Kai kepate, kartais jūs turite ką nors paruošę ir gaila, kad viskas yra prarasta. Laimei, yra nedideli gudrybės, kad būtų galima išlaikyti visus maisto produktus, pvz., Užšaldymą. Baklažanų atveju nesvarbu, ar jūs juos užpildėte, kepti, virti, sunaikinti, ar jei jie yra švieži baklažanai, visada būna galimybė tinkamai užšaldyti valgius kiekvieną kartą. Jei jums patinka virti šią daržovę ir norite žinoti, kaip užšaldyti baklažanus, viskas, ką turite žinoti, yra šiame straipsnyje.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip užšaldyti daržoves

Kaip užšaldyti šviežius baklažanus

Štai kaip užšaldyti žaliavinius baklažanus žingsnis po žingsnio :

1. Baklažanai nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Geriau, jei baklažanai būtų supjaustyti ir nulupti, jei jie yra švieži.
2. Užvirinkite vandenį ir įpilkite pusę stiklinės citrinos (125 ml).
3. Tuo tarpu paruošite indą su vandeniu ir ledo kubeliais ir palaukite, kol jis atvės.
4. Padėkite baklažanų gabaliukus į verdantį vandenį 3 minutes ir nusausinkite. Dėl citrinos tai sukels sunaikinti fermentus, kurie sukeltų daržovių skilimą, neprarandant maistinės vertės.
5. Greitai baklažanai pridedami prie ledo vandens, kad nustotų virti. Palaukite apie 4 ar 5 minutes, kol jie bus labai šalti. Jei reikia, pridėkite daugiau ledo kubelių.
6. Išleiskite baklažanų gabaliukus keliais sluoksniais, kol jie sugeria visą skystį.
7. Naudokite maišelį su vakuumine pakuote, kad užšaldytumėte daržovę. Taip pat galite naudoti hermetišką maišelį, tinkantį užšaldyti, bet jokiu būdu nėra rekomenduojamas stiklo indas, nes jis gali sprogti.

Kaip užšaldyti įdaryti baklažanai

Užpildytus baklažanus galima užšaldyti dviem būdais :

1. Padėkite baklažanus į dėklą.
2. Įdėkite konteinerį permatoma plėvele. Stebėkite, ar nėra oro nutekėjimo.
3. Įdėkite jį į šaldiklį.
4. Mėgaukitės jais, kai juos išeinate.

Taip pat galite įdėti juos į plastikinį paketą vietoj dėklo. Bet jei jūs neturite pakankamai vietos baklažanams užšaldyti su padėklu ar dėklu, mes suteikiame jums galimybę trūkti vietos :

1. Paimkite plokštelę ir įdėkite vieną ar du baklažanus (tuos, kurie jums tinka) šaldiklyje 2 ar 3 valandas.
2. Po to išimkite juos ir suvyniokite atskirai permatoma plėvele. Jie bus pakankamai sunkūs, kad filmas nebūtų švelninamas ar dėmėtas.
3. Jei turite daugiau užpildytų baklažanų, kuriuos reikia užšaldyti, pakartokite pirmuosius du žingsnius.
4. Įdėkite visus baklažanus, kuriuos turite atskirai, į šaldiklį. Stenkitės, kad ateityje nieko nepadarytumėte.

Jei norite sužinoti daugiau, galite perskaityti šį straipsnį apie tai, kaip gaminti įdaryti baklažanus.

Kaip užšaldyti kepti baklažanai

Jei norite, kad kepti baklažanai būtų palikti, paaiškinkite, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio:

1. Padėkite baklažanus į virtuvės popierių, kad jie sugeria visą perteklių.
2. Paimkite skaidrią plėvelę ir padėkite baklažanus vienas šalia kito, vienas šalia kito. Nedėkite daugiau nei 4 arba 5.
3. Apvyniokite juos vėl su plėvele ir patikrinkite, ar jie yra plokšti.
4. Dar kartą įdėkite daugiau keptų baklažanų ir atlikite 3 žingsnį. Jei turite daug baklažanų, padarykite sluoksnius.
5. Galiausiai patikrinkite, ar permatoma plėvelė gerai užsandarino kepti baklažanus ir įdėkite juos į šaldiklį.

Jei norite sužinoti daugiau, perskaitykite mūsų straipsnį apie tai, kaip kepti baklažanus.

Kaip užšaldyti keptus baklažanus

Jei įdomu, ar galite užšaldyti keptus baklažanus, atsakymas yra „taip“. Kepti baklažanai paprastai yra šiek tiek storesni, todėl rekomenduojame šiuos žingsnius tinkamai užšaldyti :

1. Išleiskite visą baklažanų aliejų, padengtą absorbuojančiu virtuvės popieriumi. Svarbu tai padaryti, kad maistas būtų geriau išsaugotas.
2. Tokiu atveju mes rekomenduojame, kad juos užšaldytumėte naudodami sandarius maišelius arba įdėklus, nes su skaidriu plėvele jie gali šiek tiek užsikimšti arba deformuotis, jei nesijaudinate atsargiai.
3. Įdėkite baklažanus, kurie buvo sudėti į šaldiklį, kurį pasirinkote.
4. Įdėkite datą su žymekliu arba etikete, kad nepamirštumėte, kada juos užšaldėte. Turėkite omenyje, kad užsikimšęs produktas šaldiklyje gali būti mažesnis nei šviežių arba žaliavinių produktų.

Jei norite sužinoti daugiau, perskaitykite šį straipsnį apie tai, kaip gaminti keptus baklažanus.

Kaip užšaldyti virti baklažanai

Kita vertus, jei norite užšaldyti virti baklažanus, rekomenduojame atlikti šiuos veiksmus:

1. Atskirkite virti baklažanus, kuriuos norite užšaldyti, ir nusausinkite juos keliais virtuvės popieriaus sluoksniais.
2. Naudokite hermetišką plastikinį kamštį (niekada stiklą).
3. Įdėkite virtus baklažanus į tupperware ir patikrinkite, ar jis yra sandariai uždarytas ir nėra įtrūkimų ar plyšių, nes šaldiklio oras sugenda maistą.
4. Atminkite, kad nereikėtų užpildyti pakuotės, nes užšaldomas maistas padidina dydį ir gali sulaužyti konteinerį.
5. Įdėkite į šaldiklį virti baklažanus ir mėgaukitės juos, kai tik norite.

Dabar, kai žinote viską, ką reikia žinoti apie tai, kaip tinkamai užšaldyti baklažanus, jums gali būti įdomu šiame straipsnyje apie tai, kaip išsaugoti baklažanus.