Fondantas yra labai tinkamas ir lengvai valdomas cukraus pasta, jei žinome, kaip tai padaryti. Jei ignoruojame triukus, kuriuos galima sumaišyti, tai gali klijuoti mūsų rankose, ant stalo ar naudojamuose įrankiuose, pvz., Voleliu. Be to, jei mes daugiau nei savaitę nenaudojame, sukietėja ir mes jį atmetame, nes manome, kad nebegalime jo pakartotinai panaudoti. Tiesa ta, kad, nepaisant grūdinimo, mes galime toliau dirbti su juo, jei žinome, kaip teisingai sumaišyti fondantą . Jei tai atsitiko jums kelis kartus ir norėtumėte sužinoti šios problemos sprendimą, toliau skaitykite šį straipsnį ir atraskite jį.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip padaryti, kad šokolado fondantai būtų sekami: 1

Minkyti fondantą, kad jis neliktų

Kad būtų užkirstas kelias fondantui prilipti prie mūsų darbo stalo, turime naudoti vieną staltiesę su nelipniu paviršiumi, kurį galima rasti bet kurioje namų produktų parduotuvėje. Be to, visada yra daug geriau naudoti plastikinį volą nei mediena.

Net jei jūs naudojate šiuos virtuvės reikmenis, tai įmanoma, kad juose šiek tiek prilipsite. Kad išvengtumėte šio įvykio, turite dvi galimybes. Pirmasis yra pabarstyti truputį cukraus ar kukurūzų krakmolo ant staltiesės ir rankų (ir ritinėlį, kai ją ruošiate), bet ne per daug, nes perteklius gali sukelti fondantą prarasti elastingumą, sukietėti ir granuliuoti. Antrasis - skleisti nedidelį margariną ant indų ar Crisco daržovių sutrumpinimo. Šis paskutinis variantas nekeičia fondanto savybių ir prideda šiek tiek brillo. Bet kokiu atveju, nuolat perkelkite fondantą, nesvarbu, ar jį sumaišysite rankomis, ar tempdami jį su valcavimo galvute.

2

Minkyti kietąjį fondantą

Jei problema yra ta, kad fondantas sukietėjęs, yra labai veiksmingas triukas atkurti elastingumą. Iškirpkite jį į mažus gabalus ir šildykite mikrobangų krosnelėje kelias sekundes, ne daugiau kaip dešimt. Jei jis trunka šiek tiek sunku, vėl jį šildykite. Kai jis suminkštėjo, įdėkite šiek tiek daržovių sviesto arba margarino ir sumaišykite rankomis, o ne ant stalo, kad vėl jį drėkintumėte. Priešingai, jūs jį perkaitėte ir jis lieka įstrigo, naudokite cukraus stiklą arba kukurūzų krakmolą.

3

Džiovinkite fondantą, kad jis būtų dažomas

Jūs galite nusipirkti spalvoto fondanto arba dažyti jį patys. Norint dažyti kietąjį fondantą, patartina tai padaryti su maisto dažais grietinėlės arba pastos, nes skystis ar gelis labiau integruojasi ir gali šiek tiek pakeisti tešlos konsistenciją. Padarykite kamuoliuką su fondantu, išlyginkite jį taip, kad jis būtų plokščias, šiek tiek dažytų dantų krapštuką ir padalinkite jį keliais taškais. Tada pradėkite minkyti rankomis. Labai efektyvus triukas, norint pagreitinti šį procesą, yra ištiesti tešlą rankomis, sulenkti į spiralę ir tęsti minkymą. Turėkite omenyje, kad kieto fondanto dažymas nėra greitas uždavinys ir turėtumėte kantrybę.

4

Naudokite šiuos metodus, kad suminkštumėte fondantą ir padengtumėte savo pyragaičius, gaukite gėles, kurkite ar papuoštumėte savo slapukus. Ir jei norite žinoti, kaip jį išlaikyti ilgiau, raginame pažvelgti į mūsų straipsnį apie tai, kaip išsaugoti fondantą.