Kaip ir visuose šventiniuose renginiuose, Velykos taip pat yra kulinarinių tradicijų su kai kuriais receptais, kurie puikiai tinka šioms dienoms. Negalime pamiršti, kad ši šventė yra krikščioniškos prigimties ir, iš esmės, šių dienų mėsos negalima valgyti, todėl tarp labiausiai suvartotų patiekalų yra žuvys ir, svarbiausia, menkės. Tačiau ne tik pagrindiniai patiekalai, kas labiausiai išsiskiria šiomis dienomis, yra kai kurie šiam laikui būdingi saldumynai ir desertai. Mes ketiname pasiūlyti 5 Šventosios savaitės receptus, kad susigrąžintumėte kai kurias šio metų gastronomijos tradicijas.

Galbūt jus taip pat domina: Panellets Recipe

Menkė su svogūnais Velykoms

Šių datų pagrindinis dalykas yra tai, kad pagrindiniuose patiekaluose nėra mėsos ir, jei to nėra, galite naudoti visų rūšių žuvis ir daržoves, kad nustatytumėte patiekalus. Būtent dėl ​​šios priežasties vienas iš labiausiai išsivysčiusių Velykų receptų yra tie, kurie naudoja menkes kaip pagrindinę sudedamąją dalį, nes tai yra aukštos kokybės žuvis, kurią galima virti daugeliu būdų. Toliau ketiname suteikti menkių receptą su svogūnais, puikiu patiekalu šioms datoms.

Jums reikalingos sudedamosios dalys

• 1 menkės nugarinė vienam asmeniui
• 2 skiltelės česnako
• 2 svogūnai
• 1 raudonas pipiras ir 1 žalieji pipirai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Miltai
• Paprika
• Laurel
• Pomidorai
• Baltasis vynas

Pradėjome šį receptą įdėdami šiek tiek alyvos, kad šildytume keptuvėje, o tuo tarpu česnaką laminuosime ir supjaustome svogūnais. Kai aliejus yra paruoštas, įdėkite šias sudedamąsias dalis ir keptuvę į keptuvę, kai svogūnai yra rudi, bus laikas pridėti kitų daržovių: raudonųjų pipirų, žalios ir pomidorų be odos. Geriausia paprikas supjaustyti į juosteles, kad jos būtų sujungtos su svogūnais. Leiskite daržovėms išpūsti per vidutinę šilumą.

Tuo tarpu mes turėtume plauti menkes ir perduoti per miltus, tada įpilkite daug alyvos į keptuvę ir, kai ji yra karšta, pridėkite menkę, kad ją visiškai pakepintumėte. Kai jis yra paruoštas, įdėkite menkę į puodą, kuriame turime daržoves ir įpilkite aliejų, su kuriuo mes kepėme žuvį, kad skonis būtų intensyvesnis.

Tada užpilsime paprikos ir baltojo vyno. Ištaisykite druską ir pridėkite lauro lapą. 15 minučių visos sudedamosios dalys turėtų būti virinamos per mažą ugnį ir, pamatę, kad vynas išgaruoja, išjunkite ugnį. Paruošta!

Apskritai, Velykų patiekalai yra tipiški menkėms, todėl siūlome Jums kitus receptus, kurie puikiai tinka šioms dienoms, pvz., Menkės su samfaina, menkė su medumi arba menkėmis įdėta pipirais. Labai gerai!

Torrijos de Semana Santa

Tačiau Velykų savaitės akcentai yra tie, kurie susiję su desertais ar saldumynais ir yra tai, kad šiais laikais yra daug puikių variantų saldiesiems dantims su būdingais šio laikotarpio patiekalais. Torrijas yra vienas iš jų, todėl šalia mes pasakysime, kaip padaryti šį paprastą patiekalą. Jums reikės:

• 1 kepalas duonos
• 4 sumušti kiaušiniai
• 1 litras pieno
• 5 šaukštai cukraus
• Nafta
• Cinamono milteliai

Pirmas žingsnis yra įpilti pieno į dubenį arba gilų indą. Vėliau jums reikės supjaustyti duonos lazdą į storus gabalus, o geriausia, kad prieš tą dieną arba prieš dvi dienas naudosite barą, nes duona bus sunkesnė ir pienas geriau sugeria. Kai duona supjaustyta, kiekvieną pieno gabalą turėsite sudrėkinti ir pašalinti, kai pastebėsite, kad jie suminkštėję, ypač nepalikite jų per ilgai, nes jie gali sulūžti.

Po to turėsime nugalėti kiaušinius ir, kai juos paruošsite, turėsite šlapią duoną paskleisti su pienu; Įsitikinkite, kad abi pusės yra padengtos sumuštu kiaušiniu. Tada jums reikės įdėti daug alyvos į keptuvę ir, karštu, mesti duonos gabalus, kad jie būtų kepti. Kai pamatysite, kad jie sukasi aukso, tai tada, kai turėsite juos išimti iš ugnies.

Kaip paskutinis prisilietimas, užpilkite cukraus ir cinamono per skrudintą duoną ir mėgaukitės! Mes turime konkretų straipsnį apie „Torrijas“ kūrimą.

