Pripažinkime, tai mums visiems netgi įvyko; kai mes pašildome makaronus, jis ateina iš mikrobangų krosnelės ar keptuvės net sausesnis nei tada, kai jis buvo žalias, ir tai yra tikrai neapykantos, kai esate labai alkanas, ir tai buvo jūsų vienintelė galimybė.

Geriausia alternatyva tai, o ne atkurti po džiovinimo, yra užkirsti kelią jo sukietėjimui ir, jei esate vienas iš nelaimių, dėl kurių buvo padaryta tokia padėtis, mes pateikiame keletą patarimų, kad galėtumėte sužinoti, kaip neleisti makaronams išdžiūti šildant. Atkreipkite dėmesį!

Galbūt jus domina: „Trick“, kad nuluptų migdolų odą

Makaronus supilkite į verdantį vandenį

Šis triukas puikiai tinka gyventi atgal į šalto ir kieto pasta, kurią prieš kelias dienas palikome šaldytuve. Tai puiki galimybė jį šildyti, bet išlaikyti tekstūros sklandumą. Jei norite šildyti tik makaronus, nepamirškite, kad tai neveiks, jei pridėsite kremų ar padažų.

1. Padėkite puodą su pakankamai vandens, kad padengtumėte makaronus ir padėkite ant ugnies.
2. Pridėkite makaronų kiekį, kurį ketinate įkaitinti į žarną, pageidautina iš metalo.
3. Kai vanduo virinamas, panardinkite filtrą su viduje esančiais makaronais.
4. Leiskite pastai liestis su vandeniu apie 30 sekundžių, nuimkite filtrą ir patikrinkite. Jei vis dar trūksta šilumos, dar kartą panardinkite apie 15 sekundžių.

Šis metodas yra greitas, paprastas ir efektyvus bet kokio tipo makaronams.

Jei tikrai mėgstate makaronus, jums gali būti įdomu šis kitas straipsnis apie tai, kaip padaryti makaronų spiralę su lašiša.

Įkaitinkite makaronus keptuvėje

Šis mažas, bet naudingas artefaktas yra (daugiausia) kieto ir labai traškaus makaronų priežastis. Tačiau tai yra puiki galimybė, kai norite pagreitinti arba sukurti patiekalą iš praėjusios dienos makaronų. Norint pasiekti puikiai šildomus makaronus keptuvėje, reikia atsižvelgti į tai:

• Pridėti tam tikrų rūšių riebalus : tai gali būti pienas, sviestas, aliejus, padažas ar net vanduo. Tai padės sudrėkinti keptuvės dugną, neleidžiant makaronams įstrigti ar virti per daug. Be to, pridedant šiek tiek skonio, skystis padeda atskirti pastą, kuri yra įstrigo dėl šalčio, todėl nepamirškite šio nedidelio žingsnio.
• Lazanės atveju : tai, nes jis yra sultingas, galite jį patalpinti tiesiai į keptuvę vidutiniu ir mažu karščiu ir retkarčiais pasukti, kol galai yra šiek tiek traškūs. Jei traškūs plutos nėra jūsų skonio, galite įdėti plokštelę ant plokštės taip, kad šiluma nebūtų tokia tiesioginė ir neturėtų įtakos jo nuoseklumui.
• Padažų arba kremų atveju : jei ketinate pridėti šiek tiek padažo ar grietinėlės, pirmiausia kaitinkite jį ant mažos ugnies; turėkite omenyje, kad šie padažai yra linkę atskirti, jei jie yra emulsijos. Po to, kai padažas gauna pakankamai šilumos, pridėkite makaronus ir sumaišykite viską.

Pakeiskite tešlą mikrobangų krosnelėje

Kartais mikrobangų krosnelė yra mūsų gelbėtojas, tačiau daugeliu kitų atvejų jis kenkia patiekalų tekstūrai, palieka juos sausus ar pūkuotus. Su makaronais tas pats vyksta ir labai priklauso, ar jame yra padažų, ar ne. Jei norite tinkamai įklijuoti pastą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Pašalinkite makaronus taip, kad padažas būtų tolygiai pasiskirstęs ir jei ketinate jį šildyti, pridėkite šiek tiek pieno arba alyvuogių aliejaus, kad išlaikytumėte drėgmę; Ji taip pat šildo mažas dalis, kad šiluma būtų lygi.
2. Visada šildykite vidutinės ar mažos galios; maksimali mikrobangų galia gali palikti pernelyg minkštą arba, priešingai, labai sausą. Atkreipkite dėmesį į šildymo laiką; Atlikite 1 minutės maksimalias partijas, sumaišykite ir, jei reikia, 15-30 sekundžių.
3. Visada uždenkite pastą ir šiam tikslui galite naudoti plėvelę, palikdami atvirą kampą karščiui, tačiau padėdami garui koncentruotis ir tolygiai šildyti. Kita alternatyva - padengti jį drėgnu popieriniu rankšluosčiu, tai padės drėgniems džiovintiems makaronams ir išlaikyti jos tekstūrą mikrobangų krosnelėje.

Jei makaronai sukietina jus, nes nežinote, kaip tinkamai virti, šiame kitame straipsnyje paaiškiname, kaip gaminti makaronus.

Įkaitinkite makaronus krosnyje

Orkaitė yra dar viena veiksminga galimybė daugelyje makaronų šildyti . Tačiau jūs turite būti labai atsargūs, kad nebūtų išdžiūti ar perpildyti. Norint pasiekti veiksmingą šildymą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Kaitinama ne aukštesnėje kaip 350 ° F arba 180 ° C temperatūroje.
2. Makaronai tolygiai paskleidžiami ant specialaus kepimo skardos. Jei jis turi tam tikrą padažą, jį gerai išmaišykite ir, jei tai tik makaronai, įpilkite alyvuogių aliejaus ar pieno.
3. Padėklas padengiamas aliuminio folija ir įdėkite į orkaitę 15–20 minučių. Popierius padeda generuoti garą ir paskirstyti jį visame plote, todėl makaronai puikiai pašildomi.
4. Kiekvieną kartą patikrinkite, kad padažas nesusitrauktų, arba pastos klijuoti prie dėklo dugno. Jei įkišdami šakutę į šaltą užrašą, vėl įdėkite į orkaitę dar 5–10 minučių.

Dabar, kai žinote, kaip užkirsti kelią makaronams išdžiūti, jus taip pat domina šis kitas straipsnis apie tai, kaip išsaugoti šviežius makaronus.