Sushi tapo viena iš populiariausių alternatyvų valgant, ir, nors ji yra esminė Japonijos virtuvės dalis, laikui bėgant vis dažniau yra Vakarų kultūroje. Ir su reikiamomis žiniomis galima sushi gaminti namuose ir gauti skanius gabalus kaip bet kokį restoraną. Ar norite paruošti sashimi ar tunų ritinį ir nežinote, kur pradėti? Mes paaiškiname, kaip sumažinti tunus tunams .

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti, kad suši veiksmai: 1

Norėdami pradėti, labai svarbu pasirinkti tinkamą tunų gabalėlį, kad sushi ir sashimi būtų pagaminti, nes tik tada užtikrinsite skanų ir kokybišką galutinį rezultatą.

Tunas visada turi būti šviežias, gyvas spalvos ir be stiprių kvapų, taip pat svarbu turėti vienodą raudoną spalvą, be rudų kraujo dėmių. Pasirinkite, kaip įmanoma, nervų gabalą, pilvo plotą, vadinamą pilvu, ir nugarą, idealiai tinka naudoti suši ir sashimi.

2

Kai turėsite puikų gabalėlį, atėjo laikas sumažinti sushi tuną. Idealus dalykas, palengvinantis darbą, yra naudoti kuo stačiakampį gabalėlį, tokiu būdu mes galėtume pjauti tuną pailgose plokštėse, kaip paprastai tiekiama sashimi.

3

Paimkite aštriu peiliu, kuris puikiai pjauna. Šis žingsnis yra būtinas, nes peilis per vieną pjūvį turi nuleisti iš viršaus į apačią, nereikalaujant judėti iš priekio į priekį arba sugadinti gabalą.

4

Iškirpkite tuno gabalėlį į stačiakampį, kurio storis yra maždaug vienas pirštas. Tada jūs turėtumėte tęsti pjauti tunų gabalus sashimi. Iš didelio gabalo žiūrėkite maždaug dviejų pirštų pločio pjovimo stačiakampius ir maksimalų vieną pirštą, kurie bus naudojami kaip sashimi, todėl svarbu, kad pjovimas būtų nepriekaištingas.

5

Jei norite, kad tunų nigiris, ty ryžių rutulys, kurį vėliau padengtų žuvies gabalas, turėtumėte sekti ankstesnes nuorodas, o vietoj to, kad nupjautumėte pirštų storį, jie turėtų būti daug plonesni, maždaug dviejų milimetrų.

6

Tam, kad pagamintumėte tunų ritinį, pakaks pjauti žuvies juostą išilgai ritinio ilgio ir apytiksliai vieno piršto storio, kad jį būtų galima visiškai užpildyti.