Pestiños de Semana Santa

Kitas tipiškas Velykų saldumynai Ispanijoje yra pestiños, idealus patiekalas saldiems mėgėjams, nes jie gaminami su medumi ir aniu. Norint, kad šis tradicinis patiekalas, jums reikės:

• 1 kilogramas miltų
• 1 stiklinė vyno
• 1/4 litro vandens
• 1/2 litro aliejaus
• Anizės grūdai
• Citrinų žievelės
• Medus

Pirmas dalykas, kurį turime padaryti, yra įdėti daug alyvos į keptuvę ir, kai karštas, įdėkite anizės grūdus ir citrinos odą. Turime juos kepti taip, kad 2–3 minutes mes turėtume leisti jiems virti ir tada išjungti šilumą ir pašalinti ingredientus iš aliejaus.

Po to supilkite likusią alyvą į didelį dubenį ir pridėkite vyną, žiupsnį druskos ir poros miltų. Mes nugalėsime lazdeles ar maišytuvą ir pamatysime, kad miltai yra integruoti.

Turime tęsti kepimo makaronus, kurie bus formuojami, ir, kai jums atrodo tinkami, turėsite jį sumaišyti su ranka, kol pajusite, kad makaronai nelieka. Tada atėjo laikas pagaminti mažus rutulius su gautu mišiniu, o vėliau turėsite juos išplėsti voleliu; su smulkiomis masėmis turėsime prisijungti prie šonų, kad jie būtų uždaryti centre.

Kitas žingsnis yra kepti riebalus gausioje alyvoje ir, kai jie yra auksiniai, turėsime juos pašalinti. Mes pasiliekame Galiausiai , mes pagaminsime sirupą su medumi ir vandeniu, o kai būsime pasiruošę, mes perduosime karštą sirupą, kad galėtume baigti mūsų receptą. Skanus!

Mes papasakosime žingsnis po žingsnio, kaip padaryti sirupą, jei nežinote, kaip pasiekta ši tekstūra.

Buñuelos de viento Velykams

Gavėniuose ir visuose šventuosiuose tipiškame deserte yra buñelos de viento . Įspūdingas šio patiekalo pavadinimas yra tas, kad, pasak legendos, kiekvieną kartą, kai valgykite šį spurgą, galite gauti sielą iš gryninimo, nors realiau jie yra vadinami „vėja“, nes interjeras yra labai lengvas ir kai valgote, atrodo, kad jie yra tušti. Norėdami atlikti šį receptą, turėsite surinkti šiuos ingredientus:

• 200 g miltų
• 50 g sviesto
• 5 kiaušiniai
• ½ litro pieno
• 1 nedidelis stikline vandens
• 10 gramų kepimo miltelių
• 1 citrinos žievelė
• Cukrus
• Alyvuogių aliejus
• Druska

Pradedame nuo šio Velykų receptų maišant vandenį, sviestą, citrinos žievelę, sviestą ir žiupsnį druskos. Kai jis pradės virti, mes turėsime pridėti miltus ir mieles gerai maišant, kad visi ingredientai būtų visiškai integruoti. Maždaug po 10 minučių galite uždegti ugnį ir leisti jam atvėsti.

Tada turėsite pridėti kiaušinius ir sumaišyti, kad būtų sukurta nuosekli tešla; Jei matote, kad jis yra labai skystas, turėtumėte pridėti daugiau miltų, kad tešla būtų tinkama, kad mūsų spurgos būtų. Kai pasiruošę, galite pradėti formuoti spurgą savo rankomis arba naudodami 2 šaukštus.

Norėdami baigti, jūs turėsite kepti šiuos šaukštus keptuvėje, kai alyva yra labai karšta, ir pašalinti juos, kai jie yra auksinės rudos spalvos. Paskutinis žingsnis - pridėti cukrų, kai juos pašalinote iš ugnies, ir tai yra! Mėgaukitės skaniais ir idealiais saldumynais šioms dienoms.

Velykų kiaušiniai

Taip pat Velykos, kai kepyklos yra pripildytos skanių Velykų kiaušinių ir saldaus danties mėgstamiausių. Bet jei norite sužinoti, kaip juos patys padaryti, tada mes jums duosime receptą, kad jūsų virtuvėje gausite skanius šokoladinius kiaušinius.

Jums reikalingos sudedamosios dalys:

• 600 g šokolado
• 4 kiaušiniai ištuštinti

Pirmas dalykas, kurį mes padarysime, yra tuščias kiaušinius, kuriuos mes paprastai turime virtuvėje, pašalindami turinį viduje, nesulaužant korpuso. Norėdami tai padaryti, jūs turite padaryti keletą mažų skylių aukštyn ir žemyn kiaušinių ir smūgis, kad jis tuščias, lengva!

Kai kiaušinis bus paruoštas, mes turime sukapoti šokoladą ir tada jums reikės išlydyti; Tai galite padaryti tiek vandens vonioje, tiek mikrobangų krosnelėje, kaip norite. Šokoladas turi būti visiškai atšauktas ir be gabalėlių, kad mūsų receptą būtų galima tinkamai paruošti.

Kai mes jį ištirpsime, turėsime jį įdėti į konditerijos maišelį ir įdėti purkštuką į tuos, kuriuos anksčiau padarėme kiaušinių lukšte. Tikslas yra pristatyti kiaušinio viduje esantį šokoladą, kad jis būtų išdžiovintas būdinga šio saldainio forma; Jūs turite šiek tiek palaipsniui užkirsti kelią tam, kad jis nesilaikytų.

Kad šokoladas sukietėtų, geriausia kiaušinį grąžinti į šaldytuvą ir palaukti, kol išimsite apvalkalą, kad galėtumėte būti tikri, kad jie yra sunkūs ir kad jie nebus sugadinti. Ir tai viskas! Galutiniu paspaudimu galite papuošti savo Velykų kiaušinį su kitais šokoladais arba dekoratyviniu popieriumi.