Paprastai, prieš gaminant artišokus, būtina juos valyti ir nulupti teisingai, kad pašalintumėte ne valgomas dalis, kurios bus labai sunkios. Tai nėra sudėtinga užduotis, bet šiek tiek varginantis. Mes norime žingsnis po žingsnio paaiškinti, kaip valyti artišokus, taip pat galite išvengti jų nudegimo dėl oksidacijos.

Galbūt jus domina: Kada yra artišokų sezonas?

Pirmas dalykas, kurį turėsite padaryti, kad išvalytumėte artišokus, bus sumažinti uodegą arba kamieną peiliu. Mes galime laikyti artišokui arčiausiai esančią dalį arba, jei norite išsaugoti visą stiebą, turėtumėte nulupti ir pašalinti išorinę dalį.

Rekomenduojame naudoti latekso pirštines valant artišokus, kad išvengtumėte juodesnių pirštų.

2

Kitas žingsnis bus pašalinti artišoko išorinius lapus rankomis; tai yra sunkiausių ir intensyviausių žaliųjų lapų pašalinimas, kuriuos mes galime tiesiogiai išmesti. Jei reikia, galite padėti ir peiliui.

3

Toliau, norėdami išvalyti artišokus, taip pat turėtumėte iškirpti viršutinę dalį, ty pašalinti lapų galus. Jei ketinate juos ruošti mažesniais gabaliukais, galite juos supjaustyti per pusę arba juos reikia.

4

Turėtumėte paruošti indą ar indą su vandeniu, trupučiu druskos ir citrinos sulčių srauto, kur galėtumėte išlaikyti artišokus ir išvengti rūdžių, kai baigsite valyti artišokus.