Manau, mes galime sutikti, kad traški, rūkyta šoninė yra vienas didžiausių gyvenimo malonumų. Tačiau, stovint ant karšto krosnies, vengiančio šoninės purslų riebalų, nėra. Taip mes galime turėti geriausius iš abiejų pasaulių: nesudėtingą metodą tobulam bekonui gaminti.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti, kad Bacon arba Bacon mikrobangose ​​Žingsniai, kurių reikia laikytis: 1

Įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 200ºC. Uždėkite groteles apatinėje krosnies trečiojoje dalyje. Jei ketinate gaminti kelis šoninius lapus, viršutinėje krosnelės trečioje dalyje uždėkite antrą tinklelį. Uždenkite kepimo skardą aliuminio folija (tai palengvina valymą). Padėkite kumpį ant kepimo skardos į vieną sluoksnį. Šoninė gali būti labai arti, tačiau neužklijuokite jų persidengimo ar virimo metu. Jei reikia, naudokite antrą kepimo skardą.

2

Įdėkite šoninę į orkaitę ir virkite, kol ji turi giliai rudą / auksinę spalvą ir trapumą, nuo 15 iki 20 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo kumpio storio ir kaip jums patinka. Pradėkite tikrinti maždaug 12 minučių, kad patikrintumėte, kaip greitai virinama šoninė. Pašalinkite riebalus iš kumpio, kad jis nebūtų visiškai panardintas į riebalus.

3

Iš krosnies nuimkite šoninę ir perkelkite jį į dėklus. Patiekite nedelsiant. Jei norite išsaugoti šoninę riebalus, palikite šiek tiek atvėsti ir tada supilkite jį į dubenį ir šaldykite. Jei nenorite laikyti tepalo, leiskite jam sukietėti ant kepimo skardos ir tada susmulkinti aplink jį esančią foliją ir išmesti.

4

Prieš valgant orkaitėje pagamintą šoninę, galite įdėti jį ant nedidelio sugeriamojo popieriaus lapo, jis neturės beveik aliejaus ar vandens iš pačios šoninės, bet jis yra gerai, kad jis būtų šiek tiek traškesnis ir sultingas. Jei supjaustėte šoninę taquitose, turėsite puikų pagrindą, kad galėtumėte gaminti šoninę.