Šiame tipiškame Velykų recepte menkės dalijasi pirmaujančiu vaidmeniu su ankštiniais, avinžirneliais. Atsižvelgiant į vietovę, kurioje esame, yra daug menkių troškinių variantų. Kai kurie prideda kietą virtą kiaušinį į troškinį; kiti prideda ir pupelių; yra keletas, kurie vietoj pupelių įdeda pupelių; arba netgi jie naudoja šveicarišką mangą kaip daržovę. Taigi, iš .com mes pristatome šią bazę, kad galėtume pagaminti menkių troškinį, receptą, kurį galite pritaikyti prie savo skonio. Foto: atropellaplatos.wordpress.com

Jums reikės:

• 500 g avinžirnių
• 300 g špinatų
• 200 g menkių
• 1 lauro lapai
• 2 skiltelės česnako
• 2 svogūnai
• miltai
• paprika
• aliejus
• druska (pagal skonį)

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti, kad avinžirniai su menkėmis Žingsniai, kurių reikia laikytis: 1

Įdėkite česnakus ir menkes, įmirkytas praėjusį vakarą naktį šiltu vandeniu. Turėsite keletą kartų pakeisti menkių vandenį, kad jis būtų gerai nudruskintas.

2

Pašalinus menkes, pašalinkite stuburus ir odą. Galite palikti visą grobį arba jį atšaukti.

3

Padaryti troškinio pagrindą, įdėti į puodą, svogūną, laurą, nulupto česnako skilteles ir aliejaus srautą. Kai jis pradeda virti, pridėkite avinžirnius, sezoną ir leiskite virti valandą ir ketvirtį arba pusantros valandos. Kontroliuokite virimą, kol avinžirniai yra švelni.

4

Po šio laiko prie troškinio įpilkite špinatų ir menkių . Leiskite virti dar 12 minučių.

5

Tuo tarpu kitą svogūną galite supjaustyti gerai supjaustytu keptuvėje su aliejumi. Kai jis yra minkštas, įpilkite šaukštelio miltų ir šiek tiek paprikos, gerai maišydami, kad išvengtumėte gabalėlių. Šis mišinys bus troškinimo tirštiklis .

6

Įpilkite vištienos sultinio puodą. Gerai maišykite ir pridėkite į puodą. Virkite dar 10-15 minučių, kol menkių troškinys pasieks norimą nuoseklumą. Patiekite karštą.