Montaditos yra tipiškas ispanų virtuvės patiekalas ir yra dar prieš sumuštinių tradiciją, sakoma, kad montaditos yra nuo XV a., Nes duona buvo pagrindinis maisto elementas. Tai natūra, kurioje jos paruošimo pagrindas yra duonos duona ir ant jos dedami norimi ingredientai, čia kūrybiškumas vaidina svarbų vaidmenį ir, priklausomai nuo to, kurį pasirinksite, montaditas gali būti karštas arba šalta Būkite tokie, kokie gali, tai yra puikus kompanionas alaus ar vasaros raudonai. Mes parodysime keletą montadito receptų
Iberijos kumpio montadito
Jei esate vienas iš tų, kurie mėgsta tradicinius sumuštinius, kumpis yra idealus. Nors šis montaditas neturi daug detalių, raktas bus kumpio kokybė.
Sudėtis
- Bagetė
- 100 g Iberijos kumpio.
- Pomidorai
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas
Skrudintą bagetą įdėkite į orkaitę su alyvuogių aliejaus. Tuo tarpu pomidorai plaunami ir supjaustyti per pusę, nepamirškite, kad tai turėtų būti paplitęs pomidoras, kuris yra labai tipiškas Katalonijos regionui, taigi duona bus lengviau įdėti. Kai duona yra paruošta, supilkite pomidorą ir padėkite kumpį.
Roquefort sūris ir riešutai montadito
Jei jums patinka stiprūs skoniai, šis montadito tinka jums.
Sudėtis
- 50 g Roquefort sūrio
- 50 g grietinėlės virimui.
- 100 g sūrio.
- 40 gramų nuluptų riešutų.
- Bagetė
Paruošimas
Nuluptus riešutus įdėkite į maišytuvą arba maisto procesorių, kai jie yra susmulkinti, įdėkite į konteinerį. Tame pačiame stikline pridėti sūrio skonio, grietinėlės ir roquefort sūrio. Leiskite mušti, kol jis yra homogeniškas mišinys ir šiek tiek storas, tada pridėkite riešutų ir vėl užsukite 10 sekundžių. Iškirpkite duoną montadito, pridėkite ir papuoškite datomis, kad suteiktumėte skonių kontrastą. Siekiant išvengti duonos sudrėkimo, jei kremas nebuvo labai storas, ant duonos išpjaukite šiek tiek sviesto ir tada pridėkite roquefort grietinėlę.
Montadito su piquillo pipirais ir ančiuviais
„Piquillo“ pipirai yra tipiška ispanų virtuvės sudedamoji dalis, kurią galite valgyti daugeliu atvejų nuo užpildų arba kaip tortilijų ar žuvų priedą.
Sudėtis
- 1 puodelis pipirų.
- 2 skardinės ančiuvių.
- Alyvuogių aliejus
- Bagetė
Paruošimas
Nupjaukite bagetą už montadito ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Iškirpkite paprikas į juosteles, jei jas supirkote, o duonos ant aliejaus padėkite ant duonos, tada uždėkite ančiuvių juostelę, galite papuošti juodu alyvuogėmis. Jei norite padaryti naminius piquillo pipirus, juos reikia nuplauti ir padėkite ant padėklo su aliejumi ir druska. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 220 ° C ir leiskite jiems virti 15 minučių.
Lašišų montadito
Pažymėtina, kad nors tradiciškai montaditos yra duonos duona, gali būti ir variantų, priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Šiuo atveju mes naudojame ciabatta duoną, kad galėtume pagaminti lašišų sumuštinį .
Sudėtis
- Ciabatta duona
- Rūkyta lašiša
- Majonezas
- Karaliaus krevetės
- Česnakai
Paruošimas
Smulkiai supjaustytos krevetės, rūkytos lašišos ir varškės. Sumaišykite visus ingredientus su majonezu. Jei reikia, pagardinkite šiek tiek pipirų ir druskos. Jei norite padaryti lengvą majonezo versiją, rekomenduojame straipsnį, kaip gaminti lengvą majonezą. Papuoškite krevetėmis. Kitas būdas paruošti šį montadito yra su surimi arba krabų lazdomis.
Marinuota bonito montadito
Šiaurės ar balto tuno kaulai yra dar vienas tipiškas Ispanijos ingredientas, nes jį lengva rasti Viduržemio jūroje. Jo spalva, išskirtinis skonis ir tekstūra suteikia šiai žuviai labai didelę vertę.
Sudėtis
- Bonito del Norte
- Svogūnai
- Bagetė
- Pipirai
- Čiobreliai
- Laurel.
- Česnakai
- Žalieji pipirai
- Šerro actas
- Baltasis vynas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
Paruošimas
Kad marinatas būtų padengtas, supjaustytą svogūną ir česnaką įdėkite į keptuvę, kol jie yra auksinės rudos spalvos. Įpilkite pipirus, čiobrelius ir laurus, įdėkite į grybus. Įpilkite druskos, pusę acto ir vyno. Užvirus, uždenkite ir leiskite jam virti 15 minučių. Kai šalta, likusį vyno ir acto ar alyvuogių aliejaus srautą.
Iškirpkite duoną montaditui, įdėkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, juodųjų pipirų juostelės ir įdėkite bonito.
Palikite Komentarą