Alus yra vienas iš labiausiai suvartojamų gėrimų pasaulyje, kuris laikomas saikingai, jis turi subalansuotą mitybą. Pagamintas naminis alus yra pramogos, turinčios daug tradicijų anglosaksų šalyse, žinomas kaip „Homebrewing“. Ar norite sukurti savo naminį alų? Juoda kaip Gineso arba šviesiaplaukė kaip Budweiser, bet koks alus gali būti gaminamas namuose, jei suteikiate pakankamai dėmesio. Ar pralinksmintės? Mes mokome jus žingsnis po žingsnio:

Jums reikės:

• 1 Kilo miežių
• 1 kg ir pusė cukraus
• 25 gramai apynių
• 25 g alaus mielių
• 500 g geltono kukurūzų
• 20–25 litrų vandens

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti, kad alus būtų namuose

Išmirkite miežių grūdus vandenyje. Kai jis pradeda dygti, išdžiovinkite grūdus ir sumalkite, bet ne per plonas.

2

Dabar jūs turite išgauti grūdų krakmolą ir cukrų, už kurį turite keletą valandų virti grūdus vandeniu šalia cukraus ir kukurūzų, kad grūdus paverstumėte salyklu.

3

Per 24 valandas jis labai lėtai šildo salyklas (nuo 38 iki 45 laipsnių), kad vyktų grūdų fermentacija. Jūs pastebėsite, kad, nors vanduo neturėtų virti, dėl šio fermentacijos susidaro nedideli burbuliukai.

4

Tuo metu pridėkite apynių ir palaukite, kol jis atvės, kai baigiasi fermentacija. Tada toliau vėsinkite, kol pasiekia 10 ° C.

5

Dabar turite pridėti mielių. Ją galite naudoti aukštai fermentacijai arba mažai fermentacijai. Žemas fermentacijos mielės veikia nuo 7 iki 12 ° C, o didžiausia - nuo 12 iki 15 ° C

6

Jūsų darbas atliekamas. Laikykite alaus uždengtą, tamsioje vietoje ir 10 ° C temperatūroje per savaitę arba 10 dienų, kol patikrinsite, ar alus yra paruoštas.

7

Filtruokite, butelį ir mėgaukitės alaus!

Patarimai

• Higiena yra esminė. Fermentacijos metu daugelis mikroorganizmų sąveikauja, todėl saugokite viską
• Vanduo turi būti mineralinis arba filtruotas. Vandens vandenyse yra per daug chloro ir labai neigiamai paveiktų alaus skonį