Austės yra vienas iš skaniausių patiekalų, kuriuos galite turėti. Tačiau prieš tai darysite vieną dalyką: atidarykite juos. Austrių atidarymas gali būti sudėtingesnis uždavinys, nei atrodo iš pradžių, o jei tai nėra padaryta, tai gali sukelti jums sugadinti austres arba bent jau ne taip skaniai, kaip jie galėtų būti.

Jei norite žinoti, kaip atidaryti austres paprastu būdu ir savo namuose, skaitykite ir mes jums pasakysime. Nepalikite be bando juos!

Galbūt jus taip pat domina: Kaip valyti austres

Prieš atidarydami ir valgant austres ...

Prieš pradedant atverti ir valgyti austres, yra keletas dalykų, kuriuos turime būti aiškūs. Pirmas dalykas, kurį turime nepamiršti, yra tai, kad austrės yra subtilus maistas. Tai yra labai svarbu, kad įsitikintume, jog jie yra geros būklės . Priešingu atveju, tai yra patiekalas, kuris iš tiesų gali jaustis blogai, todėl, jei aptinkame bet kokį ženklą, kuris verčia mus galvoti, jog austrės gali būti prastos būklės, mes geriau juos išmesti.

Žinoti, ar austrė yra geros būklės, tai, ką turime pasiekti, yra ta, kad ji pasiekia gyvą lentelę . Kai austrios miršta prieš jas atidarant, jos greičiausiai būna prastos būklės ir, jei jos suvartojamos, sukelia apsinuodijimą, kuris keletą dienų išlaikys mus tarp lovos ir vonios.

Galbūt jus domina šis kitas straipsnis apie tai, kaip valyti austres.

Kaip sužinoti, ar austrė yra blogos būklės

Taip atsitinka, jei austrė yra blogos būklės, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Korpusas yra atidarytas : pirmas dalykas, kurį turime nepamiršti, kad žinotų, ar austrių gyvas yra, kad apvalkalas yra uždarytas. Austrė su atviru apvalkalu bus austrė, kuri jau yra mirusi, ir šiuo atveju ji bus austrė, kurią turime išmesti, kad būtų išvengta bet kokio apsinuodijimo.
• Korpusas kvepia stipriai ar blogai : antra, dar vienas elementas, kuris mums pasakys, ar austrė yra gera, ar ne, yra jo kvapas. Geros būklės austrių kvapas turi būti šviežias, paprastai jis lyginamas su jūros kvapu. Kvapas, kuris tuo pačiu metu yra saldus ir sūrus, bet visų pirma šviežias kvapas. Jei austrė kvepia pernelyg stiprią ar kvepia žuvimi, ji bus prastos būklės austrė, todėl mes turime nedelsiant jį išmesti.
• Korpusas sveria mažai : pagaliau trečiasis elementas, kuris mums pasakys, ar austrė yra geros būklės, ar ne valgyti, bus jo svoris. Kai austrė lieka su uždaru apvalkalu, joje saugomi jūros vandenys. Tai paprastai rodo, kad austrė yra gyva ir geros būklės. Jei laikydamiesi austrės pastebėjome, kad svoris neatitinka jo dydžio, turėtume abejoti, ar austrių, nes yra įmanoma, kad ji yra blogos būklės, nors kevalas nėra visiškai atidarytas.

Ar žinote, kad austrės yra afrodiziakas? Sužinokite daugiau šiame kitame straipsnyje apie tai, kas yra afrodiziakas.

Kaip atidaryti austres be atidarymo

Kai jau žinome austrių skirtumus geros būklės tiems, kurie nėra, mes galime pradėti jį atverti. Tai bus sudėtingesnė, nei atrodo iš pradžių, todėl pirmas dalykas, kurį turime nepamiršti, yra tai, kad mums reikės tinkamų priemonių:

• Virtuvės peilis
• Apsauginės pirštinės

Prieš atidarant austres su peiliu, rekomenduojama juos nuvalyti šaltu vandeniu ir tinkamu šepečiu, nes tai leis pašalinti iš smėlio ir šrapnelio likučius iš korpuso, kuris gali nukristi atidarius. Austrių atidarymo procesas yra paprastas, tačiau jam reikalinga teisinga technika.

1. Viena vertus, mes laikysime austrią, o korpuso įgaubta dalis yra šalia delno, o lygi korpuso dalis išliks ir matys visą laiką.
2. Iš šios padėties, su pirštinėmis visuomet, nuvažiuosime peilį (kuris turėtų būti didelis, stiprus ir aštrus) su kita ranka ir pirmiausia įvesti galą tarp dviejų korpusų.
3. Be to, mes manevruosime, kad galėtume atidaryti daugiau peilio ašmenų dalies ir, kai jis bus pakreiptas, pajusime jėgas atidaryti apvalkalą.
4. Kai išgirsite būdingą atidarymo garsą, tai bus, kai galėsime lengvai pašalinti vieną iš korpusų ir pereiti į kitą austrią.
5. Per visą procesą labai svarbu nenukreipti austrių taip, kad jis išliktų visas interjero sultis net po jo atidarymo.

Kai mes atidarysime austres, mes juos įnešime į lėkštę ant plokštės, kad jie būtų geros būklės nuo to momento, kai juos atidarysime, kol mes juos aptarnausime prie stalo. Norėdami jį suvartoti, mes galime tai padaryti tiesiogiai arba pridėti keletą lašų citrinos sulčių.