Celiakija yra nuolatinis glitimo netoleravimas, baltymų, esančių kai kuriuose labiausiai paplitusiuose grūduose, pavyzdžiui, WHEAT, BARLEY, RYE ir AVENA.

Celiakas atmeta bet kokį glitimo kiekį, net jei jis yra mažas. Žarnyne, kur yra įsisavinamos maistinės medžiagos, atsiranda glitimo baltymo priepuolis, dėl kurio sužalojama žarnyno gleivinė, kuri praranda savo struktūrą ir nustoja veikti tinkamai, todėl prarandama absorbcijos geba, sukelia įvairius sutrikimus. Čia mes pateikiame Jums išsamesnį maisto be glitimo sąrašą internete, jei norite pateikti daugiau maisto, pridėkite juos komentaruose.

Galbūt jus domina: Kokie yra glitimo netoleravimo simptomai?

Grūdai be glitimo

Ryžiai, kukurūzai ir kiti panašūs į kviną, sorą ir sorgą, nors visada yra grūduose, amarantuose, grikiuose (taip pat vadinami grikiais), teff. Avižose yra mažai glitimo.

Užkandžiai be glitimo

alyvuogės (su kaulais arba be kaulų), marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, natūralus popkornas. Bulvių traškučiai (bulvės, aliejus ir druska), bulvių traškučiai ir Popcorn Frit Ravich, midijos iš escabeche Isabel ir marinuotosios midijos, moliuskai ir gumbai Riberias

Pieno ir natūralūs kiaušiniai be glitimo

Visų rūšių pienai, sveiki, pusiau, nugriebti, kondensuoti arba milteliai. Švieži, švelni, fermentuoti, vytinti ir pusiau sūdyti sūriai. Jogurtas ir natūralus varškė. Konditerijos kremas. Kiaušiniai, kuriuos galite valgyti, nes jie neturi glitimo, būkite atsargūs kepdami juos, kad jie nepaliks kitų produktų pėdsakų.

Sūrių be glitimo sąrašas

• Cheddar: Čedaro sūris, vienas iš žinomiausių pasaulyje, neturi glitimo. Dauguma žmonių yra susipažinę su ryškiai oranžine spalva, bet cheddaras yra natūraliai baltas. Jis visada gaminamas iš karvės pieno.
• „Edam“: „Edam“ sūris savo pavadinimą gauna iš Olandijos uosto, kuriame jis buvo parduotas. Tai buvo populiariausias sūris šimtus metų, nes jo galiojimo laikas yra labai ilgas. Jis pagamintas iš nugriebto pieno ir ryškiai oranžinės spalvos. Paprastai jis parduodamas kaip apvalus blokas su kietu apvalkalu, kuris yra parafino vaškas.
• „Parmesano“ ir „Parmigiano-Reggiano“ bei jų pusbrolis „Parmesano“ yra dar vienas sūris be glitimo. Jis pavadintas Italijos regionu, kuriame jis buvo pagamintas. Parmezanas yra labai populiarus sūris, kuris dažnai virinamas ir patiekiamas ant makaronų.

Mėsos be glitimo

Visos mėsos ir organų mėsos rūšys : (šviežios, sušaldytos, sūdytos arba konservuotos), cecina, serrano kumpis ir virtos kumpis, turintis papildomos kokybės, lacón ir bekonas.

Žuvis be glitimo

Žuvis ir jūros gėrybės : Švieži ir sušaldyti be tešlos, konservuoti natūraliuose arba aliejuje be virimo, užpilti sūrymu, actu, sūdyti ir rūkyti.

Augaliniai produktai ir jų dariniai be glitimo

Daržovės, daržovės ir gumbavaisiai, švieži, sušaldyti ir išsaugoti gamtoje. Konservuoti susmulkinti pomidorai. Bulvių dribsniai ir džiovintos daržovių sriubos. Vaisiai: švieži, sirupuose, kompotuose, cukruoti, glazūruoti ir džiovinti. Žalios riešutai. Džiovintos ir konservuotos daržovės.

Rafinuoti produktai be glitimo

Baltas ir rudasis cukrus, medus, sacharinas. Aliejus, tradicinis sviestas ir margarinas be pluoštų. Kava iš grūdų arba malti, natūrali arba sumaišyta, tirpsta be kofeino ir infuzijos be aromato.

Druskos, vyno actas, modenos ir prieskonių šakos, grūdai, dulkės ir visi natūralūs. Šviežios duonos mielės (saccharomyces cerevisiae), turinčios blokų arba tabletes arba dehidratuotos.

Gėrimai be glitimo

• Nealkoholiniai gėrimai: gaivieji gėrimai, kolos, citrinos, apelsinų, karčiųjų, tonikų ir vyno misos.
• Alkoholiniai gėrimai: vynai ir putojantys gėrimai, romas, brendis, viskis, degtinė, džinas, tekila, spiritiniai gėrimai ir išspaudos, anyžiai, konjakas, sidras, šampanas, feretas, grappa, mezcal,

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.

Patarimai

• RD 1334/1999, bendra maisto produktų ženklinimo, pateikimo ir reklamos norma ir jos pakeitimai: reikalauja, kad gamintojai etiketėje nurodytų ingredientus, galinčius sukelti netoleravimą ar alergiją.