Keletas lašų citrinos sulčių
• Pieno kremas
• 1 puodelis cukraus
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/2 kilogramų braškių

Pradėkite pašildydami orkaitę iki 150 laipsnių, padenkite padėklą su sviesto popieriumi ir pieškite apskritimą su puodo kontūra. Patraukite dubenį ir susmulkinkite kiaušinių baltymus iki standumo. Po truputį pridėkite 3/4 cukraus, bet niekada nebūkite. Po to sumaišykite likusį cukrų su kukurūzų krakmolu ir palaipsniui pridėkite citrinos sultis. Po to skiltelę išpjaukite, prieš tai įsitikinę, kad jis yra bent 1 cm storio. Dabar likusį mišinį reikės įdėti į konditerijos maišelį, apjuoskite kontūrus, kuriuos sukūrėte anksčiau, turite ne per gilų baseiną.

Vieną valandą kepkite 150 laipsnių temperatūroje, tada išjunkite orkaitę, bet neimkite minkštimo, palikite bent 30 minučių, kol jis atvės ir yra sunkus išorėje. Atvėsus, galite išgerti pieno grietinėlę ir cukraus pudrą ir mušti, kol mišinys yra storas. Su tuo jūs galite papuošti pavlovą gale ir įdėti į viršų kai kurias braškes.

3

Kitas būdas pasinaudoti kiaušinių baltymais yra skanus ir lengvas tortilinis, su kuriuo galite mėgautis kiaušinio skoniu be visų riebalų. Sužinokite, kaip padaryti tortilla de claras, ir pamatysite, kaip gerai ir minkšta.

4

Labai įdomi galimybė naudoti kiaušinių baltymus yra padaryti makaronus . Tai saldūs saldainiai, kurie yra labai madingi ir lengviau padaryti, nei galite įsivaizduoti, kai randate norimą tekstūrą. Kad šie malonumai jums reikalingi:

• 220 g cukraus
• 110 g migdolų miltų
• 30 gramų cukraus
• Gelio dažai
• 110 gramų kiaušinių baltymų (kurie bent 12 valandų praleido kambario temperatūroje)

Kad pradėtumėte gaminti makaronus, miltus kartu su cukraus cukrumi reikia išpjauti keletą kartų, kol viskas bus gerai. Tada jūs turite nugalėti kiaušinių baltymus maksimaliu greičiu, o kai išeina putos, įpilkite 30 gramų cukraus. Jūs privalote tęsti didelį greitį ir, kai baltieji turi mažai pritvirtinti, pridėkite gelio dažų. Įdėkite sumą, kurią manote, ir nepamirškite, kad tonas bus aiškus kepant.

Kai pavyko pritvirtinti kiaušinių baltymus, turite eiti į pagrindinį tašką, kad makaronai būtų išties puikūs. Į dubenį įpilkite pusę migdolinio cukraus mišinio ir sumaišykite su dideliu mentele, pastebėsite, kad kiaušinių baltymai lašai, bet nepastebėkite ir neperžiūrėkite. Kai visa tai bus integruota, pridėkite kitą pusę ir toliau padarykite apgaubiančius judesius su tešla, pabandykite nepalikti jokių migdolų, susmulkintų su mentele. Jūs turite gauti puikų maišymo tašką, jei vartojate šiek tiek mišinio ir jis patenka į juostą, tai yra ta, kad tešla yra tobula.

Dabar uždėkite visą mišinį į konditerijos maišelį ir pradėkite formuoti makaronus. Visi turi būti tokio paties dydžio, todėl rekomenduojama naudoti specialų pelėsį arba kilimėlį. Užpildykite spragas labai atsargiai, kad neperžengtumėte, įdėkite pelėsią ant kepimo skardos ir šiek tiek palieskite pagrindą, kad pašalintumėte burbulus. Leiskite išdžiūti kambario temperatūroje, kol paviršiaus sluoksnis sukietėja. Praėjus šiam džiovinimo laikui, dabar galite įjungti orkaitę 150 laipsnių kampu, įvesti ir kepti apie 14 minučių, laikas yra apytikslis ir priklausys nuo kiekvienos krosnies, bet žiūrėti, kad būtų daroma abiejose pusėse.

Jie bus pagaminti, kai jie yra sukietėję iš išorės ir nuimami nuo pagrindo. Išimkite dėklą iš orkaitės ir nenuimkite jo nuo pelėsių, kol jis nėra visiškai šaltas.