Maisto užšaldymas gali būti patogus būdas saugoti perteklinį maistą, kurį galite vartoti vėliau, tačiau svarbu tam tikru būdu laikyti kiekvieno maisto produkto rūšį, kad būtų užtikrintas jo šviežumas ir kokybė.

Taip pat galite imtis veiksmų, kad maistas nebūtų užsiliepsnojęs užšaldant, ir užtikrinti, kad jis išlaikytų tekstūrą.

Tęsti svarstymą, kad sužinotumėte, kaip galite veiksmingai ir saugiai užšaldyti maistą .

Galbūt jus taip pat domina: Kaip užšaldyti níscalos

Bendrosios užšalimo sąlygos

Maistas turi būti hermetiškai uždarytas . Jei maistas patenka į orą, jo pakuotėje jis bus sausas ir sudegus.

Įdėkite maistą į šiam tikslui skirtą kokybišką maišelį arba plastikiniuose induose. Kaip alternatyvą, galite apvynioti juos aliuminio folija.

Prieš užsandarindami juos ištraukite iš plastikinių maišelių ir konteinerių.

Jei norite laikyti skystį ar maistą, kuriame yra sulčių arba padažo, palikite pakankamai vietos, kad maistas būtų išplėstas.

Būtinai pažymėkite ir nurodykite visus užšaldytus maisto produktus.

Prieš šaldymą švieži, karšti arba karštai švieži maisto produktai turi būti atšaldyti. Tai neleis maisto laikyti drėgmės užšalimo metu . Svarbu pažymėti, kad idealas yra greitai atšaldyti maistą.

Pažymėkite ir nurodykite kiekvieną talpyklą. Tai padės jums juos identifikuoti po to, kai jie buvo užšaldyti, ir taip pat padės sekti datą, kurią jie iš pradžių buvo patalpinti į šaldytuvą. Uždėkite lipdukus ant kiekvieno konteinerio arba naudokite nuolatinį žymeklį, kad pažymėtumėte kiekvieną plastikinį maišelį.

Jis saugo maistą taip, kad jis užšaldytų sparčiau. Kuo greitesnis maistas yra užšaldytas, tuo geriau jis išlaiko savo skonį ir šviežumą . Tai reiškia, kad tuo pačiu metu vengiama didelio maisto kiekio užšalimo, geriau padalijant į partijas.

Supakuokite maistą mažomis porcijomis, kad užšaldytumėte greičiau, ypač jei užšaldote didelius patiekalus, pvz., Troškinius. Tai taip pat reiškia, kad jie bus greičiau atšildyti, ir lengviau prisijungti prie mažų pakuočių (naudokite tik tai, ką ketinate vartoti), nei padalinti didelį paketą ir palikti atliekas.

Įdėkite maistą į šaldiklį, tarp jų tarpą . Tai leis šaltam orui efektyviai cirkuliuoti aplinką ir padėti jam užšaldyti sparčiau.

Užšaldykite daržoves

Patikėkite ar ne, gerai užšaldytos daržovės trunka nuo 3 iki 6 mėnesių. Jei tai padaroma gerai, jie išlaikys visą savo skonį ir išvaizdą.

Užšaldykite tam tikras daržoves prieš jas užšaldant. Šis metodas padės išvengti, kad daržovėse esantys fermentai netektų spalvos ir skonio.

Užvirkite vandens puodą, tada nedideles porcijas daržovių sudėkite į verdantį vandenį.

Leiskite daržovėms virti tam tikrą laiką, po to nedelsiant perkelkite daržoves į vandens indą.

Džiovinkite daržoves popieriniu rankšluosčiu ir po to laikykite šaldiklyje maišeliuose ar konteineriuose.

Užšaldykite vaisius

Daugumą vaisių šaldiklyje laikykite 8 ir 12 mėnesių. Citrusiniai vaisiai išlaiko savo skonį ir išvaizdą nuo 4 iki 6 mėnesių.

Prieš užšalimą nuplaukite ir supjaustykite vaisius . Tai padės išlaikyti vaisių šviežumą ir užkirsti kelią jo užšalimui šaldiklyje.

Čia mes turime gidą vaisių sulčių gamybai ir užšaldymui.

Užšaldykite žuvį

Nupjaukite dideles žuvis arba visas mažas dalis. Tai padės išsaugoti žuvies šviežumą apskritai ir prieš šaldant galėsite išvalyti ir išlieti visas žuvis.

Sukurkite apsauginį ledo sluoksnį žuvims. Papildomas ledo sluoksnis žuvyje padės užtikrinti jo šviežumą ir pašalinti kvapus, kuriuos žuvys gali išskirti užšaldant.

Išimkite žuvį iš šaldiklio, kol jis visiškai užšaldytas, tada prieš pakartotinį užšalimą jį panardinkite į vandenį. Tai leis formuoti ir padengti naują ledo sluoksnį.

Užšaldykite žuvis ne ilgiau kaip 3 mėnesius . Jei jie yra austrės, jie gali būti laikomi šaldiklyje iki 6 mėnesių.

Užšaldykite mėsą

Mėsa yra maistas, kuris labai gerai užšąla, jis gali ištverti iki 6 mėnesių. Mes visada turime užšaldyti mėsą bent iki -15 ° C, visada suvynioti į skaidrų plastiką. Nepaisant to, bus svarbu, kad atšildant jį atkreiptume dėmesį; Rekomendacijas galite rasti mūsų straipsnyje apie mėsos atšildymą.