Vakuuminė pakuotė - tai technika, naudojama maistui išsaugoti, įdėjus jį į maišą ir pašalinant orą iš vidaus. Tokiu būdu jie išlieka puikiai ir ilgą laiką išsaugo visas jų savybes. Taip pat yra vakuuminė viryklė, kurią sudaro maisto ruošimas, nenaudojant vakuuminio maišelio. Kad jūs neturėtumėte jokių abejonių, šiame straipsnyje mes išsamiai paaiškinsime, kas yra vakuuminė pakuotė .

Galbūt jus domina: Kas yra vakuuminis kepimas?

Vakuuminė pakuotė yra maisto įvedimas į maišelį be oro.

2

Tai pasiekiama su atitinkama mašina, kad ištrauktų orą iš maišelio ir tada jį užsandarintų terminiu suvirinimu.

3

Yra dviejų tipų vakuuminės pakuotės:

• Iš viso : oras yra visiškai išgaunamas.
• Dalinis : liekamasis oras išlieka maiše iš aplinkos arba įleidžiamas oro balionu. Jis taip pat žinomas kaip pakuotė su kontroliuojama atmosfera, naudojant neutralų orą (azoto + CO2) ir yra naudojamas taip, kad produktas nebūtų susmulkintas.

4

Pakuodami maistą vakuume arba kontroliuojamoje atmosferoje, pašaliname deguonį ir tokiu būdu bakterijos negali daugintis ir maisto produktai gali būti laikomi ilgą laiką.

5

Be to, mes galime gaminti vakuumą ir taip išsaugoti fasuotų maisto produktų tekstūrą ir, jei virti, jie nesumažėja. Čia galite pamatyti detaliau, kas yra vakuuminis virimas.