Kartais sunku rasti alternatyvą kviečių miltams, nes daugelis jo pakaitalų neturi tų pačių savybių. Speltų miltų sudėtyje yra puikus ingredientas, nes jo savybės labai panašios į kviečių miltų savybes, tačiau yra daug daugiau maistinių medžiagų ir be priedų. Šio tipo miltai turi šiek tiek saldaus skonio. Ar išdrįsi padaryti su šiuo miltu receptus? Šiame straipsnyje paaiškiname speltų miltų naudą.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti avižiniai žingsniai, kurių reikia laikytis: 1

Jis turi didelį kiekį niacino. Iš tiesų 100 gramų speltų miltų yra iki 5, 5 miligramo šios medžiagos, kuri taip pat vadinama vitaminu B3. Tai yra 5% daugiau nei kviečių miltai. Remiantis kai kuriais moksliniais tyrimais, rekomenduojamas paros niacino kiekis yra 20 miligramų, todėl 100 gramų yra 27, 5 proc.

Kaip ir kiti B vitaminai, vitaminas B3 padeda mums metabolizuoti energiją, gamina lytinius hormonus ir stresą antinksčių liaukose, gerina kraujotaką ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

2

Jis gausu mineralų. Palyginti su kviečių miltais, speltos miltai turi daugiau mineralinių medžiagų, pvz., Vario, geležies, cinko, magnio ir fosforo. Visi šie elementai padeda mūsų kūnui atlikti daugybę funkcijų ir sveikai palaikyti nervų, širdies ir kraujagyslių, skeleto ir imuninę sistemą. Be mineralinių medžiagų, jame yra daug vitaminų, ypač iš B ir E grupių.

3

Tai labai energingas maistas, nes jo pagrindinės maistinės medžiagos yra angliavandeniai, nors, taip, tai suteikia mažiau kalorijų nei klasikiniai kvietiniai miltai. Jie taip pat akcentuoja didelius didelės biologinės vertės baltymų kiekius su tokiomis aminorūgštimis, kaip lizinas, kitose grūduose.

4

Jame yra cinko, jis turi širdies ir kraujagyslių savybių. Jis pagerina kraujotaką ir kraujagyslių funkcionavimą apskritai. Jo kiekis magnio ir silicio rūgštyje taip pat pagerina kraujotaką ir mūsų imuninę sistemą, be to, maitina mūsų audinius. Ypač magnis padeda kovoti su nemiga.

5

Žmonėms, kurie yra alergiški kviečiams arba glitimui, gerokai pagerėja jų gyvenimo kokybė, keičiant kviečius speltomis. Tačiau splatų miltai yra draudžiami žmonėms su celiakija dėl jo glitimo.

6

Kitas speltos miltų privalumas yra tai, kad jame yra daug tirpių pluoštų, kurie padeda numesti svorį, nes pagerina žarnyno tranzitą, neleidžia kauptis riebalams ir kovoja su vidurių užkietėjimu.

7

Smegenys taip pat įvertins speltų miltų vartojimą, nes jis yra turtingas riebalų rūgštimis, kurios yra labai svarbios geros smegenų veikimui.

8

Jei norite pasimėgauti turtinga duona, pagaminta iš šio tipo miltų, galėsite patys tai padaryti namuose po gaminio receptų Kaip gaminti ekologišką duoną.