Nors geriausiai žinomi ir įprasti degustacijos būdai yra vyno ar gurmaniškų produktų degustacijos, taip pat pastaruoju metu madinga paragauti alaus . Norint mėgautis šio tipo gėrimais, būtina gerai žinoti jo savybes.

Alaus degustacijos grindžiamos šio gėrimo skonio analize taip pat, kaip ir vyno degustacijos metu. Tai yra per regėjimo, kvapo ir, žinoma, skonio pojūčius. Tačiau, kadangi alus turi daugiau veislių, jį skoniuojant svarbu žinoti keletą dalykų, todėl „.com“ paaiškiname, kaip paragauti alaus.

Jums reikės:

• Balta staltiesė
• Akiniai
• Alus

Galbūt jus taip pat domina: Kaip paragauti viskio

Ankstesnis etapas

Visų pirma būtina iš anksto žinoti, kokio tipo alaus skonis bus, pvz., Alaus ir jo gamybos istorija, sudedamosios dalys ir alkoholio gradacija.

Paprastai tai prasideda teoriniu paaiškinimu, kuris iliustruoja alaus gamybos procesą ir veisles, kurios bus išbandytos toje pačioje degustacijoje. Paprastai degustacijos vyksta vietose, kur gaminami alaus produktai, kad būtų galima pamatyti gamybai naudojamas medžiagas.

Alaus rūšys

Paprastai išbandyti alaus yra šviesūs, skrudinti, juodi ir kai kurie su prieskoniais. Taip pat galite paragauti amatų alaus, kurie nėra prieinami visiems ir yra labiausiai tikri.

Naudokite rodinį

Labai svarbu naudoti regėjimą, kad galėtumėte pamatyti blizgesį, spalvą, putas, burbulus, tekstūras ir daryti išvadą, ar alus turi daugiau ar mažiau salyklo.

Geriausias būdas gerai sekti alaus spalvą yra pilant juos į skaidrius stiklinius puodelius ir baltą foną. Ideali alaus išdėstymo tvarka turi būti nuo mažiausiai alkoholinių (ir aiškiausių) iki alkoholinių (ir tamsiausių).

Kvapo fazė

Šiame etape pradėsite pajusti prieskonių užrašus, mielių kiekį ir apynių, naudojamų alaus gamybai, skonį. Akivaizdu, kad alaus kvapas nereiškia to paties gebėjimo atpažinti tam tikrus skonius kaip kvepiančius vynus, tačiau tai yra tarpinis etapas, leidžiantis mums pasiruošti skonio fazei.

Skonio fazė

Tai yra svarbiausias viso degustacijos etapas, nes bus suprantami įvairių alaus aromatų, kurie gali būti karšti ar saldus, skirtumai.

Svarbu, kad gerkite, kad skalautumėte burną, laikykite jį burnoje ir nurykite. Antrasis gurkšnelis suteiks daugiau informacijos apie tai, kokio alaus tipo degustuojame. Šiuo atveju, skirtingai nei vynas, skonis, kurį mes paragavome, nėra spjaudimas.